Компот

Соленья и маринады

Пирожное гармония

Name: Пирожное "гармония"
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки; сахар; молотые орехи; мука; желтки; молоко; ванилин; сливочное масло; белый шоколад; черный шоколад

Пирожное "Гармония" — нежное тесто из белков, сахара и орехов, крем из желтков, молока и ванилина, украшенное белым и черным шоколадом.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.

Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.

Аккуратно вмешать орехи и муку.

Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Печь при 160* 20-25 минут.

По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.

КРЕМ:

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.

Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.

Взбить масло до кремообразного состояния.

Взбивая, добавить заварной крем.

Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.

УКРАШЕНИЕ:

Растопить шоколад по отдельности на водяной бане.

На пергамент вылить сначала белый, а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок.

Поставить в холод для застывания. Потом аккуратно разрезать на 12 частей и украсить торт.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

152 человек оценили

В избранное

247 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16606

Понравилось: 152

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 151)

Автор: irisecka

Создан: 01 апреля 2010, 14:43

Каталоги: Десерты Пирожное

Ириш, ну и кто рискнёт с тобой состязаться в теме "торты-пирожные"??? Спасибо за мастер класс, особенно по приготовлению украшения! (у меня с этим делом туго ) 55555 и ещё мильЁн

светлана65

01 апреля 2010, 15:28

Отличные пирожные получились! 555! Очень красиво и вкусно!

irisecka

01 апреля 2010, 15:29

Ой, Натулька, могу поспорить - у нас очень много талантливых кулинарочек, с которыми страшновато состязаться! Спасибо на добром слове!

mama tasi

01 апреля 2010, 15:35

ну с этим я и не спорю.. просто уж больно твои торты хороши! Любуюсь ими всегда!

lianaaa

01 апреля 2010, 15:48

И я всегда любуюсь и очень жду ваши торты шЫкарно как всегда

наташик

01 апреля 2010, 16:07

ну очень аппетитно 5555!

libra8

01 апреля 2010, 16:26

супер!

александер

01 апреля 2010, 16:40

Красота!!!!!!!!!!!!!555555

nira60

01 апреля 2010, 16:58

Отлисное пирожное!!!! 555! Спасибо за рецепт! Безе с орехами это сказочно вкусно! Испытан рецепт на ОТЛИЧНО!

luba5

01 апреля 2010, 17:10

Замечательно!555555555

nira60

01 апреля 2010, 17:13

Великолепное пирожное!!!! 555! Спасибо за рецепт! Безе с орехами это сказочно вкусно! Испытан рецепт на ОТЛИЧНО!

ksyusha

01 апреля 2010, 17:14

я похожий торт готовила, только на миндальных орехах, вкусно,5+!

glaros

01 апреля 2010, 17:16

Отличный рецепт!Великолепное исполнение!!!

елена голубкова

01 апреля 2010, 17:28

Это рецепт моего любимого торта, только я делаю крем шоколадным ( добавляю какао), во время перекладывания пластов, крем тоже посыпаю орехами. СПАСИБО!!!

pupsik-109

01 апреля 2010, 17:34

555555555

alana

01 апреля 2010, 17:37

ХОЧУУУУУУ! 55555

sinyavina

01 апреля 2010, 17:41

делала сегодня такой же, только бисквит немного другой) вкусно и просто! 5

irisecka

01 апреля 2010, 17:48

Тоже без сомнения очень вкусно! А у меня не бисквит - скорее меренга с орехами...

кыш

01 апреля 2010, 17:57

Красиво как!!

иррез

01 апреля 2010, 18:08

Шикарное пирожное! Отдельное спасибо за украшение!

alyakeyk

01 апреля 2010, 18:09

Просто идеально!

ната777

01 апреля 2010, 18:26

Обалдеть можно от такой красоты. Вкусно и красиво. Спасибо за рецепт.5.

варуник

01 апреля 2010, 18:36

Ну и что что ты показала пошаговые по шоколаду....у меня по любому кошмарные каракули получатся Приеду(очередная,тристостопятнадцатая угроза),буш лично учить!! Пирожное-гармония вкуса и,как следствие,души!

ирусик-88

01 апреля 2010, 19:06

Какой интересный салат Пирожки класс,забираю+ добавлю в рецепт доп.инф,и получится весёленькое пирожное!55555++++++

Aaaaa

01 апреля 2010, 20:37

Сплошной соблазн!555

vodyninа

01 апреля 2010, 20:51

Красотааааааааааааааааааа!!!!

pantera

01 апреля 2010, 21:15

Красивое!!!5555+

anzelikas

01 апреля 2010, 22:07

Какие красивые вкусняшки!555

Babyfire

01 апреля 2010, 22:09

Шикарный кусочек!!!

anasstko

01 апреля 2010, 22:39

Красоища-вкуснотища!

vicus

01 апреля 2010, 23:02

Интересная вкуснятина!!!

irisecka

01 апреля 2010, 23:07

Спасибо, девочки, за теплые слова и внимание к рецепту!

naumovec

01 апреля 2010, 23:38

Очень аппетитно!

Mil@_Mil@

02 апреля 2010, 00:33

Вкусно, красиво и очень гармонично! 555!

шуш

02 апреля 2010, 01:34

Ириш, не люблю я доктор Откер, а у тебя так красиво и вкусно получается !!! Бесподобные пироженки!!!! Забрала- ооочень уж соблазнительно!!!! 5+5+5+5+

linaleo

02 апреля 2010, 01:53

Просто чудо!На столькот аппетитный кусочек,что хочется прям с фотки его скушать!555555!!!!!

siyanie

02 апреля 2010, 02:06

Гармония она и есть гармония! 5!!!

murrrrrya

02 апреля 2010, 02:10

Я тоже видела его на упаковке(дома лежит) всё нерешалась приготовить,теперь глядя на этот шедевр обязательно приготовлю! 555555

elfinataly

02 апреля 2010, 02:25

NET SLOV!!!!!!!

lovelywomen

02 апреля 2010, 03:10

Красиво и аппетитно.И Вам за смелость,ведь и правда не всегда рецепты такие себя оправдывают.555

irisecka

02 апреля 2010, 03:30

Спасибо всем большое!
Ринуша, а мне этой фирмы много что нравится - и ванильный сахар, и желатин, и закрепитель для сливок.... да и желе....

lillit1

02 апреля 2010, 14:50

пирожное просто вохитительное! очень соблавыглядит! 555!

izuminka

02 апреля 2010, 18:07

Гармония во всем: рецепт, фотографии, мастер-класс и стих. 55555+

манюша

02 апреля 2010, 20:02

555 Люблю Я Ваши торты - пирожные!

weer12

02 апреля 2010, 20:59

супер 5555 укажите пожалуйста размер противня

irisecka

02 апреля 2010, 20:59

weer12: у меня противень 32х36

sveetljacok

02 апреля 2010, 21:16

super tortik,555+++

irisecka

08 апреля 2010, 14:27

И Вам спасибо за фото! Приятно, что рецепт "живет"...

миска

08 апреля 2010, 14:59

а сегодня, тортик значительно лучше выгляделЮ чем вчера - и крем застыл всё таки яторопыга, так нетерпелось похвастаться - не дала настояться - начала фоткать.

irisecka

08 апреля 2010, 15:05

Конечно, торопиться не надо .... крему действительно надо дать застыть. Отличное фото!

ivanochka

09 апреля 2010, 20:52

V voskresen6e bydy delat6 vash tortuk,nadeiys6 chto polychutsya takoy je krasuvuy kak y vas.Spasubo za recept.

irisecka

10 апреля 2010, 04:38

Cпасибо за доверие! Я думаю - у Вас все получится, это не сложно...

варуник

12 апреля 2010, 14:56

Вернулась,по рекламе миска Заберу...все таки я иногда просматриваю свои избранный,пусть будет рядышком...

Aloe

18 апреля 2010, 19:15

irisecka, а какого размера у Вас противень? У меня есть большой и поменьше, боюсь ошибиться, а то корж или слишком толстым или слишком тонким может получиться

irisecka

19 апреля 2010, 01:19

busja: у меня противень 32х36

Aloe

19 апреля 2010, 02:30

irisecka, спасибо большое! я уже испекла и, конечно же, выбрала не еще противень. Взяла больший, но это не страшно, пироженные получились офигенно вкусные, хоть и тонкие. Муж просил лично поблагодарить Вас за рецепт, говорит, что от такого вкусного пироженного ум съесть можно.

irisecka

19 апреля 2010, 04:06

Спасибо и пожалуйста!!! Очень рада, что понравилось!

леший

25 апреля 2010, 03:29

Просто чудо!!!Спасибо за рецепт!!!5+ И за стишок отдельная пятерка!!! 5+

игорьuas

03 мая 2010, 14:02

Спасибо за отличный рецепт! 5+

anita81

14 октября 2011, 14:24

До чего же красиво и вкусно!