400 гр. муки 4 яйца 200 гр. сахара 180 гр. сливочного масла 150 мл. сливок 20% 1,5 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. порошка имбиря(я заменила на 1 ч.л. лимонной цедры) 1 гр. ванили 1 щепотка соли 300 гр. вишни(без косточки) 300 гр. черешни(без косточки) для крема: 250 гр. крем-чиза"филадельфия" 150 гр. белого шоколада для украшения: черешня 10-12 шт. 30 гр. белого или чёрного шоколада листочки мяты форма для выпечки диаметром 22-24 см.дно застелить пекарской бумагой.
бисквит: 2 яйца 60 гр. сахара 60 гр. муки. крем: 400 гр. сливок ( 35% ) 12 гр. белого чая 75 гр. сахара 10 гр. желатина 250 мл. персикового сока. желе: 250 гр. персикового сока 50 гр. сахара 2 гр. белого чая 10 гр. желатина. кольцо или разъёмная форма 23 см
бисквит: яйца 5 шт. мука 5 ст.л. сахар 5 ст.л. ванильный сахар на кончике ч.л. разрыхлитель 0,5 пакетика тыква натертая на мелкой терке 200 гр. крем творог мягкий 5,5% 300 гр. шоколад белый 200 гр. сок и цедра 0,5 лимона для украшения белый и темный шоколад по 30 гр.
орехи грецкие — 60 г яйцо — 7 шт мед (50 гр. в тесто, 1 ст.л. в крем) сахар — 140 г мука — 90 г масло сливочное — 50 г сливки (от 33%, в крем - 200 мл. , в глазурь - 50 мл. ) — 250 мл. сыр сливочный (например, "альметте") — 70 г желатин (в пластинах в крем - 2 гр. в глазурь - 3,5 г) — 5,5 г шоколад белый (100 гр. в крем, 30-50 гр. для изготовления пчелок) сахарная пудра — 1 ст.л. куркума (щепотка) миндаль (или миндальные лепестки)
200 гр. белой спаржи кожура одного лимона (для варки спаржи) 100 гр. феты (брынзы) 100 гр. зеленого салата ½ большой красной паприки пучок зеленого лука оливковое масло, бальзамико-крем, соль
16 крупных ягод клубники 1 шарик (125 г) моцареллы несколько капель крема-бальзамико для соуса: 50 гр. белого шоколада 50 гр. сливок 1 пакетик ванильного сахара зубочистки для сервировки
вишневое желе: 100 гр. вишни 1 ч.л. без горки желатина 1 ст.л. воды 50 гр. сахара ванилин основа: 70 гр. печенья 30 гр. шоколадных вафель 35 гр. сливочного масла 50 гр. орехов пекан щепотка соли заварной крем: 3 яйца 500 мл. молока 1 ч.л. крахмала 100 гр. сахара ванилин мусс из белого шоколада: 150 гр. заварного крема 80 гр. белого шоколада 7 гр. желатина 1 ст.л. воды 125 мл. сливок 33% мусс из молочного шоколада: 200 гр. заварного крема 100 гр. молочного шоколада 6 гр. желатина 1 ст.л. воды 125 мл. сливок 33% мусс из темного шоколада: оставшийся заварной крем (около 275 г) 120 гр. темного шоколада 5 гр. желатина 1 ст.л. воды 150 гр. сливок 33% для приготовления торта вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см
бисквит 6 яиц 12 ст л сахара 4 ст л сахарной пудры+миндальная пудра 1,5 ст муки крем 400 гр. заварного крема (по любимому рецепту) 500 мл. жирных сливок 15 гр. желатина ганаш 300 мл. персикового пюре (персики из компота пропустила через блендер) 400 гр. белого шоколада разъемная форма на 26-28
тесто: 300 гр. муки 125 гр. сахара 1 яйцо 1 ваниль тертая цедра 1 лимона 150 гр. слив.масла 50 гр. кокосовой стружки 50 гр. белого шоколада. крем: 500 гр. клубники 200 гр. йогурта 300 гр. творога 200 гр. чиз-крема 150 гр. сахара 1 лимон 20 гр. желатина 200 мл. сливок(35%).
слоёное тесто-350 гр. чиз-крем "филадельфия"-450 гр. печень трески-1 баночка 190 гр. /жир слить полностью/ лимонный сок 1 ст.л. очень мелко нарезанная белая часть свежего лука-совсем немного/по желанию/ белый молотый перец.соль /учитывайте.что сыр.икра и лосось.а так же печень солёные/ икра красная-100 гр. зелень для украшения.
1 ст. белой фасоли 1 ст. сахара 5 яиц 0,5 ст. белых сухарей 1 ч.л. разрыхлителя для крема: 100 гр. сливочного масла 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. вишневого ликера (можно заменить коньяком) 4 ст л. воды немного вишневого ликера для пропитки немного черного шоколада для украшения
рецепт для формы 23-24 см. бисквит: мука 250 гр. сода 1.5 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 300 гр. какао 55 гр. яйца 2 шт. масло сливочное 60 гр. масло оливковое 60 гр. ванильный экстракт 2 ч.л. или сахар ванильный 1 молоко 280 мл. уксус 1 ст.л крем белый: молоко 600 мл. крахмал 3,5 ст.л. сахар около 100 гр. соль щепотка ванильный сахар желатин быстрорастворимый 10 гр. сливочное масло 50 гр. крем шоколадный: молоко 600 мл. крахмал 3 ст.л. какао 2-3 ст.л. сахар около 100 гр. (попробуйте, если не сладко добавьте ещё) соль щепотка ванильный сахар желатин быстрорастворимый 10 гр. сливочное масло 50 гр. желе вишневое у меня упаковка шла на 400 мл. воды я положила 1,5 упаковки с учётом 600 мл. воды гелевый краситель 3-4 капли (по желанию, для цвета) фрукты любые
150 гр. рукколы 100 гр. мякоти арбуза 100 гр. брынзы 10-12 маслин без косточек 2 ст л оливкового масла 1 ст л белого винного уксуса бальзамический крем по-вкусу
на 8 пирожков: хлеб для тостов, белый - 8 ломтиков сыр - 100 гр. крем-чиз (сливочный сыр) - 1 ст.л. майонез от махеевъ с лимонным соком - 2 ст.л. зелень укропа - пара веточек
сливки жирные - 500 мл. шоколад белый - 250 г желтки - 2шт ликер шоколадный - 2 ст.л. ( у меня крем-шоколад mozart, в идеале нужен ром) темный шоколад - 150 гр. ( у меня горький)
бисквит: 4 крупных яйца 1 ст. сахара 1 ст. муки (не полный) 1 пачка киселя апельсинового цедра половины апельсина ( ст. = 200 г) крем: сливки 33% жирности - 0,7 л творожный крем-сыр - 200 г желатин бысторастворимый - 2 ст.ложки (без горки) сахарная пудра для декора: 200 гр. сливок 250 гр. черного шоколада 150 гр. белого шоколада
продукты для рулетов: 10 яиц 1ст сахара 1ст муки продукты для торта: 6 яиц 1ст сахара 1ст муки форма 24см диаметром крем для рулетов: 200 гр. сливочного масла комнатной температуры 4 спелых очень банана 200 гр. сгущонного молока крем для торта: 250 мл. молока 2,5ст л муки 180 гр. белого шоколада 1ст сахара ванилин 200 гр. сливочного масла комнатной температуры(надо две порции крема) пропитка и начинка: 100 мл. кремового ликёра 100 мл. холодной кипячёной воды и готовое безе или зефир для прослойки торта 100 гр. поджареных грецких орехов измельчённых. для обмотки башен мастика: 300 гр. белого шоколада 6ст л мёда жидкого 6 вафельные ст. чики для мороженого фигурки это был подарок,в наборе 24 шт. из диснеевских мультиков.
на 2 торта диаметром 18 бисквит ореховый: белок - 300 г сахар коричневый - 120 г дробленный карамелизованный фундук - 150 г миндальная пудра-150 г мука пшеничная - 60 г сахарная пудра - 175г хрустящий вафельный слой: молочный шоколад - 45г пралине - 170 г вафельная крошка - 80 г меренги для крема: белок - 190 г сахар - 25г сахар - 200 г вода - 80 г глюкоза - 50 гр. (сироп) крем с меренгами: масло сливочное - 300 г пралине - 360 г дробленный карамелизованный фундук - 160 г меренги для крема - 420 г глазурь "бриллиант" молоко - 500 г глюкоза (сироп)-160 г желатин - 18г белая глазурь для покрытий - 1300 г используемые ингридиенты barrу: 1.дробленный карамелизованный фундук 2.вафельная крошка 3.белая глазурь для покрытий остальная инфа в комментах..
филе морской рыбы (у меня пангасиус) 800 гр. для кляра: пиво 0,5 л кефир 0.5 л сода 0,5 ч.л. соевый соус белый молотый перец мука растительное масло для фритюра для соуса: сливки жирные 30% 100 мл. плавленый сыр-крем 100 гр. хрен столовый 1 ст.л. каперсы 10-12 шт. молотый белый перец
два бисквита по 9 яиц (квадратная форма 25 см) 220 гр. сахара 340 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся) шоколадный крем как в оригинальном рецепте шоколадный ганаш 300 гр. шоколада + 150 гр. сливок сахарная паста 1 кг. красители для торта "тилимилитрямдия" бисквит на 6 яиц 160 гр. пудры 225 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся) крем примерно как у наташи(natapit) 250 гр. белого шоколада 300 мл. сливок 35% 2 яичных белка 1 ст.л. желатина+ 2 ст.л. воды 3 ст.л. ликера бейлиз банка консервированного ананаса айсинг 3 белка 600 гр. пудры белый шоколад (крошка) красители
1 ст. = 200 мл. для бисквита: 100 гр. слив.масла 0,5 банки сгущенки 4 яйца 1 гр. ванилина 2 ст.муки 1 ч.л. разрыхлителя 300 гр. тыквы 2 ст.л. сахара для крема: 400 гр. тыквы 0,5 ст.тростникового сахара 2 гр. натурального шафрана 1 ч.л. белого рома 280 гр. сливочного сыра "violette" (или любого крем-сыра) 300 гр. сливок 38% 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. карт.крахмала для украшения: гроздь рябины 3 кленовых листочка, кисточка для рисования 3 ст.л. тростникового сахара 3 ст.л. коньяка (+200 гр. для замачивания) 50 гр. белого шоколада 10 гр. темного шоколада
Вход | Регистрация
