Аджика с баклажанами от izumrud

Все овощи помыть и почистить.

Перекрутить через мясорубку помидоры , чеснок и все перцы.

Всё поместить в большую кастрюлю.

Баклажаны нарезать кубиком не крупно и добавить к перекрученным овощам.

Добавить соль,сахар , влить масло и перемешать.

Довести до кипения и на медленном огне варим 40 минут.

Добавить мёд.

После этого времени добавить мелко нарезанную зелень .

Пропариваем 2 минутки с зеленью.

Затем вливаем уксус и прогреваем 1-2 минуты.

Закручиваем в стерилизованные банки обычным способом.