Сливки домашние

47413 мин.402

---

телятина вырезка или филейка 400 гр. морковь 1 шт. средняя лук порей 1 шт. лук репчатый 1 шт. сельдерей 1/4часть помидоры 3-4 шт. чеснок 4-5 зубков соус worcestershire (можно заменить соевым соусом
кориандр,петрушка, укроп грибочки сушенные небольшая горстка сметана домашняя или сливки 150 мл. соль
перец
слоеное тесто , желток, тмин.

---

808430 мин.511

---

мясо курицы (у меня бедра домашнего бройлера, можно филе) - 2 шт.
шампиньоны - 500 гр.
лук - 2 шт.
твердый сыр - 100 гр.
готовое слоеное тесто (магазинное) - 4-5 листов
сливки (любой жирности) - 100 мл.
мука - 1 ч.л.
сливочное масло - 70-80 гр.
вода - 40-50 мл.
соль , специи
подсолнечное масло для смазывания формы - 1 ст.л.

---

540660 мин.602

---

тесто:
ссливочное масло - 100 г
творожный сыр либо домашний мягкий творог (незернистый) - 100 г
соль - 1 щепотка
мука - 1 ст.
начинка:
яблоки - 2 шт
сахар - 1/2 ст.
молотая корица - 1 ч.л.
размельченые сухари - 2-3 ст.л.
топпинг:
сливки 10-20% -3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
миндальные лепестки (либо любые другие доступные орехи) - 50 г

---

38960 мин.06

---

для коржей:
яйца - 2 шт.
сахар - 150 гр.
соль - щепотка
мука - 450 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 250 гр.
крем пломбир:
молоко - 1 л.
сахар - 300 гр.
соль - щепотка
яйца - 3 шт.
мука - 4 ст.л. с небольшой горкой
ванильный экстракт - 1 ч.л. (у меня домашний)
сливочное масло - 150 гр.
сливки 33% - 250 мл.

---

78650 мин.1819

---

бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 5 ст.л.
мука 5 ст.л.
ванилин
прослойка:
творог домашний 300 гр.
сахарная пудра 5 ст.л.
сливки 250 мл. 33%
клубника 100 гр.
желатин 20 гр.
вода 150 мл.
крем
молоко сгущенное 200 гр.
ванилин
масло сливочное 100 гр.
пропитка:
вода 250 мл.
сахар 1 ст.л.
лимон 1 долька
для оформления:
клубника
мята
мед

---

162990 мин.62120

---

творожный сыр 400-450 г.(3 баночки милкана,или альметте,и др.)
мёд 50 г.(3 ст.л. )
сливки для взбивания(33-38%) 200 мл.
молоко 200+50 мл.
желатин 20 г.
печенье сухое,бисквитное 200 г.
шоколад белый 100 г.
сироп вишневый 50+50 мл.(от домашнего варенья)
конфитюр низкокаллорийный от d’arbo «вишня» 150-170 г.
мята свежая

---

103970 мин.401

---

фарш домашний (свинина и говядины) - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 гр.
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец

---

26620 мин.12

---

для бисквита: 18 см
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 30 гр.
чай матча - 1 ч.л. с горкой
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 15 гр.
для йогуртового мусса:
йогурт - 400 мл. (у меня домашний йогурт)
клубничное пюре - 200 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
желатин - 20 гр.
вода - 100 мл.
сливки 33% - 200 мл.
дополнительно:
клубника - 1 кг
киви - 6 шт.

---

77570 мин.127

---

для тортеллини:
фарш «домашний» тм «окраина» — 500 г
соль
перец —
лук репчатый — 1 шт
яйцо куриное со — 2 шт.
соль, сахар — щепотка
оливковое масло — 3 ст.л.
вода — 100 мл.
мука — около 400 г
......................
для соуса:
чеснок — 1 зубчика
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
тимьян — пару веточек
бекон венгерский варено-копченый тм «окраина» — 200 г
сливки 20% — 250 мл.

---

16850 мин.03

---

для бисквита:
яйца - 2 шт.
сахар - 80 гр.
мука - 50 гр.
какао - 10 гр.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
сливочное масло - 30 гр.
для клубничного желе:
клубничное пюре - 750 гр. (у меня домашнее замороженное пюре с кусочками клубники)
сахар - 200 гр.
желатин 27 гр.
вода - 100 мл.
для клубничного мусса:
сливки 33% - 300 мл.
и 1/2 часть клубничного пюре с желатином.

---

324610 мин.03

---

бисквит
мука - 190 гр
яйцо - 1 шт.
сахар – 200 гр.
какао - 45 гр.
масло растительное – 75 мл.
молоко - 75 мл.
кофе - 2 ст.л.
кипяток - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
крем ганаш
шоколад - 180 гр
сливки жирные (от 30%)- 180 гр
крем
сгущенка – 380 гр.
масло сливочное – 180 гр.
арахис жареный (соленый)~ 200 гр.
домашняя солёная карамель ~200 гр.

---

1019330 мин.353675

---

конфета "трюфель имбирный":
сливки петмол 33%-60 гр
шоколад черный 72%-75гр
масло сливочное-20 гр
имбирь молотый-1/3 ч.л.
кардамон-1/4 ч.л.
вино земляничное домашнее-1 ч.л.
какао(для посыпки)
-
конфета "пралине с цельным орешком":
"нутелла"-145гр
фундучная пудра-50 гр
фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)
шоколад молочный-85гр
шоколад белый-20 гр
шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки

---

897190 мин.122863

---

для теста:
200 гр. сметаны,
200 гр. маргарина,
муки, как на пельмени
1 ч.л. разрыхлителя,
для начинки:
куриные грудки - 2 шт.
стручковая фасоль - 150 гр.
лук репчатый- 2 головки,
картофель отварной - 2 шт.
масло слив - 30 гр.
масло оливковое - 1 стол. ложка,
для заливки:
сыр домашний - 200 гр.
сливки- 10-12% - 100 мл. ,
яйцо - 3 шт.
мята и зира по щипотке,
сыр "ламбер" - 100 г

---

559650 мин.5498

---

творог домашний, жирный маслянистый 500-600 гр.
сливки жирные 150 мл.
молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)
яйцо куриное3 шт.
пудинг ванильный (сухой) 80 гр.
манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)
чернослив свежий 10 шт. (или крупная красная слива)
яблоки сладких сортов 1-2 шт. (разрезать каждое на 6-8частей, удалить семенную коробку)
форма d 22см.
бумага для выпечки.

---

119020 мин.1514

---

для творожной запеканки:
творог 5% - 400 г
сахарная пудра «хаас» - 2 ст.л. с горкой
ванилин «хаас» - 1 пакетик
семолина или манка – 2 ст.л. (количество зависит от консистенции творога)
яйца куриные – 2 шт
масло сливочное - 40 г
для кисельного соуса:
домашнее вишневое варенье без косточек – 100 мл.
вода – 1,5 л
кукурузный крахмал «хаас» - 2 ст.л
для подачи:
сливки для взбивания «хаас» + 150 мл. пастеризованного молока

---

111090 мин.8538

---

1. свиная вырезка- чуть поболее кило гр. а
2. сок томатный домашний (соленый)- 150 мл.
3. пряности: гвоздика, перец душистый, смесь четырех перцев, розмарин, можжевельник- , но перца должно быть немало!
4. масло растительное- 1 ст.ложка
5. фасоль стручковая замороженная- 300 г
6. яблоки кисло-сладкие-2 шт
7. корица- полкофейной ложки
8. майоран-1 кофейная ложка
9. вино белое полусладкое-100 мл.
10. сливки 11 %- 200 мл.

---

72670 мин.1961

---

домашний маскарпоне
500 мл. сливок
2 ст.л. лимонного сока
сабайон
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 / 4 ст. малины
ваниль
малиновый крем
1 / 4 ст. (50 гр) сахара
2 ст.л. муки
1 / 2 ст.л. лимонной цедры, натертой
1 1 яйцо
3 / 4 ст. молока
1 / 2 ст. малинового пюре
взбитые сливки
250 мл. сливок
2 ст.л. сахара
савоярди
апельсиновый сок
тертый шоколад или какао для посыпки

---

3083120 мин.1410

---

для теста:
мука – 300-350 гр.
запечённая тыква – 100 гр.
сливочное масло – 60 гр.
сахар - 50 гр.
куриное яйцо – 1 шт. (со)
молоко - 80 мл.
дрожжи свежие – 15 гр.
соль – ¼ ч.л.

для начинки:
сливочное масло – 50 гр.
тростниковый сахар – 50 гр.
корица – 1 ст.л.

для глазури:
сливочный домашний сыр – 120 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
сливки 30% - 40 гр.
ванильный сахар – ½ ч.л.
лимонный сок – ½ ч.л. (по желанию)

---

1303940 мин.2847

---

куриные грудки – филе 700 гр.
перец сладкий маринованный – банка 0,7 л.
сухари панировочные свеженатертые домашние – 5 ст.л. ( или мука)
сливки жирные – 300 гр. ( или 200 гр. сливок и 100 гр. молока)
масло растительное – 1-2 ст.л.
бульон куриный – ½ ст.
сыр твердый любой тертый на крупной терке – 2 ст.л.
зелень любая рубленная ( в данном случае базилик) - 2 ст.л.
соль ( маринованный перец отдаст соль!)
перец черный молотый

---

109010 мин.61419

---

бисквит:
яйца — 2 шт. (с-о)
соль
вода — 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль — 100 г.
мука — 100 г.
разрыхлитель — 0,3 ч.л.
......................
крем:
йогурт натуральный
(домашний,густой) — 350 г.
сахарная пудра — 2 ст.л.
конфитюр клюквенный — 100 г.
желатин — 10 г.(+ 50 мл.воды)
сливки 33-38 % жирности — 200 мл.
.......................
клюквенное желе:
конфитюр клюквенный — 150 г.
желатин — 6 г.(+100 мл.воды)
.......................
бананы-мини — 6 шт.
лимонный сок — 3-4 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль — 2 ст.л.
конфитюр клюквенный — 5-6 ст.л.
шоколадная глазурь — 30-40 г.
сливки 33-38 % жирности — 100 мл.

---

329290 мин.1010

---

основа:
1. крекерное печенье - 200 гр.
2. масло сливочное – 120 гр.
начинка:
1. домашний сыр « филадельфия» – 400 гр.
2. запечённая тыква – 350 гр.
3. сливки 30% - 250 мл.
4. сахарная пудра – 150 гр.
5. корица - 0.5 ч.л.
6. мускатный орех - 0.5 ч.л.
7. соль – ¼ ч.л.
8. желатин -15 гр. + 50 мл. воды
9. коньяк – 1 ст.л. (по желанию)
ганаш:
шоколад чёрный не менее 56% – 100 гр.
сливочное масло 30 гр.

---

145200 мин.1414

---

для теста:
мука пшеничная в.с.— около 900 г
сахар — 2 ст.л.
соль — щепотка
яйца с1 — 1шт (в тесто)+1шт (для смазки)
масло подсолнечное без запаха — 5 ст.л.
кефир — 250 мл.
вода — 50 мл.
дрожжи свежие — 30 г
................
для начинки:
гречка тм «мистраль» — 100 г
луковица — 1 шт
грибы лесные отваренные — 150 г
фарш домашний — 250 г
масло подсолнечное без запаха — 2 ст.л.
сливки 32% — 5 ст.л.
соль
перец —

---

141340 мин.010

---

корж №1
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
160 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
корж №2
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
140 гр. мука
20 гр. какао
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
пропитка: 50 гр. сахар + 70 мл. вода
крем
500 гр. сметана 20% (можно без сливок, если есть домашняя сметана)
250 гр. сливки от 32%
200-250 гр. сахарная пудра

---

132330 мин.25287

---

перловая крупа - 1 ст. без горки (в данном случая дроблённая)
вода - 1 литр
для блюда "со сливочным соусом" потребуется:
лук - 1 шт.
сливки - 100-150 мл.
соль -
сахар - щепотка
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
для блюда "с творогом" потребуется:
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
соль -
морковь - 1 шт.
сметана (20%) - 1 ст.л.
творог - у меня домашний, сама делала, можно любой , но пикантный, подойдёт и сливочный сыр! - 150 г

---

8640240 мин.163356

---

слой№1
печенье со вкусом кофе-300 гр
масло слив- 100 гр
слой №2
шоколад горький -200 гр
масло слив-1 ст.л
сливки -2 ст.л
ликер шеридан( темный)-50 гр(у меня кофейный,так как у нас такого нет)
слой№3
сливки10%-0.5 л( можно домашнее молоко)
молоко- 150 гр
сахар-100 г
желатин- 1 ст.л. с горкой
клубничный кисель с натуральным соком(или обычный)
слой№4
творог-0.5 кг(брала сыр рикотта)
сливки 20%-250 мл. (брала 10%)
кофе раств.-3 ч.л растворить в 100 мл. кипятка
ликер шеридан (двойной)-50 гр(кофейный ликёр)
сахар-1 ст
желатин-1 ст.л. с горкой всыпать в пол ст. воды,пусть желатин набухнет.
какао для посыпки

---

8719130 мин.122041

---

шоколадный бисквит:
мука –200 гр.
сода – 1 ч.л.
какао – 5 ст.ложек,
сахар – 275гр,
масло сливочное – 175гр,
сметана – 80 гр.
яйца – 2 шт.
ванилин – 10 гр.
кипяток – 125гр,
шоколадные капли – 175 гр.
пропитка:
сахар – 100 гр.
вода – 125гр,
какао – 1/2ч.ложки,
перец красный острый
сливочное суфле:
сливки 33% - 250 гр.
йогурт – 350 гр.
сахар – 2/3 ст.
желатин – 10 гр.
ванильный экстракт – несколько капель.
сливочное суфле со шпинатом:
шпинат замороженный – 100 гр.
молоко, 100 гр.
маршмелоу – 100 гр.
сметана домашняя – 150 гр.
йогурт – 70 гр.
желатин – 5гр,
сахар – 0.5 ст.
коньяк ( или текила )– 20 гр.
цедра апельсина – 1 ст.л.
ганаш:
шоколад черный – 100 гр.
сливки 15% - 60 гр.
масло сливочное – 20 гр.
для украшения:
киви – 1 шт.
мастика.

---

193920 мин.6143

---

щука - 1800 гр. чистого веса
свинина с жирком (у меня антрекот) - 400 гр.
копчено-вареная свиная щековина - 250 гр. (или бекон, грудинка)
лук зеленый - 1/2 пучка
яйцо - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
фисташки - 50 гр.
молоко сухое натуральное - 2 полных ст.л.
паприка молотая - 1 ст.л.
перец черный - 0.5 к.л.
перец белый - 0.5 к.л.
орех мускатный - 0,5 к.л.
мед жидкий - 2 ч.л.
сметана домашняя свежая (не кислая) - 2 ст.л. (или 35% сливки)
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.

---

14120 мин.13

---

тыквенные бисквиты: 2 шт. - 20 см
яйца - 4-5 шт.
сахар - 320 гр.
тыквенное пюре - 430 гр.
мука - 430 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1.5 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
растительное масло - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
выпекать при 180 гр. 40-45 минут.
крем:
отвешенная сметана - 500 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
сливки 33-35% - 250 мл.
ванильный экстракт
в прослойке использую апельсиновый джем примерно 250 гр. у меня домашний

---

65260 мин.1029

---

для теста
маргарин(масло сл.)2 ст.ложки(нерастопленный)
яйцо 1 шт.
сахар 05 ст.
соль
майонез на молоке 2 ст.ложки
лаванда в порошке 1 ч.л. с горкой
мука 2 ст.
сода 05ч.ложки
начинка
повидло яблочное
суфле
творожок из кефира(рецепт есть в клубе)300 г
яйцо 1 шт.
сливки густые домашние 2 ст.ложки
сахар 05 ст.
желатин 1 ст.ложка с горкой
вода 05 ст.
ванилин
посыпка
черный шоколад 05плитки 100 гр. овой
белый шоколад 1/4 плитки 100 гр. овой

---

190140 мин.122621

---

бисквит:
мука 120 г.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар коричневый мелкий от «мистраль»90 г.
ванильный сахар 10 г.
яйца 3 шт. ( с-о )
начинка торта:
вишня мороженная б/к 500-600 г.
сахар коричневый мелкий от «мистраль»350 г.
(200 г.-в вишню,150 г.- в творожный крем )
желфикс 2 ст.л.
творог домашний 500 г.
сливки для взбивания 200 мл.
ванильный ароматизатор 3-5 капель
желатин 18-20 г.
( 7-8 г.-в сироп,10 г.-творожный крем)
миндальные лепестки

---