Закуска из форели с вкусной начинкой.

Креветки очистить и замариновать в смеси лимонного сока, белого вина, оливкового масла и чеснока.

Обжарить на оливковом масле и мелко порубить.

Перец, предварительно запеченный на гриле, нарезать мелким кубиком и просушить на бумажной салфетке.

Смешать креветки с перцем и добавить измельченный укроп.

Козий сыр и сыр Филадельфия выложить в миску, тщательно перемешать и отправить к креветкам.

Маринованную форель или лосось нарезать тонкими пластинами.

На кулинарную пленку ровным слоем выложить рыбу, затем начинку и аккуратно свернуть в рулет.(см.фото). Охладить.

К этим своеобразным роллам прекрасно подойдет салат из рукколы. Нужно лишь приготовить заправку.

Смешать бальзамический уксус и оливковое масло 1:3, добавить чуть соуса Табаско, соль, перец.

В центр тарелки выложить салат, а по краям кусочки рулета.

Украсить можно огурцом, лаймом и укропом.

Приятного аппетита!!!