Соус тобаско

1681030 мин.41832

---

телячьи отбивные на косточке - 4 шт.
кабачки молодые маленькие - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 6-8 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры сорта "сливка" - 3 шт.
фасоль стручковая - 100 гр.
пучок петрушки,
чеснок - 3зубчика,
для маринада овощей - масло оливковое - 3 ст.л,
уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
горчица французская - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель,
каперсы - ч.л.
соль морская ароматизированная травами.

---

1070260 мин.3252

---

треска крупная – 2 кг
креветки крупные, сырые – 15-20 шт.
яйцо-1шт
батон белый - 1/2 батона
молоко - 1 ст.
лук репчатый - 1шт
сухари белые свеженатертые - 1 ст.
масло растительное - для обжарки
соль -
перец белый - щепотка
кориандр молотый – щепотка
соус табаско ( у меня чипотле) – 1 ч.л.
-
для соуса:
сливки 20%- 200 г
вино белое-2 ст.л.
чеснок - 1 зубок
петрушка - 1 пучок
лук зеленый - средний пучок
соль -
перец белый -

---

81301 мин.61217

---

700 гр. молодого картофеля
30 гр. масла сливочного
соль -
перец черный молотый -
6 ст.л. оливкового масла
3 луковицы
4 моркови
700 гр. фарша
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. сухого орегано
4 средних спелых помидора
1 яйцо
0,5 ст томатного сока (можно использовать томаты в собственном соку, тогда жидкость из них добавить вместо томатного сока)
200 гр. оливок
вустерширский соус - 1-2 ложки или соус табаско 1-2 ч.л.

---

179530 мин.82321

---

вырезка говяжья - 1 кг,
салат листовой - 8 пучков,
каперсы - 100 гр.
корнишоны - 8 шт.
пармезан - 100 гр.
перец розовый - 30 гр.
соль морская ,
перец ч.м. ,
масло оливковое- 2 ст.л. на порцию,
уксус винный розовый из риохи itlv - 1 ч.л. на порцию,

соль морская мелкого помола - 1ч.л,
смесь перцев - 0,5 ч.л,
сушеный розмарин - 1 ч.л,
сушеный базилик - 1 ч.л.
паприка красная молотая - 1,5 ст.л,

для подачи:
лимон,
соус песто,
соус табаско.

---

228230 мин.2223

---

печень говяжья – 200 гр
лук – 1 средняя луковица
морковь - 1шт ( 200 г)
огурцы маринованные, корнишоны – 4-5 шт
оливковое масло – 1 ст.л.

для заправки
вариант № 1:
сметана 10% – 2 ст.л. с горкой (может чуть больше)
соус соевый – 1 ч.л.
соус табаско – 2 капли
соус вустерский – 4-5 капель
черный перец

вариант №2:
сметана 10% – 2 ст.л. (может чуть больше)
горчица столовая или дижонская – 1 ч.л.
соус соевый – 1 ч.л.
перец черный

---

1728210 мин.12628

---

беби-осьминоги - 150 гр.
креветки тигровые - 100 гр.
помидоры черри - 100 гр.
лук белый - 0,5 шт.
пучок салата,
пармезан - 10 гр.
каперсы - 1ч.л,
маслины вяленые - 10 шт.

для заправки:
соевый соус "киккоман" - 1ч.л,
масло оливковое - 1 ст.л,
лимонный сок - 0,5ч.л,
соль
перец ч.м.

для маринада морепродуктов:
соевый соус "киккоман" - 1 ст.л,
уксус белый винный - 1 ст.л,
горчица в зернах - 1ч.л,
соус "табаско" - ,
чеснок - 1зубок,
мед - 0,5ч.л,
соль
перец .

---

250126140 мин.1022

---

нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.

---

87770 мин.63318

---

сок томатный "tomato gusto" 500 мл
помидоры спелые 4 шт.
огурцы без семян 2 шт.
перец консервированный 1/3 банки
лук-репка 1 шт.
сельдерей листовой 1 пучок
уксус винный белый 3 ст.л.
масло оливковое 5 ст.л.
соус табаско 1 ч.л.
соль
смесь свежемолотого перца
брынза в кубиках 200 г
острые тараллини 200 г
оливковое масло 6 ч.л.
несколько листочков сельдерея
вода
6 веточек любой зелени
12 томатов-черри

---

1690930 мин.3024

---

изюм светлый - 100 г
изюм темный - 100 г
цедра - 1/2 апельсина
апельсин (очистить от цедры и перегородок и нарезать кусочками) - 1 шт
сахар светло-коричневый - 100 г
мед - 100 г
соевый соус - 1,5 ст.л.
уксус рисовый (можно заменить на винный) - 1,5 ст.л.
лук-шалот (мелко нарезать) - 2 ст.л.
соус табаско или сирача - 1 ч.л.
имбирь - 1 ст.л.
кореандр свеже молотый - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1/2 ч.л.

---

770940 мин.72627

---

для теста:
мука-2 ст.
соль-1/4 ч.л.
сыр -170 гр. + 50 гр. на дно коржа
сливочное масло -150 гр
соус табаско- 1 столовая ложка
ледяная вода -4-5 ст.л.
начинка
макароны -400 гр.
молоко- 1/2 ст.
сливки 35%-1 ст.
куриное филе -300 гр
сливочное масло-4 ст.л.
лук-1-2 шт.
чеснок-2 зуб.
паприка-1 ч. лож.
мука-2 ст. лож.
сыр-220 гр.
бекон- 200-300 гр.

---

2322120 мин.1189

---

тартар из говядины:
говядина – 200 г
яйцо – 1 шт. (желток)
томатная паста – 2 ч.л.
горчица – 1,5 ч.л.
корнишоны – 1 шт.
соус ворчестер – 2 ч.л.
йогурт натуральный – 1 ч.л.
лук репчатый – 1 шт. мини или ¼ средней
соль, чёрный перец -
для салата:
помидор – 1 шт.
сок лимона – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
лук репчатый – ¼ шт.
натуральный йогурт – 2 ч.л.
соус табаско – 2-3 капли
соль, чёрный перец
салат рокет для украшения.

---

70210 мин.102241

---

на 10 персон (гостевой вариант)
креветки варено-мороженые крупные - 1 кг.
смесь салатов (руккола, айсберг, и проч.) - около 300-350 г.
авокадо - 2 шт. +лимонный сок (1 ст.л. )
карамбола - 2 шт.
мандарин - 4 шт.
кедровые орехи чуть обжаренные - горсть.
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л.
красный виноградный уксус - 1 ст.л.
лимонный перец - щепотка
для заправки:
клубника замороженная - 6-7 ягод
оливковое масло
винный уксус - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель
горчица сладкая - 1 ч.л.
белый перец
соль

---

257440 мин.4450

---

форель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада.
кинза - 1 пучок
масло оливковое для смазывания
для маринада:
имбирь порошок - 1 ч.л. ( или 2-3 см корня)
чеснок сушеный - 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик)
лук шалот - 3 луковки
перец чили сухой - 1/2 ч.л. ( или 1 небольшой перчик)
соевый соус - 1 ч.л.
соус табаско - 1 ч.л. ( chipotle, он менее острый)
рыбный соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.

---

836330 мин.21718

---

для смузи:
клубника - 300 гр.
помидор розовый средний - 2 шт.
масло оливковое - 30-50 мл.,
сельдерей - 4-5 листиков,
базилик - 4-5 листиков,
петрушка - пару веточек,
коричневый сахар "мистраль" - 1 ст.л,
соль - 0,5 ч.л,
перец ч.м. - ,
острый соус табаско - пару капель,
бальзамический крем для украшения.

для тарта:
тесто слоеное - 200 гр.
соус песто - 1 ст.л,
помидор большой- 1 шт.
кабачок или цуккини маленький - 1 шт.
масло оливковое,
пармезан - 2 ст.л,
коричневый сахар "мистраль" - 1ч.л,
соль морская,
перец ч.м.

---

491790 мин.1740

---

продукты (на 1 порцию)
куриная грудка - 50 г
соевый соус - 30 мл.
мёд - 1 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
сухарики - 20 г
заправка для сухариков:
растительное масло - 30 мл.
прованские травы - 1/3 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
салат романо - 45 г
салат айсберг - 45 г
сыр пармезан - 10 г
соус цезарь:
желток - 1 шт.
растительное масло - 50 мл.
соус табаско - 3 капли
чеснок - 1 зубок
анчоус (филе) - 1 шт.
лимон - 1 долька
горчица сладкая - 0,5 ч.л.
соль и перец -

---

86650 мин.42637

---

филе куриное 500 гр.
чили перец суш. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лук порей 1 стебель (белая часть)
имбирь св. 5 см.
арахис очищеный 100 гр.
масло арахис. или кукурузн. для жарки
маринад:
вино рисовое или мирин 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
белок яйца 1 шт
соль 1/2 ч.л.
соус:
соевый соус 2-3 ст.л.
соус "табаско"
уксус 1 ст.л.
бульон кур. 8 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
вино рис. или мирин 1 ст.л.

---

571060 мин.44566

---

тунец филе 500 гр. (желтопёрый или большеглазый).
осьминог 400 гр. (вес готового мяса).
ракушки 600 гр.
для рыбы: икра мелкая солёная 1 ст.л. (capelin roe),перцовый соус 1/2 ст.л. (sriracha),мелко порезанный зелёный лук 2 ст.л. кунжутное масло 1 ч.л.
для осьминога: перцовый соус 1/2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соус табаско 1/2 ч.л. семена кунжута 1 ч.л. соевый соус 1 ст.л. кунжутное масло 1 ч.л.
для ракушек: перцовый соус 1/2 ст.л. соевый соус 4 ст.л.

---

116560 мин.16875

---

грудинка свиная без костей, свежайшая, мастерски нарезанная ещё в магазине - 210 гр. (столько было упаковке)
соус соевый светлый
соус табаско - патронов не жалеть!
перец чёрный молотый
перец красный жгучий, нарочно размолотый, чтобы был поострее
перец зелёный сорта "контрольный выстрел" - минимум шт. пять! чтоб наверняка!
приправа для жареного мяса - какая есть
глутамат натрия - до него не дошло, от соевого соуса было и так солёно
для салата - помидор, маслины сорта 121-140, мало оливковое extra virgin, лук репчатый, перец чёрный молотый опять же

---

209360 мин.3155

---

корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.

для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль

для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.

для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

---

137980 мин.1433

---

для оладий:
кукуруза - 200 гр. или консервированная, или замороженная, у меня свежая.
кефир - 1/2 ст.
вода минеральная ледяная - 4 ст.л.
мука пшеничная - 2/3 ст.
яйца - 2 шт
соус табаско - неск. капель
масло растительное - 2-3 ст.л.
для салата:
салат айсберг - 1/2 кочана
авокадо крупный - 1 шт
лимон - 1/2
перец сладкий - 1 шт
масло оливковое - 2-3 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
для заправки:
сметана - 150 г
йогурт натуральный - 100 г
лук зеленый - неск. перьев
укроп - 1 маленький пучок
соль
перец черный молотый

---

237660 мин.365

---

для фарша:
куриный фарш - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
булочка - 1 кусок
молоко - 3 ст.л.
лук-порей - 1 горсть
перец болгарский - 0,5 шт.
чесночная соль
приправа для курицы
базилик суш. - 2 щепотки
тмин-щепотка
сметана для верха - 3 ч.л.
для салата:
пекинская капуста - 500 гр.
болгарский перец - 1,5 шт.
помидоры - 2 шт.
базилик свежий
петрушка заморож.
укроп заморож.
чеснок - 2 - 3 зуб.
сахар - 1 ст.л.
соль крупная - 1 ч.л.
соус табаско - 0,5 ч.л.
чили сладкий соус - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
яблочный уксус - 2 ст.л.

---

256360 мин.3944

---

коктейльная карта
коктейль shandy
пиво светлое ¾ части
лимонад ¼ часть
ингредиенты для лимонада
сахар 200 г
вода 600 мл.
лимон 3 шт.
лимонный сок свежевыжатый от 3 лимонов
мята свежая 2 веточки

коктейль red eye
пиво светлое 2/3 части
томатный сок 1/3 часть
желток 1 шт.
черный перец
соус табаско
лимонный сок 1 ч.л.
оливки

рождественский пивной глинтвейн «christmas»
пиво темное 300 мл.
лимон корка от ½ шт.
имбирь корень 1 щепотка
мускатный орех 1 щепотка
кардамон ½ ч.л.
гвоздика 3-4 шт.
корица ¼ ч.л.
мед

---

953340 мин.11741

---

грудка куриная (филе)-76 гр.
яйцо перепелиное (в шт. х)-1 гр.
ананас конс., шайбы, жареный - 60 гр.
грибы шампиньоны ,конс. - 40 гр.
масло оливковое—10 гр.
коньяк - 10 гр.
перец болгарский свежий-30 гр.
огурцы свежие-30 гр.
салат листовой—8 гр.
соль – 1 гр.
соус
майонез-20 гр.
сливки 33-35%-10 гр.
соус вочестерский-1 гр.
соус табаско (зелёный)-1 гр.
оформление
помидор свежий, на розу-30 гр.
лист салата-8 гр.
зелень-3 гр.
выход готового блюда-200/30/40

---

243260 мин.6341

---

1. семга или форель малосольные-200 г
2. сыр пармезан -100 г
3. батон «юбилейный»-половина
4. салат зеленый-большой пучок
5. укроп-немного
6. масло растительное -пару ст.л.
7. чеснок-1 крупный зубок
для заправки:
8. свежая сметана 20% жирности-3 ст.ложки
9. майонез домашний -2 ст.ложки
10. сливки –не ниже 20% жирности- ложки 3-4
11. горчица мягкая-2 ч.л.
12. сок лимонный-2 ч.л.
13. пудра сахарная-1 столовая ложка
14. соус «табаско»-2 капли
15. соевый соус- 1 ст.ложка
16. перец черный свежемолотый- .

---

80400 мин.11123

---

вес в гр. ах, нетто
креветки чищеные – 20
креветки в панцире 3 шт. – 12
сыр "фета" - 30
яйцо перепелиное - 3 шт.
капуста пекинская - 30
перец болгарский св. - 30
огурцы св. - 20
манго св. - 30
чеснок - 3
стебель сельдерея - 20
киви - 32
маслины конс. - 20
зелень кинзы - 4
соус для креветок
соус соевый "чин-су" - 5
соус бальзамико - 5
сок лайма или лимона - 5
соус для салата
лайм или лимон для сока - 10
масло оливковое - 30
соус табаско (зелёный) - 2
оформление
лук пикантный манинов. - 10
орех кедровый - 5
зелень - 3
выход готового блюда - 220/40/18

---

1203360 мин.3452

---

куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 гр.
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 гр.
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 гр.
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль

---

118240 мин.54069

---

1 кг. куриные бёдрышки
2 ст.л. горчица американская для хот-догов
1 ст.л. соевый соус
1 ст.л. соус табаско
1 ч.л лимоный перец
1 ст.л. мёда
1 ст.л. протёртый на мелкой тёрке имбирь
1 ст.л. кунжутное масло
1 ст.л. базилик
1 ч.л куркума(турмерик)
1 ст.л. специй для курицы
4 дольки чеснока(через пресс)
соль
оливковое масло
кунжутные семечки
для гарнира из макарон:
макароны-бантики 250 гр.
1 лук
4 дольки чеснока
грибы 400 гр.
густые сливки 250 гр(у меня нестле)
молоко 100 гр.
корица 1 ч.л
грибной кубик 1 шт(можно без)
базилик 1 ст.л

---

1068520 мин.1741

---

салат «пижон»
вес в гр. ах
грибы, грузди солёные - 35
маслины конс.( 5 шт. ) - 20
яболоко б\с, б\к - 20
лук порей (белая часть) - 20
чеснок - 2
лук репчатый св. - 15
перец болгарский св. - 25
язык говяжий, вареный - 25
сыр "пармезан" - 15
-масса салата-170
соус для салата
сливки "петмол" 33% - 10
майонез - 20
соус бальзамико - 2
соус "табаско" красный - 1
масса соуса - 30
оформление:
лист салата - 8
перец болгарский св. - 20
лук порей, или пекинка - 10
ягоды брусники (или клюквы) - 5
зелень - 2
масса оформления-40
выход готового блюда 170/30/40

- б\с, б\к – без семян, без кожуры

---

138890 мин.43018

---

на 4 порции:
1. креветки варено-мороженые в панцире-400 г
2. лимон-сок 1 ч.л.
3. апельсин-сок-1 ст.ложка
4. перец свежемолотый черный
5. мартини «бьянка»-1 ст.ложка
6. коньяк-1 ч.л.
7. соль
8. масло оливковое-1 ст.ложка
для салата:
9. черемша-1 шт-листья
10. салат зеленый-полпучка
11. сельдерей-1 стебель
12. перец сладкий-четвертинка небольшого
13. огурец свежий-половина среднего-с пупырышками
14. помидоры черри-желтые и красные-150 г
15. маслины-12 шт
16. лук фиолетовый- четвертинка маленькой головки
17. укроп-4-5 веточек
для заправки:
18. сливки 33%-100 мл.
19. коньяк-1 ч.л.
20. соус табаско соевый-не очень острый-капель 5
21. свежемолотый черный перец
22. горчица сладкая-у меня баварская-1 кофейная ложечка
23. сок лимона-1 ч.л.
24. сок апельсина-2 ст.ложки
25. мед-пол кофейной ложки

---

576030 мин.67135

---

орехи в пряной глазури «погрызем?»
смесь орехов (любые, особенно хороши миндаль, фундук) 450 г
вода 300 мл.
сахар тростниковый 80 г
соевый соус 4 ст.л.
зира молотая ½ ч.л.
перец чили молотый ½ ч.л.
соус табаско 4-5 капель (необязательно)
соус ворчестер 4-5 капель (необязательно)
соль морская мелкого помола

острые картофельные дольки «похрустим?»
картофель 1 кг
оливковое масло 3 ст.л.
паприка сладкая молотая 2 ч.л.
кайенский перец 1/8 ч.л.
соль

выпечка «закусим?»
сырно-ореховые жгутики
слоеное тесто 250 г
арахис ½ ст.
сыр 100 г
чеснок 1-2 зубчика
петрушка, укроп по 100 г
яйцо 1 шт. + 1 желток для смазки
кунжут для посыпки

печенье со шпротами
слоеное тесто 250 г
шпроты 1 банка (240 г)
тмин для посыпки

шампиньоны с семгой в карбонаде
12 средних шампиньонов
семга сл/соленая (можно свежую) 50 г
карбонад 250 г

---