Вход | Регистрация
Полтавская приправа
Ингредиенты
- 5 кг. помидоров
- 0,5 кг. репчатого лука
- 0,5 кг. моркови
- 0,5 кг. кислых зеленых яблок (антоновки)
- 1 кг. болгарского перца
- 4 стручка красного перца чили
- 200-300 г чеснока
- 0,3-0,4 ст. соли
Пошаговый рецепт приготовления
заранее простерилизовать 12-13 баночек, объемом 700-800 гр.
овощи вымыть и очистить.
всё, кроме чеснока, нарезать крупными кубиками.
измельчить в мясорубке или блендере.
смесь получится жидкой.
перелить в большую кастрюлю или тазик.
варить на медленном огне 1-1,5 часа.
чеснок очистить, измельчить в блендере и добавить за 5 мин до окончания варки.
в это же время начать стерилизовать крышки.
в самом конце добавить соль порциями, тщательно перемешивая и проверяя на вкус.
выключить.
разложить приправу по баночкам и крепко закрыть.
банку перевернуть и поставить на крышку.
накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
убрать в холодильник или погреб.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
получилось очень вкусно. можно и с мясом,и в пиццу... очень рекомендую! в общем то это классический рецепт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
bratyury
Ответить23.09.2008 00:29
Полтава рулит! Прекрасный домашний рецепт.
ptichka2007
Ответить23.09.2008 00:53
класс 555
krojo
Ответить23.09.2008 04:19
Очень вкусно, мы называем такое лакомство "Аджика", соотношение немного другое, а ингридиенты те же.
тамара агапитова
Ответить23.09.2008 05:24
Делаю немного по другому,вкусно!
vega
Ответить23.09.2008 12:02
5+ авансом. Очень вкусный соус. Пробовала.
music
Ответить23.09.2008 13:06
Исторической родине-привет, приправе-5!
irina90-60-90
Ответить23.09.2008 13:14
это ОЧЕНЬ вкусно
гетьмановна
Ответить23.09.2008 14:13
Хай!Украина!5!
tanjuxa30
Ответить23.09.2008 14:41
я бы тоже назвала аджикой 5++++ домашнее только 5
ЯВенера
Ответить23.09.2008 14:51
сама,конечно, делать не буду,так как уже забыла когда в последний раз делала закрутки, но вам естественно 5!
сапфира
Ответить23.09.2008 14:53
Такой рецепт есть у меня - Называется аджика! Добавили бы хотя бы вариантом. Но аджика хороша!
сапфира
Ответить23.09.2008 14:56
5 кг помидор
1кг Яблок "Антоновка"
1кг Моркови
1 кг сладкого перца(предпочитаю, красный)
10 шт Горького перца(можно меньше - пробуйте, на свой вкус)
2 стакана подсолнечного масла
2 стакана сахара
1 стакан уксуса
5 столовых ложек соли
4 стакана чищенного чеснока
Состав тот же , только количество другое!!!!
Стоит задуматься?
gootkaty
Ответить23.09.2008 14:58
5! Сделаю и съем не закручивая!!!
lilyaangel
Ответить23.09.2008 16:52
to: сапфира
Считаю, что задумываться не стоит, т.к. я делала по рецепту из журнала, и там она называется именно так.
Рецепт аджики у меня тоже есть и он похож на ваш. НО в аджику входит масло и уксус!, а тут таких ингредиентов нет, по-этому вариантом я делать не буду и в аджику переименовывать тоже...
Хотя конечно на банках у себя я подписала аджика
mellorn
Ответить23.09.2008 23:11
5!!!!
maj4ik
Ответить24.09.2008 02:58
класс! 55
sherta
Ответить29.09.2008 23:45
Вкусная заготовочка. Я такую делала под названием "Аджика". 5.
cофуша
Ответить29.01.2009 00:23
Не важно как называется. Главное очень хороший рецепт без уксуса. Обязательно в этом сезоне приготовлю.5+ И назову его "Аджика Полтавская"
кицу
Ответить05.06.2010 16:43
Спасибо за рецепт!!! Тоже в этом году попробую.
555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
