Котлетки из индейки с зеленью и орехами
Приготовьте вкусные котлетки из индейки с зеленью и орехами. В рецепте используются грудки индейки, бальзамический уксус и специи по желанию.

Ингредиенты
- 2 грудки индейки.
- для маринада:
- 0,5 ст. оливкового масла
- 0,5 ст. бальзамического уксуса,
- специи по желанию.
- для начинки:
- 2-3 головки репчатого лука
- 0,5 ст. размельченныз грецких орехов
- 1 пучок кинзы
- для остроты капля соуса табаско или аджика на кончике ножа.
- щепотка соли.
- 2 ст.л. оливкового масло для поджарки лука
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить маринад. Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, специи. Положить в маринад грудки индейки на 2-3 часа.
Тем временем порубить зелень и орехи. Слегка обжарить репчатый лук на оливковом масле, соединить его с орехами и зеленью. Для остроты добавить каплю соуса Табаско или аджику на кончике ножа. Посолить по вкусу.
Грудку достать из маринада, нарезать, мясо отбить, положить на середину ложку начинки, свернуть, придавая форму котлетки.
Слегка взбить яйцо, окунуть сформированную котлетку в яйцо, потом запанировать в муке и обжарить на оливковом масле.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем приблизительную калорийность и макронутриенты для этого блюда, исходя из указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерные показатели:
1. Индейка (2 грудки)
- Средний вес одной грудки ~200 г
- Общий вес: 400 г
Калорийность (на 100 г): примерно 120 ккал
МАКРО: белки – 22 г, жиры – 2 г, углеводы – 0 г
Общий показатель:- калорийность: 480 ккал- белки: 44 г- жиры: 8 г- углеводы: 0 г
2. Маринад
Оливковое масло (0,5 ст., примерно 7 г)
- калории: 62 ккал
- белки: 0 г
- жиры: 7 г
- углеводы: 0 г
Бальзамический уксус (0,5 ст., примерно 12 г)
- калории: ~10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Специи – минимальное влияние на КБЖУ
ИТОГ по маринаду:- калории: около 72 ккал- белки: 0 г- жиры: 7 г- углеводы: 2 г
3. Начинка
Лук репчатый (2-3 головки, примерно 300 г)
- калории: около 40 ккал на 100 г
- итого: 120 ккал
- белки: 3 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 28 г
Грецкие орехи (0,5 ст. размельчённых, около 50 г)
- калории: около 654 ккал на 100 г
- итого: 327 ккал
- белки: 7 г
- жиры: 65 г
- углеводы: 14 г
Кинза (1 пучок, примерно 20 г)
- калории: очень мало, около 5 ккал
- белки: 0.5 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 1 г
Острая приправа (капля соуса Табаско/аджика)
- минимальное влияние, около 1 ккал
Соль (щепотка) – не влияет на КБЖУ
Оливковое масло для поджарки (2 ст.л. ~28 г)
- калории: 119 ккал/ст.л.
- итого: 238 ккал
- жиры: 28 г
Общая калорийность начинки:- калории: 120 + 327 + 5 + 1 + 238 = 691 ккал- белки: 3 + 7 + 0.5 + 0 + 0 = 10,5 г- жиры: 0 + 65 + 0 + 0 + 28 = 93 г- углеводы: 28 + 14 + 1 + 0 + 0 = 43 г
Итоговые показатели
Общая калорийность:
- Индейка: 480 ккал
- Маринад: 72 ккал
- Начинка: 691 ккал
Общая калорийность блюда: ≈ 1243 ккал
Распределение по порциям
Если блюдо разделить на 2 порции:- Калорийность одной порции: около 622 ккал
Итоговая таблица:
Питательные вещества | На всё блюдо | На порцию (при делении на 2) |
---|---|---|
Калории | ~1243 ккал | ~622 ккал |
Белки | ~57 г | ~28.5 г |
Жиры | ~101 г | ~50.5 г |
Углеводы | ~43 г | ~21.5 г |
Если вам нужно более точное значение с учетом конкретных весов или форматов ингредиентов, сообщите, и я подготовлю более детальную расчетную таблицу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
