Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рёбра на гриле под соусом с ромом

Насладитесь рёбрами молодого поросёнка на гриле с ромовым соусом. Вкус соли, чеснока и специй сделает ваше блюдо незабываемым!

Продукты

рёбра молодого поросёнка 4 кг.
соль 2 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
горчица сухая 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
соус для смазывания:
кетчуп 400 мл.
кленовый сироп 2 ст.л.
яблочный уксус 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
чеснок сухой 1 ст.л.
вустерширский соус 2 ст.л.
табаско 2 ст.л.
ром 50 мл.
оливковое масло 2 ст.л. (для смазки решётки гриля)

Пошаговый способ приготовления

Берём не жирные рёбра молодого поросёнка, удаляем плеву с внутренней стороны рёбер.

Смешиваем: Соль, чеснок, чили перец, чёрный перец, горчицу, тмин, кориандр и сахар.

Натираем хорошо рёбра смесью специй и ставим в холодильник на 6 - 12 часов.

Готовим соус для смазывания: Смешиваем, кетчуп, кленовый сироп, яблочный уксус, сливочное масло, чеснок, вустерширский соус, табаско и ром.

Ставим соус на огонь и мешая на маленьком огне доводим до кипения, даём 5 минут покипеть и снимаем с огня.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем решётку гриля оливковым маслом.

Выкладываем рёбра на решётку гриля, жарим периодически переворачивая и меняя местами, чтобы не пригорало.

Когда рёбра почти готовы, с помощью кисточки смазываем соусом, если жар большой то нужно под рёбра положить фольгу, чтобы соус не горел.

Снимаем готовые рёбра с гриля и подаём горячими на стол, салат на ваше усмотрение.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8243

Понравилось: 24

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 октября 2012, 08:05

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда