Компот

Соленья и маринады

Ореховый торт или фантазии на тему эстерхази

Name: Ореховый торт или фантазии на тему"эстерхази"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яичные белки; сахар; орехи; мука; сметана; сливки; сахар; молоко; сахар; какао; сливочное масло

Премиум ореховый торт "Эстерхази" с яичными белками, грецкими орехами и нежным кремом из сметаны и сливок. Идеальное лакомство для сладкоежек!

Продукты

для теста:
яичные белки
сахар - 300 г
орехи - 300 г
мука - 1 ст.л.
для крема:
сметана 30% - 250 г
сливки - 250 г
сахар - 1 ст.л.
для шоколадной глазури:
молоко - 2 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
какао - 3 ч.л.
сливочное масло - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Орехи измельчить в блендере.

Белки взбить в пышную пену,что бы тянулись за венчиком.

В белковую массу,не переставая взбивать,всыпать сахар по одной столовой ложке.

Добавить орехи и муку,аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Из пергамента вырезать 6 кругов.

В форму(на пергамент)выложить 1/6 теста.

Выпекать при температуре 220 гр. 7-10 мин.(в зависимости от духовки).

Коржи выкладывать на чистый пергамент лицом вниз.

Не забудьте снять,с еще теплого коржа,пергамент.

Сварить шоколадную глазурь,смазать ей 3 коржа.

Сметану взбить с сахаром,добавить сливки и взбить массу до устойчивых пиков.У меня сливки домашние,запредельной жирности.Можно для крема использовать только сметану,но не меньше,чем 30%.

Промазать кремом.

Коржи чередовать со смазанными шоколадом,но так,чтобы верхний был чистый.

Украсить по вашему усмотрению.

Приятного аппетита!

С Новым годом!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9907

Понравилось: 70

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 70)

Автор: favila

Создан: 01 января 2009, 02:11

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Настоящий праздничный торт.Ради такого объедения стоит повозится.Очень вкусный,для тех,кто любит орехи и шоколад!!! Удачи,благополучия и всего самого наилучшего в Новом году!