Компот

Соленья и маринады

Салат из баклажанов и фасоли родные просторы

Name: Салат из баклажанов и фасоли "родные просторы"
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фасоль; баклажаны; морковь; чеснок; горький перец; сахар; соль; уксус; растительное масло; зелень

Салат из баклажанов и фасоли "Родные просторы" с морковью, чесноком, горьким перцем и зеленью. Вкусное сочетание с уксусом и растительным маслом!

Продукты

фасоль - 0.5 кг
баклажан - 2 кг
морковь - 0.5 кг
чеснок - 3 головки
горький перец - 3 стручка
сахар - 150 г
соль - 50 г
уксус 9% - 150 г
растительное масло - 0.5 л
зелень

Пошаговый способ приготовления

1 Фасоль отварить в подсоленной воде почти до готовности

2. Баклажаны порезать кубиками, морковь-на крупной терке, сладкий перец-соломкой.

3. Пропустить через мясорубку чеснок, горький перец, перемешать с овощами (кроме фасоли)

4. Добавить сахар, соль, уксус, масло.

5. Варить 20 минут, помешивая

6. Затем добавить готовую фасоль. Проварить все вместе еще 10 минут.

7. Разложить в горячие стерилизованные банки.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15457

Понравилось: 8

Автор: iwn

Создан: 29 апреля 2012, 12:18

Каталоги: Закуски Салат из баклажанов Соленья и маринады

Дополнительная информация

Салат очень хорошо стоит всю зиму, но очень быстро съедается. Мне приходится его делать 2 раза в год. Выход 3,8-3,9 литра.

Я кладу помидоры вместо уксуса, и добавляю 0.5 кг лука-обжариваю с баклажанами, потом добавляю морковь, потом -протертые помидоры, тушу, кладу специи и чеснок, прогреваю - и в горячий розлив.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти