Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Все
Кулинарные заметки
Авторские рецепты
Диеты
Ограничение в питании
Вегетарианство и веганство
Для детей
Постные блюда
Кулинарные рецепты разных вселенных
Авторская кухня
Модный фрукт: чем хорош авокадо
Один из продуктов декабря - авокадо, полезный и универсальный продукт с древней историей. Чем же он полезен и что можно из него приготовить, чтобы было быстро и вкусно?
Что готовят на Хануку: самые простые блюда
Ханука, он же праздник огней, длится восемь суток. В этом году отмечается в декабре с 10-го до вечера 18-го.
Как шоколадный батончик «родил» микроволновку
6 декабря мир отмечает День микроволновой печи (есть и такой празд-ник). По такому случаю вспоминаем историю появления СВЧ-печей, а также делимся простыми рецептами и лайфхаками.
Мифы о вредных продуктах
Яйца - это холестерин, а хлеб и макароны - враги стройной фигуры. Так ли это?
Продукты, продлевающие жизнь
Все знают, что овощи и рыба полезны для здоровья. Но какие именно овощи, какая рыба? И что еще может помочь нам стать долгожителями?
С подогревом: что такое теплые салаты
Наступление зимы совсем не значит, что нам не хочется есть салаты -просто нам не хочется есть их холодными.
Суп за 15-20 минут: лайфхаки и рецепты
Суп считается блюдом, приготовление которого требует времени. На самом деле приготовление супа - вкусного и полезного - может занять совсем немного.
Перловка: что можно приготовить неожиданного и вкусного
Ячневая крупа, перловка - полезный продукт, который долго хранится, дёшево стоит и подходит почти всем. В перловке много кальция, калия, селена, меди, железа, йода.
Азия дома: секреты приготовления азиатских блюд
Многие из нас любят азиатскую кухню, но не уверены, что азиатские блюда можно приготовить дома. А зря. Возможно, вам кажется, что для «подлинности» нужны целый шкаф специй и какие-то особые кулинарные таланты, но это не так.
Блюда из черствого хлеба
Если хлеб зачерствел, но не заплесневел, не нужно его выкидывать. И делать сухари тоже необязательно. Из краюх и отдельных ломтей получатся самые разные блюда.
По зернышку: история чечевицы, ее польза и рецепты
Чечевица - ценный и универсальный продукт, который состоит из одних достоинств: дешево, вкусно, разнообразно.
Продукты, которые можно (и нужно) хранить в морозилке
Морозильная камера может быть полезна не только для хранения мяса. Что еще уместно туда отправить?
Кухня в радость: кулинарные лайфхаки
Пребывание на кухне можно сделать максимально приятным, если использовать простые и эффективные хитрости. Какие именно, читайте ниже.
Вода, мука, иногда желтки: как правильно готовить пасту
25 октября мир отмечает День пасты - той самой, что изобрели еще в Древнем Риме. Готовить пасту несложно, главное - следовать ряду правил. Об этом читайте ниже.
История поварского дела в России
20 октября отмечается Международный день повара. По такому случаю вспоминаем историю этого ремесла в России.
История конфет и домашние рецепты
18 октября - Всемирный день конфет. По такому вкусному поводу мы вспоминаем историю лакомства и учимся готовить конфеты дома.
Сытно, наваристо и вкусно: что такое таджикская кухня
Таджикская кухня схожа с национальными кухнями других стран Центральной Азии. При этом у нее хватает своих особенностей - как в обработке продуктов, так и в кулинарных техниках.
Овсянка, сэр: каши в разных странах и кухнях
Каши присутствуют не во всех, но во многих национальных кухнях и традициях. В более-менее привычном нам виде каши - кроме России, Украины и Беларуси - едят в Англии («Овсянка, сэр!»), Исландии, Италии, Ирландии и некоторых странах Африки.
Кулинарный гороскоп на октябрь
Второй месяц осени, октябрь, располагает к сытной, но полезной пище - мясу, овощам, фруктам, злакам и бобам. Урожай уже собран, можно уютно устроиться на диване и смотреть как за окном вечереет, а на небо поднимается желтая Луна. Что же советуют знакам зодиака звезды?
Зри в корень: продукт месяца - редис
Рабочим, строившим пирамиды в Древнем Египте, платили зарплату луком, чесноком и редисом. С тех пор минуло почти пять тысяч лет, но лук, чеснок и редис по-прежнему высоко ценятся (хотя стоят копейки). Что такое редис (один из главных продуктов октября) и чем он хорош?
Чем заменить алкоголь в рецептах
Существует не так уж много блюд, в которых алкоголь играет такую же роль, как и другие ингредиенты. Вспомним уху, шашлык, разные паштеты и конечно, выпечку (одно тесто на пиве чего стоит).
Домашний сыр
Домашний - в полном смысле этого слова - сыр может быть самым разным - твердым, мягким, плавленым. Рецептов приготовления очень много и особых усилий и подручных средств для этого не требуется.
Секреты хранения продуктов в холодильнике
Как не испортить продукты, сохранить их вкус и продлить им жизнь? Достаточно знать несколько важных правил обращения с холодильником.
Приключения риса в России
20 сентября отмечается Всемирный день риса. По такому случаю - история появления этой культуры на Руси и несколько любопытных рецептов.
Особенности национальной Казахской кухни
Долгое время, до 20-х годов XX века, казахи были кочевниками. Отсюда - особенности национальной кухни, в которой преобладают мясные и кисломолочные блюда.
Подальше от холодильника: как питаться на удаленке
Удаленка - не повод набирать лишние килограммы и портить желудок. Как же сохранить форму и здоровье в двух шагах от холодильника?
Со слезами на глазах: история лука
Сегодня, 9 сентября, в России отмечают День лука. Лук - традиционно второстепенный ингредиент, хотя он легко может быть основным элементом. Более того, из лука получаются любые блюда - супы, котлеты и даже сладкое.
Все о тыкве, продукте сентября
Тыква - родом из Нового Света: самые старые одомашненные семена тыквы были найдены археологами в высокогорье Оахака в Мексике. Считается, что тыква возникла в Центральной Америке более 7500 лет назад, распространившись затем на север континента, на территорию нынешних Соединенных Штатов.
Овощи, каши, супы: как школьнику правильно питаться
Начался новый учебный год, а это значит, что дети значительную часть дня будут проводить - и питаться - вне дома. Как выстроить рацион ребенка так, чтобы он питался максимально полезно?
Колобок из мяса: история котлет и рецепты в разных кухнях
Сегодня в мире традиционно отмечается День котлет. Этому всеми любимому блюду - несколько сотен лет, и в разных (не сильно отличающихся друг от друга) версиях оно существует почти во всех национальных кухнях.
Блюдо для народа: история холодца
У холодца (он же студень) давняя история. По сути, это жирный мясной бульон, который на холоде превращался в желейную массу. Кости (и само мясо), варившиеся для бульона, выделяли клейкие вещества, «схватывавшие» гущу, делавшие ее более плотной.
Продукт июля: сельдерей
Сельдерей - настоящее дитя июля, он зацветает к середине месяца. Это удивительно полезный овощ, положительно влияющий на нервную систему, состояние сосудов, на зрение, желудочно-кишечный тракт и фертильность.
Рыбный день: уха в разных кухнях
Супы из рыбы есть во многих национальных кухнях. Мы выбрали самые известные.
Не просто глазунья: рецепты яичниц в разных странах мира
Вроде бы самое простое блюдо, яичница может быть разной и требует она деликатности в процессе приготовления.
Cделай сам: виды кваса и домашние рецепты этого напитка
«Здесь было три вида хорошо испеченного хлеба, две бутылки вина, две превосходной медовухи и большой стеклянный кувшин с квасом», - пишет Достоевский в «Братьях Карамазовых», отмечая, что из уважения к монашеской традиции «водки на столе не было».
«Тархун», «Буратино» и другие: история советских лимонадов
Газировку в Советском Союзе начали делать в 30-е годы, однако главные лимонадные хиты советской эпохи (за исключением «Тархуна») появились сильно после войны.
От долмы до гаты: что такое армянская кухня
Недавно Армения попала в составленный Forbes список «10 недооцененных стран, которые стоит посетить в 2020 году». Чем больше людей посещают Армению, тем больше людей узнают об удивительной кухне этой страны.
Неожиданные блюда русской кухни
Несколько лет назад американский ресурс BuzzFeed опубликовал статью о самых странных русских блюдах. В список попали привычные нам оливье, селёдка под шубой, холодец, кисель и так далее.
Дыня или арбуз: все о сезонных плодах августа
«Когда попробуешь его, то понимаешь, чем питаются ангелы», - писал про арбуз Марк Твен.
Не только овощи: винегрет в истории
Винегрет - популярное в России и на Украине блюдо. Но считать его славянским нельзя. Технология и рецепты винегрета, очевидно, заимствованы у Западной Европы.
Как приготовить изысканные блюда в домашних условиях
Считается, что изысканная кухня это удел профессиональных поваров и сложно оснащённых кухонь. Это не совсем так. Есть множество блюд, которые подают в дорогих заведениях, однако сделать эти блюда под силу любому.
Что такое сангрия и как ее делать
Сангрия, которая считается чисто испанским напитком, на деле изобретение древних греков. Смешивать воду с вином и пряностями - идея, вызванная не поиском новых вкусов, а гигиенической необходимостью.
Летний-летний суп: окрошка и ее производные
Простое блюдо, окрошка наверняка возникла тогда же, когда и квас. Напиток этот известен на Руси более 1000 лет. До XII века квас был сильно алкогольным и вряд ли мог быть основой супа. Потом стали различать квас пьянящий и просто кислый.
Разгрузочная неделя: 3 идеи для легких ужинов
Дома сложно сохранять прежний уровень активности, а холодильник в свободном доступе так и манит перекусить 3-4-5 раз в день. Предлагаем дать организму передышку и приготовить легкий, но вкусный ужин с курицей, которая наверняка есть у вас в холодильнике.
Питание в жару: секреты и рецепты
Когда за окном очень жарко, нужно следить за своим питанием. Как именно это сделать?
Ревень: универсальный овощ
Доступный и неприхотливый, ревень пользуется большой популярностью в странах Европы - там из него делают лимонады, добавляют в супы, мясные блюда, в десерты.
Полезный овощ-ягода: все о кабачке
Июнь - горячий месяц: созревает множество полезных овощей, от лука и бобов до моркови, спаржи и редиса. Не последний в этом списке - кабачок.
Тесто с начинкой: пельмени в разных странах
Жареное (или отварное) тесто с начинкой - технология, существующая в самых разных странах. Пельмени, вареники, манты, гёдза, равиоли - имен у этих блюд множество, но суть все-таки одна.
Жгучий характер: как выбирать и готовить крапиву и щавель
Всюду растущие щавель и крапива - прекрасные кулинарные ингредиенты.
Нужно только знать, как их собирать и готовить.
И сатай, и якитори: традиции приготовления шашлыка в разных странах
Мясо, поджаренное на углях с помощью шампуров или палочек, - блюдо, распространенное во многих странах. Везде есть свои отличия и нюансы, но суть неизменна.
Как живой: все о чайном грибе
Традиционный домашний напиток советских людей, так называемый чайный гриб, имеет богатое прошлое.