Пирожное "кофейные облака"

Фото к рецепту: Пирожное  кофейные облака
ДомашняяНе определен
100745997

Ингредиенты

  • тесто:
  • 5 белков
  • 2 желтка
  • 100 мл. воды
  • 1 ст.л. раств. кофе
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • белый крем:
  • 750 мл. натурального йогурта
  • 100 гр. сахара
  • ванилин
  • 50 мл. рома
  • 10 гр. желатина
  • 100 мл. сливок
  • кофейный крем:
  • 450 мл. натурального йогурта
  • 80 гр. сахара
  • 4-5 ст.л. крепкого кофе
  • 10 гр. желатина
  • 100 мл. сливок
  • какао
  • форма 24х28

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Из воды, кофе и сахара сварить сироп.

Взбить белки в густую пену. Как только они уплотнятся, станут совершенно белыми, сразу же вливаем горячий кофейный сироп, не прекращая взбивания, до однородности.

Добавить желтки, а затем муку. Тесто получится жидковатое, похожее на сметану - так и должно быть.

Выливаем его в форму и ставим в духовку, разогретую до 200* минут на 30.

Готовность пробуем спичкой. Корж практически не зарумянится и поднимется незначительно. Остудить.

БЕЛЫЙ КРЕМ:

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

Смешать йогурт с сахаром и ванилином.

Вмешать ром и растворенный желатин.

Смешать со взбитыми сливками.

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ:

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

Смешать йогурт с сахаром и кофе.

Вмешать растворенный желатин и взбитые сливки.

Охлажденный корж разрезать вдоль на 2 пласта.

В форму, застеленную бумагой, уложить 1 корж.

Вылить 2/3 белого крема. Поставить в холод.

Сверху выложить кофейный крем и также отправить на застывание.

Аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшийся белый крем. Оставить в холодном месте на ночь.

Нарезать на пирожные и украсить какао.

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "кофейные облака": фото шаг 1
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 2
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 3
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 4
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 5
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 6
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 7
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 8
Пирожное "кофейные облака": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
97  человек оценили
Сохранить рецепт
120 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tiga86
09.06.2010 06:12

Какая вкуснятина наверное))Вам 5555)

гюль
09.06.2010 06:12

Просто супер!*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

кыш
09.06.2010 06:20

Эффектно необыкновенно! 5!@}--}--

севуля

Очень нежно! 5+!

irisecka
09.06.2010 06:31

Спасибо!... всем, кому не спится...:)

eirad-irad-e

очень нежно*THUMBS UP*

ирусик-88

Ох и красота какая! ....кисельные берега....необыкновенно аппетитный торт,оформлен так нежно,прям кружева...*BRAVO**BRAVO*100++++++

олежка

555!А как долго варить сироп?

anzelikas

Обалденная красота!555

манюша

Мне очень понравился! Нежный, красивый. 555

redhat
09.06.2010 12:16

сплошной соблазн...5

mari2020
09.06.2010 12:19

Я в восторге. 5!!!!@}--}--

Galina
09.06.2010 12:26

@}--}--*IN LOVE**KISSED*:*SLOV NET!!! 5555555

christymar

супер 5

glaros
09.06.2010 12:43

Отличный,нежный торт!Мое и забираю с благодарностью.*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Шикарные пироженки!!!*BRAVO*

l@r@4ka
09.06.2010 13:00

ой как украшен классно и нежный очень 555

nikita110599

Пирожные просто супер, красивая подача!!!555+ *BRAVO**BRAVO*

krakazuka

Ирусь, просто сногсшибательный кусочек! Нежная нежность! *OK*

alkomis
09.06.2010 13:26

Очень красиво и вкусно!

chef cook

Класс! @}--}--

lillit1
09.06.2010 14:06

очень эффектное, легкое и без сомнения вкусное пирожное!:)

koshka_1983

какое аппетитное, должно быть очень вкусно!5!

irisecka
09.06.2010 14:30

Спасибо большое за теплые комментарии!!!:*
олежка - сироп варится только до полного растворения сахара.;)

mama tasi

Давно ты не баловала нас вкусностями :) Я в восторге от твоего пирожного.. мне можно кусочек побольше сразу, чтобы я тебя дважды не гоняла :))) Восхищаюсь твоим мастерством, как ты ловко разрезала ТАКОЙ корж на 2 половинки!!!! (или ты его всё же не вдоль, а поперёк резала? :)) 100балов! а за оформление ещё миллион!

irisecka
09.06.2010 15:18

Можно, Натусь!!! Уже завариваю кофе и выкладываю кусочки побольше;)
Ну а с коржом - все зависит от формы... можно как у меня испечь один толстоватенький, тогда разрезать вдоль. А можно на большом противне один потоньше и разрезать пополам....

tanya_saharova

Очень красивые и вкусные пирожные!

andreytsibulski

Супер,5!

kalinina86

Очень красиво! 5

см@ковниц@

Выглядит нежно и вкусно. 5!

вэнди

МММММММММ..... крем в пирожном просто супер! Ну и конечно подача, такие нежные цветы!!!55555

nira60
09.06.2010 16:28

Очень нежное и аппетитное пирожное. Мне понравился и крем, и основа. Я забираю этот отличный рецепт в копилку. Спасибо!

motja88
09.06.2010 16:36

Аппетитный соблазн *BRAVO*

светлана65

Вкусно, нежно, очень красиво! *BRAVO*

murrrrrya

соблазнительное пироженое!55555555*BRAVO*

irina-kolyshkova

Я АЖ ЯЗЫК ПРОГЛОТИЛА!!!555!!!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

koty-a
09.06.2010 17:14

очень красиво, нежно и легко! спасибо за замечательный рецепт!555! @}--}--

irisecka
09.06.2010 17:16

Это вам спасибо за добрые слова и внимание к рецепту!*YAHOO*

strelec148

Ириш, кондитер ты конечто умопомрачительный! восхищаюсь! 5

vicus
09.06.2010 17:54

Мне очень нравится кофейный аромат!!! как и это пирожное!!!

vicus
09.06.2010 17:54

Красиво украсила :)

irisecka
09.06.2010 17:56

Та не, Ксюша, я еще только учусь...;)
Спасибо!!!:)

mar33_33
09.06.2010 18:00

Как интере-е-есно!

amalka
09.06.2010 18:11

Ой какая красота, рецепт суперский, забираю ;)

натанат

555 Очень и вкусно, и красиво!!!!

anasstko
10.06.2010 01:25

Шедеврально*BRAVO*

natapit
10.06.2010 01:47

отлично!@}--}--

chef
10.06.2010 03:57

Иринушка, невозможная красота с изумительным составом. Фоки шикарные, такое нежное и тонкое оформление @}--}--

naumovec
10.06.2010 04:00

Я стараюсь не делать пирожных и тортов, но тут не могу устоять. Забрала.

рыжий_ангел

Какая красота!!!!!! Супер оформление, все аккуратно так! *OK* +10*BRAVO*

druzhina
10.06.2010 21:47

Как у Вас все высокохудожественно выглядит!!! Всегда засматриваюсь!!!555!!!

irisecka
10.06.2010 22:45

Очень приятно! Спасибо большое!!!:*

леший

Просто сказка,сама нежность!!!%)555555555555555

машенька-84-

Шикарное пирожное.5.

шуш
14.06.2010 07:15

Ириш, бесподобные пироженки!!!! Любимый вкус :)! Оч нежные !Фотки просто обалденные!!!! 5+5+5+5+5:*

tatoshca
16.06.2010 14:57

какое чудо эти облака!!!555 555 555*OK**OK**OK**YAHOO*

светка-пипетка

шикарно! *BRAVO*

риса-фиса

ШИКАРНО....иначе и не скажешь!!! +10!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

риса-фиса

Светка-пипетка меня опередила.....:[..тогда -БЕСПОДОБНО!!!!@}--}-- ))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Инструменты