Майский тархуновый торт

Вот расчет энергетической ценности и макронутриентов (КБЖУ) для вашего десерта, исходя из указанных ингредиентов.

1. Бисквит (на 2 яйца, 80 г сахара, 80 г муки, пекарский порошок, соль):

• Яйца (2 шт., примерно 100 г):
  Калории: 155 ккал
  Белки: 13 г
  Жиры: 11 г
  Углеводы: 1 г

• Сахар (80 г):
  Калории: 320 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 80 г

• Мука (80 г):
  Калории: 290 ккал
  Белки: 8 г
  Жиры: 1 г
  Углеводы: 60 г

• Пекарский порошок, соль – минимальные, их добавление существенного вклада не дает.

Итог по тесту:
Калории: 155 + 320 + 290 = 765 ккал
Белки: 13 + 0 + 8 = 21 г
Жиры: 11 + 0 + 1 = 12 г
Углеводы: 1 + 80 + 60 = 141 г

2. Крем (на 500 г творога, желатин, сахар, лимонный сок, лимонад, ванильный сахар, сливки, сахар для сливок):

• Творог 40% (500 г):
  Калории: 136 ккал/100 г → 680 ккал
  Белки: 11 г/100 г → 55 г
  Жиры: 4 г/100 г → 20 г
  Углеводы: 4 г/100 г → 20 г

• Желатин (20 г, быстро растворимый):
  Калории: примерно 80 ккал (по всей упаковке, около 4 ккал/г)
  Белки: 7 г (на 100 г, значит примерно 1.4 г)
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 0 г

• Сахар (150 г для крема + 3 ст.л. для сливок, около 45 г):
  150 г: 600 ккал
  45 г: 180 ккал
  Всего: 780 ккал

• Лимонный сок (примерно 50 г):
  Калории: около 15 ккал
  Белки, жиры, углеводы минимальны

• Лимонад "тархун" (150 мл):
  Калории: примерно 25 ккал/100 мл → около 38 ккал

• Ванильный сахар (2 пакетика, примерно 10 г):
  Калории: около 40 ккал

• Охлажденные сливки 600 мл (жирность 33-35%):
  Калории: примерно 340 ккал/100 г → 2040 ккал
  Белки: 2.8 г/100 г → 17 г
  Жиры: 35 г/100 г → 210 г
  Углеводы: 3 г/100 г → 18 г

Итог по крему:
Калории: 680 + 80 + 780 + 15 + 38 + 40 + 2040 = 3 693 ккал
Белки: 55 + 1.4 + 0 + 0.5 + 0 + 0 + 17 = 73 г
Жиры: 20 + 0 + 45 + 0 + 0 + 0 + 210 = 275 г
Углеводы: 20 + 0 + 78 + 0 + 0 + 0 + 18 = 116 г

3. Украшения (в основном фрукты и цедра):

• Мандарины (10 шт., примерно по 80 г каждая):
  Калории: 40 ккал/100 г → 640 г всего
  640 г × 0.4 ккал/г = 256 ккал

• Цедра лимона:
  Минимальное значение по калориям, можно считать пренебрежительно малым.

• Желее для 250 мл жидкости + лимонад (250 мл):
  калорийных добавок в основном незначительно, примем их как часть лимонада и желе.

Итого по украшениям:
Калории: около 256 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 65 г

Общий итог (все ингредиенты вместе):

Обратите внимание, что это примерные оценки, поскольку точное содержание зависит от конкретных марок продуктов и способов приготовления.

Если делить весь десерт на, например, 8 порций, то на одну порцию получится примерно:

• Калорий: 589 ккал
• Белков: 12 г
• Жиров: 36 г
• Углеводов: 40 г

Если нужно более точное деление или расчет по конкретному количеству порций — скажите, я помогу!