Тартар из говядины по рецепту Lisena
Попробуйте тартар из говядины с яйцом, томатной пастой, горчицей и корнишонами. Подается с салатом из помидоров, базилика и натурального йогурта.
Продукты
- тартар из говядины:
- говядина - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- томатная паста - 2 ч.л.
- горчица - 1.5 ч.л.
- корнишоны - 1 шт.
- соус ворчестер - 2 ч.л.
- йогурт натуральный - 1 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт. мини или 1/4 средней
- соль, черный перец
- для салата:
- помидор - 1 шт.
- сок лимона - 1 ч.л.
- базилик - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- лук репчатый - 1/4 шт.
- натуральный йогурт - 2 ч.л.
- соус табаско - 2-3 капли
- соль, черный перец
- салат рокет
Пошаговый способ приготовления
Тартар:
Отделяем желток от белка. В желток добавляем горчицу. Лук нарезаем мелко и добавляем к желтку с горчицей. Далее мелко рубим корнишоны, отправляем к смеси. Добавляем Ворчестер, томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Добавляем петрушку и йогурт. Всё ещё хорошенько перемешиваем и добавляем фарш из говядины. Перемешиваем и отправляем в холодильник.
Тем временем готовим помидоры:
Помидор помыть, разрезать на 8 частей и удалить середину. Нарезать мелко. Лук так же мелко нарезать, отправить к помидорам, добавить базилик. Полить лимонным соком и оливковым маслом, сбрызнуть соусом Табаско. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей сверху полить йогуртом.
Подавать тартар с помидорами, украсив листьями салата рокет.
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24311
Понравилось: 9
Автор: Lisena
Создан: 24 октября 2012, 03:49
Комментарии
24 октября 2012, 09:03
24 октября 2012, 09:34
24 октября 2012, 11:47
24 октября 2012, 12:31
24 октября 2012, 12:33
24 октября 2012, 12:51
24 октября 2012, 12:54
24 октября 2012, 13:02
24 октября 2012, 13:08
24 октября 2012, 13:47
24 октября 2012, 17:59
24 октября 2012, 23:50
25 октября 2012, 02:05
25 октября 2012, 02:05
25 октября 2012, 18:20
25 октября 2012, 21:46
02 ноября 2012, 22:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти