Торт "майский"

основа:песочное печенье перемолоть до мелкой крошки.смешать со сл.маслом и выстелить им.хорошо прессуя.тарелку диаметр которой.соответствует диаметру формы.

поставить в холодильник застывать.

шоколадный мусс:

замочить желатин в 2-х ст.л.воды

растопить шоколад.добавив в него молоко. на паровой бане.

снять.добавить желатин и хорошо размешать.

добавить желтки.размешать.

сливки взбить с сах.пудрой и ванилью до устойчивых пиков и соединить с шоколадом.

хорошо перемешать лопаточкой снизу вверх.до однородной массы и залить в форму с застывшей основой.

поставить в холодильник на 2 часа.

убедившись.что мусс хорошо застыл.освободить его от формы и по краям "обклеить" печеньем "савояр".стянуть лентой и отправить в холодильник ещё на 1 час.

розу разобрать на лепестки.ополоснуть их водой и высушить не повреждая.

маленькой кисточкой обмазать белком и обмакнуть в сахар.

высушить и украсить ими торт.

от себя я добавила для украшения клубнику.которая не только украсила торт.но и придала ему неповторимый вкус.