Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плетёнка с кунжутом начинённая черносливом в шоколаде

Плетёнка с кунжутом, начинённая черносливом в шоколаде. Рецепт мягкого теста: сыворотка, сахар, дрожжи, ванилин, сливочное масло и мука.

Продукты

для теста:
сыворотка(у меня-от домашнего сыра, уже солёная)-500 мл.
сахар-3 -4 ст. л
дрожжи прессованные-30 гр
ванилин-1 пак
слив масло(или маргарин)-70 гр
мука-сколько войдёт. чтобы вышло мягкое тесто
для начинки:
варенье "чернослив в шоколаде" (слива-венгерка+сливочное масло+какао+сахар)
для посыпки:
белый кунжут-

Пошаговый способ приготовления

Этот рецепт родился у меня благодаря сыворотке, которой у меня осталось вдоволь после приготовления моего Домашнего СЫРРРа.

Всё делается очень просто. Отыскалась в почти опустевшей за зиму кладовке баночка сливового варенья "Чернослив в шоколаде", пакетик белого кунжута. Затем-немножко фантазии-и плетёнки готовы! Правда, до утра удалось спасти для фотосессии всего одну, и то, потому что я её завернула в салфетку и спрятала по-дальше с глаз.Хотя, с другой стороны-ведь для того мы и готовим-чтобы семья была сыта и довольна.

А ещё, для всех интересующихся( так же, как я-не нашедших по поисковику варенье "Чернослив в шоколаде" Выставлю. с Вашего позволения в рецепте его рецепт( тавтология какая-то получилась)

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ:

Слива Угорка или любая черная 3 кг

сахар 1 литровая банка

масло сливочное 200 г

какао 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.

Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.

Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, кипящим разлить в чистые банки и закатать.

Крышки предварительно обдать кипятком.

Кол-во какао по желанию можно уменьшить

Пошаговые фото

18 шт.

1. Для начала в тёплой сыворотке нужно распустить дрожжи вместе с сахаром (соль у меня там уже есть), добавить мягкое сливочное масло, ванилин, хорошо перемешать, и, постепенно подсыпая муку, замесить мягенькое тесто.

2.Поставить его для расстойки в тепло на1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в 2-3-раза

3. Теперь, смазав предварительно руки растительным маслом, обминаем наше тесто и делим его на 4 кусочка

4. Начинка из варенья должна быть не холодной-чтобы тестушко наше не испугалось

5.Одну плетёнку я решила сделать растрёпкой. для этого на прямоугольный, тонко раскатанный пласт теста нужно нанести тонкий слой варенья

6.Затем сворачиваем всю эту конструкцию в рулет, и разрезаем его вдоль(только не до самого конца)

7. Плетём жгут

8. Вобщем, по окончанию этого процесса я решила больше не разводить пачкотни( для этой формовки всё-таки подходит более сухая начинка), и продолжила плести по-другому. На овальный пласт теста по центру выкладываем начинку

9. Разрезаем боковые краешки в форме ёлочки

10.И начинаем плести, предварительно спрятав "голову" , а затем-и Хвост

11. Вуаля!

12.Выкладываем наши плетёнки на лист, смазанный растительным маслом

13. Смазываем взбитым яйцом и по-верху посыпаем кунжутом

14. Оставляем в тепле для расстойки

15. А затем выпекаем в духовке при 160 град около 35-40 мин( ориентируйтесь на характер духовки)

16.Готовые плетёнки снять с листа и спрятать под салфетку до полного остывания. Не знаю. как у кого, а у нас этого никогда не получается. на запах пришли дети, и полторы штуки утащили с собой, половинку прикончили здесь же. Ещё одну умял наш папа.

17. Вот, собственно. и всё, что удалось припрятать до утра

18. Хотя, думаю, и что и это-не надолго

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4230

Понравилось: 47

Автор: ambrinna

Создан: 22 марта 2012, 10:49

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Спасибо, девочки, рецепт очень простой. думаю. и у нас на сайте он должен быть. только наш поисковик его мне не хочет показать Ну, вот где-то так: Ингредиенты: Слива Угорка или любая черная 3 кг сахар 1 литровая банка масло сливочное 200 г какао 100 г Способ приготовления: Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке. Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку. Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, кипящим разлить в чистые банки и закатать. Крышки предварительно обдать кипятком. Я какао немного уменьшила( 1/4)- а то для меня 100гр-очень насыщенно. масло ведёт себя отлично, стоИт иногда и по 2 года-если не находится сразу. Так же можно делать просто кусочками сливу-тогда ещё пикантнее получается

таники

22 марта 2012, 13:49

Инна, плетенки - чудо! Такие солнечные и пухлястые! Утащила в копилку.

mama tasi

22 марта 2012, 13:49

Я то уж подумала, что ты внутрь конфетки "чернослив в шоколаде" завернула, а тут варенье такое необычное очень понравился рецепт, от фото 15 дух перехватило!

sweta1

22 марта 2012, 14:38

ПрЭлесть какая!!!!!любят мои мужчины такую выпечку!

krolya

22 марта 2012, 14:39

теперь осталось только слив дождаться, а варенье очень понравилось а плетёнки тем более

azzurro07

22 марта 2012, 14:52

Какая красотень!

lil-8888

22 марта 2012, 15:06

Очень красивая и вкусная выпечка! Фото-