Торт поздравляем
Приготовьте торт "Поздравляем!" с нежным кремом и профитролями! Используйте сметану, яйца, муку, сахар и свежие клубники. Порадуйте близких!
Продукты
- сметана - 150 г
- яйцо куриное - 9 шт
- сахар - 0.5 стак.
- мука - 1 стак.
- разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
- ванильный сахар - 3.5 ч.л.
- цедра апельсина - 1 шт
- масло сливочное - 370 г
- вода - 200 мл
- соль
- молоко - 500 мл
- желатин - 25 г
- шоколад белый - 120 г
- сливки - 600 мл
- сахарная пудра - 100 г
- молоко сгущенное - 150 г
- клубника - 150 г
- пищевой гель
Пошаговый способ приготовления
Наш торт состоит из нескольких элементов, и начнем мы процесс изготовления с основного коржа. Для этого взбиваем яйцо, добавляя сахар и ванильный сахар.К яично-сахарной смеси добавляем сметану и перемешиваем,растопленное сливочное масло,цедру апельсина и муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.Разъемную форму (28см) застилаем пищевой бумагой, на нее выкладываем и разравниваем тесто, выпекаем при температуре 180 град. до золотистого цвета.Пока корж печется, мы приступаем к изготовлению профитролей. В воду кладем масло, сахар, соль и доводим до кипения,высыпаем муку, постоянно перемешиваем до того времени, пока масса не загустеет.Даем тесту немного остыть, а затем вводим по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая.Противень застилаем пищевой бумагой и на нее ложкой выкладываем тесто и выпекаем около 30 минут при температуре 180 град.Пришло время для приготовления кремов. Первым будем готовить заварной. Желатин (у меня быстрорастворимый) разводим по инструкции. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку,ванильный сахар, молоко и варим до загустения.Затем добавляем желатин,белый шоколад, перемешиваем и даем остыть.Сливки взбиваем с сахарной пудрой, половину вводим в остывший крем, а вторую половину оставляем.Теперь приступаем ко второму крему. Для этого взбиваем размягченное масло, к нему добавляем сгущенное молоко и клубнику, перетертую с сахаром (у меня она замороженная).Когда у нас все подготовлено, приступаем к сборке. С помощью кондитерского шприца наполняем профитроли заварным кремом,корж смазываем заварным кремом,а сверху тонким слоем масляным кремом. Профитроли устанавливаем на корж и все свободное пространство смазываем масляным кремом.Бока и верх покрываем взбитыми сливками и украшаем торт. Я украсила с помощью пищевых гелей.
Торт получается божественно вкусный! Советую попробовать!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
77 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 января 2011, 17:24
17 января 2011, 17:25
17 января 2011, 17:26
17 января 2011, 17:31
17 января 2011, 17:33
17 января 2011, 17:35
17 января 2011, 17:37
17 января 2011, 17:37
17 января 2011, 17:38
17 января 2011, 17:38
17 января 2011, 17:39
17 января 2011, 17:42
17 января 2011, 17:45
17 января 2011, 17:48
17 января 2011, 17:49
17 января 2011, 17:51
17 января 2011, 17:53
17 января 2011, 18:34
17 января 2011, 18:36
17 января 2011, 18:51
17 января 2011, 18:52
17 января 2011, 18:52
17 января 2011, 18:53
17 января 2011, 18:56
17 января 2011, 18:56
17 января 2011, 18:59
17 января 2011, 19:08
17 января 2011, 19:22
17 января 2011, 20:09
17 января 2011, 20:14
17 января 2011, 20:25
17 января 2011, 20:26
17 января 2011, 20:32
17 января 2011, 21:49
17 января 2011, 21:56
17 января 2011, 22:18
17 января 2011, 22:20
17 января 2011, 22:26
18 января 2011, 02:31
18 января 2011, 03:04
18 января 2011, 04:28
18 января 2011, 05:19
18 января 2011, 05:34
18 января 2011, 14:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти