Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Все
Кулинарные заметки
Авторские рецепты
Диеты
Ограничение в питании
Вегетарианство и веганство
Для детей
Постные блюда
Кулинарные рецепты разных вселенных
Кулинарные рецепты разных вселенных
Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:
- познавательные статьи о кулинарии;
- секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
- рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.
Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.
Черная колбаса "пламя и кровь": любимый рецепт жителей Вестероса из книги "Кухня Дракона"
Дорогой друг! По твоей просьбе с оказией посылаю тебе на кухню Хайгардена наш традиционный рецепт таргариенской чёрной колбасы. Мы называем её “Кровь Дракона”, но ты можешь подать её под более простым названием, например “Пламя и кровь”. Светлейший государь и мои принцы считают, что рецепт “Крови Дракона” заимствован из кухни Валирии, но я с ними не согласен. Это обычный популярный рецепт Вестероса, немного изменённый под вкус моего короля.
Свиные уши, опаленные огнем дракона: рецепт из книги кухонь Драконьего Камня
Неутомимый искатель приключений! Сегодня в этом славном подвальчике тебя ждут свиные уши, опалённые огнём молодых драконов, приготовленные по гастрономическому стандарту Драконьего Камня «Пламя и хрящи». Закажи себе кувшинчик имбирного мёда, угости пенным нектаром славного повара. На всякий случай запиши на манжете кулинарные премудрости, что он тебе поведает, и приступай к беззаботной трапезе.
Огненный суп из ячменя и оленины: рецепт из книги-призрака Красного Замка, написанной огнеупорными чернилами
В Вестеросе ячмень такая же часть повседневности, как интриги и тайны. В житницах Речных земель вассалы Дома Талли трудятся на плодородных долинах, где ячмень растет рядом с пшеницей и рожью. Вокруг Королевской Гавани поля обрабатывают мелкие лорды, они поставляют ячмень для густых супов городской бедноты и на фураж королевским лошадям. Перед Долгой Ночью амбары столицы ломятся от круп, ведь зимой зерно едят даже драконы. Штормовые земли менее плодородны, но и там ячмень выживает под дождями, словно Баратеоны под ударами судьбы.
Нежные котлеты в сметанно-сливочном соусе: рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Нежные, тающие котлеты в густом сливочном соусе с мускатным орехом - блюдо, которое стало настоящим гастрономическим открытием для читателей романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи» издательства Эксмо. Этот рецепт - дань уважения традициям русской кухни, которые так живо описаны на страницах книги, и возможность воспроизвести изысканный вкус на собственной кухне.
Настоящий варенец в русской печи: старинный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Золотистый, с карамельным оттенком и деликатной кислинкой, варенец не похож ни на один современный кисломолочный продукт. Этот рецепт - дань уважения неспешному ходу вещей и традициям русской кухни, которые живо описаны в романе «Граф Аверин. Колдун Российской империи» издательства Эксмо. Готовится долго, но результат стоит каждого часа ожидания.
Тонкие блинчики со сметаной и вареньем: уютный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Гречневая каша с холодной сметаной и чесноком - простое и сытное блюдо, знакомое каждому с детства. Зерна гречки отвариваются до рассыпчатого состояния, затем подаются с ложкой охлажденной сметаны, смешанной с измельченным чесноком и свежим укропом. Такой вариант завтрака или гарнира идеально подходит для повседневного питания, даря энергию и насыщая надолго. Узнать больше о традиционных блюдах русской кухни можно в романе «Граф Аверин. Колдун Российской Империи» и в статье «Литературный завтрак: что едят граф Аверин и Кузя?» в онлайн-журнале издательства Эксмо.
Поджаренный хлеб с ветчиной и сыром: любимый рецепт графа Аверина из романа «Колдун Российской империи»
Ничто не возвращает силы так эффективно, как проверенная временем кулинарная классика. Толстый ломоть свежего ремесленного хлеба - с хрустящей корочкой и пышным мякишем - покрывается роскошным слоем тягучего альпийского сыра и тонкими слайсами деликатной ветчины. Вся магия блюда - в идеальном сочетании текстур и одной небольшой сладкой детали, превращающей обычный бутерброд в настоящее гастрономическое откровение.
Домашняя краковская колбаса: старинный рецепт копчения из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
В эпоху, когда не существовало холодильников, мастерство колбасных дел было сродни магии - оно позволяло сохранять продукты без ущерба для вкуса. Современная версия этого классического деликатеса создана специально для домашней кухни, но в ней брежено сохранены все ключевые особенности: крупная рубка мяса, выразительный аромат свежего чеснока и благородный дымный оттенок.
Воздушный домашний зефир по старинному рецепту из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Этот удивительный десерт не требует выпечки - лишь точности, терпения и бережного отношения к каждому ингредиенту. Под тонкой сахарной корочкой скрывается облачко нежного яблочного пюре, тающего во рту. О том, как легко сотворить такой десерт у себя на кухне, расскажем мы, а о других кулинарных предпочтениях любимых героев романа «Граф Аверин. Колдун Российской Империи» вы сможете узнать в статье «Литературный завтрак: что едят граф Аверин и Кузя?» эксклюзивно для онлайн-журнала издательства Эксмо.
Нежная говяжья печень в сметанном соусе: фирменный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Говяжья печень по рецепту Маргариты из романа «Граф Аверин. Колдун Российской Империи» получается нежной и бархатистой, словно сливочное масло, с богатым, насыщенным вкусом, без малейшей горечи или жёсткости. Такая печень буквально тает на языке, а её ароматная подлива манит обмакнуть в неё ломоть свежего хлеба.
Картофель по-деревенски с грибами и травами: уютный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Сочетание простоты и сытности делает это блюдо одним из фаворитов романа «Граф Аверин. Колдун Российской Империи». Когда за окнами бушует непогода, а в очаге весело трещат поленья, на столе появляется противень с аппетитными золотистыми дольками картофеля и ароматными лесными грибами. Готовится такое угощение быстро и без лишних хлопот, не требуя редких ингредиентов или долгого стояния у плиты. Его тёплый аромат мгновенно наполняет дом уютом и собирает всю семью за одним столом.
Рубленые котлеты из осетрины со сливочным соусом: фирменный рецепт из романа «Граф Аверин»
Во времена Российской империи осетрина считалась подлинным «чёрным золотом» и украшением любого княжеского застолья. Её приготовление становилось целым ритуалом - искусством, доступным лишь истинным гурманам. В мире загадочных орденов и потаённых знаний графа Аверина утончённые блюда, такие как котлеты из осетрины, были не только гастрономическим удовольствием, но и способом возвращения к простым радостям жизни.
Постные ржаные лепешки с зеленью и чесноком: аскетичный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Лепёшки, замешанные из ржаной и пшеничной муки с добавлением свежего укропа и ароматного чеснока, воплощают уважение к традициям постной кухни. Без дрожжей, без яиц - всего несколько минут на раскалённой чугунной сковороде, и перед вами горячий хлеб с характерным хрустом и лёгким дымком. Блюдо возвращает к истокам, напоминая о силе земли и спокойствии, которое так важно сохранить даже в тревожные времена.
Нежный паштет из куриной грудки: изысканный рецепт из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Лёгкий, бархатистый паштет из отварного белого мяса, приправленный нежным сливочным маслом и свежей зеленой ноткой эстрагона - настоящая гастрономическая находка для ценителей аристократической кухни. Подаётся он охлаждённым, даря ясность разума и ощущение лёгкости.
Тонкие блины с семгой и сливочным сыром: аристократическая закуска из романа «Граф Аверин»
Тонкое, нежное и воздушное блинное тесто, в который завернут ломтик малосольной семги и легкий сливочный сыр. Свежее облако укропа завершает ансамбль, превращая привычную закуску в угощение, достойное истинных гурманов. Лёгкое движение руки, пара остроумных реплик за столом, и атмосфера усадебного раута оживает в любой современной кухне.
Суп из белых грибов со сметаной: рецепт по мотивам романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Белый гриб - безусловный аристократ русских лесов, и любые блюда с его участием требуют особого внимания и неспешного приготовления. Этот суп - не просто первое, а изысканный кулинарный шедевр, где в каждой капле сконцентрирован насыщенный лесной аромат и нежный вкус. Густая, бархатистая текстура, золотистые ломтики белого гриба, щедрая ложка охлаждённой сметаны - всё это превращает простое застолье в волшебную паузу, когда заботы исчезают, а на смену будничной суете приходит настоящая гармония вкуса.
Гречневая каша с соусом из сметаны: любимый рецепт графа из романа «Граф Аверин. Колдун Российской Империи»
Гречневая каша с холодной сметаной и чесноком - простое и сытное блюдо, знакомое каждому с детства. Зерна гречки отвариваются до рассыпчатого состояния, затем подаются с ложкой охлажденной сметаны, смешанной с измельченным чесноком и свежим укропом. Такой вариант завтрака или гарнира идеально подходит для повседневного питания, даря энергию и насыщая надолго. Узнать больше о традиционных блюдах русской кухни можно в романе «Граф Аверин. Колдун Российской Империи» и в статье «Литературный завтрак: что едят граф Аверин и Кузя?» в онлайн-журнале издательства Эксмо.
Ароматные булочки с маком и корицей: любимая выпечка графа Аверина из романа «Колдун Российской Империи»
Мягкое сдобное тесто скрывает вихрь из пряной корицы и бархатистого мака, залитого нежной глазурью. Аромат такой выпечки способен рассеять любые туманы и вернуть силы после самых тяжелых испытаний - даже тех, что впали на долю героев романа «Граф Аверин. Колдун Российской Империи». Узнать о них подробнее можно в статье в статье «Литературный завтрак”: что едят граф Аверин и Кузя?», опубликованной в онлайн-журнале издательства Эксмо, а мы расскажем о том, как готовить фирменное обеденное блюдо Маргариты.
Томленая полба с базиликом и кедровыми орехами: изысканный рецепт Маргариты из романа «Граф Аверин»
Древнее, ореховое зерно полбы, томленое в насыщенном бульоне до нежности, в сочетании с пронзительной свежестью базилика и хрустом кедровых орешков. Этот гарнир лишен суеты, он дышит спокойствием и утонченным вкусом, превращая обычный ужин в светское событие.
Рулет из индейки с сыром, черносливом и грецкими орехами: коронное блюдо Маргариты из романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи»
Нежнейшее белое мясо скрывает в себе богатую, многослойную начинку: бархатистую сладость чернослива, благородную горчинку обжаренных грецких орехов и тягучую солоноватость расплавленного сыра. Блюдо, которое одинаково вкусно и горячим, только что из духовки, и холодным, как изысканная закуска. Готовится просто, а выглядит - как настоящее произведение кулинарного искусства.
Нежные сырники с клубничным вареньем графа Аверина: рецепт домашнего уюта из книги «Колдун Российской империи»
Золотистые, пышные творожные «шайбочки» с румяной корочкой и облаком густого, пахнущего летом клубничного варенья. Не требуют ни сложных заморских продуктов, ни долгих часов у плиты, но зато дарят то самое чувство тепла и уюта, которое так нужно каждому из нас.
Омлет по-итальянски с травами и сыром: рецепт завтрака графа Аверина из книги «Колдун Российской империи»
Пышный, золотистый омлет с изумрудными травами и ароматом пармезана. Готовится на чугунной сковороде за 20 минут, а вкус - как в лучших трактирах Тосканы. Этот рецепт - не просто блюдо, а портал в атмосферу романа «Граф Аверин. Колдун Российской империи».
Рагу «Красная Свадьба» по мотивам Игры престолов #играпрестолов
Погрузитесь в атмосферу Вестероса - рагу «Красная Свадьба» словно пришло к нам прямо с королевского пиршества. Ароматная говядина, насыщенное красное вино, чернослив, специи и глиняные горшочки - всё это наполнит ваш дом атмосферой средневекового замка и принесёт на стол блюдо, достойное настоящих лордов и дам.
Салат «Совунья» из вселенной Смешариков: слоёный салат с авокадо, черникой и йогуртом #смешарики
Салат «Совунья» - отличный способ сделать детский стол не только вкусным, но и необычайно ярким! Интересное оформление в виде любимого персонажа из вселенной Смешариков обязательно понравится детям. В составе салата: авокадо, черника и натуральный йогурт, которые делают его не только красивым, но и полезным для малышей.
Эгго-вафли «Одиннадцать» по мотивам Очень странных дел - вафли с яйцом и сиропом #оченьстранныедела
Почувствуйте магию сериала Очень странные дела с культовыми эгго-вафлями «Одиннадцать». Вафли с яйцом и сиропом - идеальный десерт для уютного просмотра любимого шоу в компании друзей или всей семьёй!
Десерт «Последний» - ягодный компот по мотивам The Last of Us #thelastofus
Вдохновлённый суровой и пронзительно-земной атмосферой The Last of Us, этот компот напоминает о простых радостях жизни после конца света. В нём - только ягоды, немного диких трав, капля мёда или сахара, и сила настоящей природы.
Пирог «Бри» по мотивам Отчаянных домохозяек - яблочный пирог с карамелью #отчаянныедомохозяйки
Почувствуйте стиль и уют пригородной жизни вместе с пирогом «Бри»! Вдохновлённый идеальной хозяйкой с Уистерия-Лейн из Отчаянных домохозяек, этот яблочный пирог с карамелью - воплощение американской классики и сладкого гостеприимства.
Кинжальный стейк из вселенной Assassin's Creed - стейк с «кровавым» соусом #assassinscreed
Ощутите себя членом Братства, воссоздав кинжальный стейк по мотивам Assassin's Creed! Это сочный говяжий стейк, украшенный «кровавым» соусом из красного вина и ягод, словно отголосок скрытых атак. Идеально для атмосферного ужина истинного ассасина.
Нука-кола «Капитан» - домашняя газировка из вселенной Fallout #fallout
Почувствуйте себя истинным выжившим в пустошах с освежающим напитком Нука-кола «Капитан»! Этот домашний рецепт вдохновлён легендарной Fallout-серией и создан для настоящих ценителей нука-колы и атмосферных геймерских вечеринок.
Тако «Рейна» из Overwatch - острые тако с говядиной #overwatch
Ощути мощь на тарелке с тако «Рейна» - брутальной закуской по мотивам персонажа Рейнхардта из Overwatch. Сочные куски говядины, микс обжигающих специй, свежие овощи и пронзительно острый соус: идеальный заряд для новых подвигов на поле боя и в жизни!
Трюфель «Джо» из вселенной Друзей - шоколадные трюфели с кофе #друзья
Вдохновлённый страстью Джо к кофе из Central Perk, трюфель «Джо» - это нежные домашние шоколадные трюфели с ярким кофейным вкусом. Идеально для посиделок с друзьями, как в любимом сериале!
Мясо вурдалака - стейк с кровавым соусом из вселенной World of Warcraft #worldofwarcraft
Погрузитесь в мрачную атмосферу Азерота с блюдом «Мясо вурдалака». Это сочный говяжий или свиной стейк, украшенный насыщенным кроваво-красным ягодным соусом, словно приготовленный в таверне Сарата. Идеально для вечеринок по World of Warcraft, хэллоуинских ужинов или костюмированных встреч!
Пирог «Берлиоз» из вселенной Мастера и Маргариты - мясной пирог с неожиданной начинкой #мастеримаргарита
Чтобы по-настоящему почувствовать дух «Мастера и Маргариты», попробуйте пирог «Берлиоз» - плотный, ароматный мясной пирог с секретной начинкой. Это кулинарный привет московскими 1930-ми и булгаковской мистике: в каждой детали - намёк на сюжеты романа, неожиданные вкусы и элемент загадки.
Десерт «Азура» из вселенной The Elder Scrolls - фиолетовый чизкейк с ягодами #thelderscrolls
Окунитесь в магию и великолепие Тамриэля! Десерт «Азура», вдохновлённый легендарной даэдрической богиней, - это нежный фиолетовый чизкейк с ягодами, который восхищает своим цветом и вкусом. Идеальный выбор для вечеринки в стиле TES, книжного клуба или просто для настоящих поклонников вселенной.
Жареный сыр «Плюс 10 к настроению» из The Sims - тосты с тремя видами сыра #thesims
Почувствуйте себя настоящим симом с блюдом «Плюс 10 к настроению»! Легендарные жареные тосты с миксом из трёх сыров не только восстанавливают бодрость в игре, но и заряжают хорошим настроением в реальной жизни. Золотистая хрустящая корочка, тягучая сырная сердцевина - идеальный перекус в стиле Sims!
Бенто «Тоторо» из вселенной Studio Ghibli - рисовые шарики в форме Тоторо с нори #studioghibli
Превратите обычный обед в настоящее кулинарное приключение вместе с бенто-боксом «Тоторо» по мотивам легендарной студии Ghibli! Милые рисовые шарики-онигири в форме Тоторо с декором из нори и свежие овощи не только порадуют детей, но и удивят взрослых своим необычным видом и нежным вкусом.
Бургер «Дин» из вселенной Сверхъестественного - двойной чизбургер с беконом и острым соусом #сверхъестественное
Вдохновлён любимчиком фанов сериала Дином Винчестером, этот бургер - воплощённый культ американской закусочной: сочные котлеты, двойной сыр, хрустящий бекон и острый соус. Самое то для голодного охотника на привидений!
Салат «Некрономикон» из Лавкрафта: тёмный салат из свёклы, чёрной смородины и козьего сыра #лавкрафт
Погрузитесь в атмосферу мистики с неординарным салатом «Некрономикон». Этот тёмный и загадочный салат сочетает в себе сладость печёной свёклы, кислинку чёрной смородины и кремовую пикантность козьего сыра. Необычное смешение вкусов и глубокий малиново-фиолетовый цвет идеально подходят для ужина в стиле миров Лавкрафта и ролевых вечеринок.
Баклава «Хюррем» из Великолепного века - многослойная баклава с фисташками #великолепныйвек
Испытайте вкус настоящей роскоши вместе с баклавой «Хюррем» - десертом, вдохновлённым великолепием султанского дворца из самого сердца османской кухни. Хрустящие слои теста, ароматные фисташки и медово-лимонный сироп - идеальный выбор для сервировки по-султански!
Стейк из кабана «Роуч» по мотивам Ведьмака - запечённая свинина с грибами
Погрузитесь в атмосферу трактиров Каэр Морхена и лесных стоянок вместе с стейком из кабана «Роуч» - блюдом, вдохновлённым приключениями Геральта и его верной кобылы. Запечённая свинина с лесными грибами, ароматными травами и насыщенной подливкой - то, что нужно ведьмаку после долгой охоты на чудовищ!
Кровавый коктейль «Эдвард» из Сумерек: малиново-гранатовый смузи с базиликом #сумерки
Погрузитесь в атмосферу вампирской романтики с кровавым коктейлем «Эдвард». Яркий цвет, свежий кислосладкий вкус и ароматный базилик делают этот малиново-гранатовый смузи эффектным украшением любой вечеринки или тематического киносеанса по мотивам «Сумерек».
Рагу кролика по-хоббитски из вселенной «Властелин колец» #властелинколец
Откройте для себя удивительный рецепт из Шира! Рагу кролика по-хоббитски - одно из любимых блюд хоббитов из вселенной «Властелина колец». Сытное, ароматное и уютное, оно готовится на медленном огне из нежного кролика с луком, морковью, пастернаком и свежими травами.
Торт «Сортировочная шляпа» из вселенной Гарри Поттера: 4 вкуса факультетов #гаррипоттер
Окунитесь в атмосферу Хогвартса! Торт «Сортировочная шляпа» - это волшебный четырёхслойный десерт, где каждый слой символизирует один из факультетов: Гриффиндор, Слизерин, Хаффлпафф и Когтевран. У каждой части - свой вкус, определяющий, на какой факультет попадёт именинник!
Борщ «Механический» из вселенной Atomic Heart: классика с изюминкой #atomicheart
Борщ «Механический» - это новый взгляд на национальное блюдо из вселенной Atomic Heart. К традиционному рецепту добавляются ферментированный чеснок и копчёная колбаса, что придаёт борщу насыщенный вкус, лёгкий дымок и необычную пикантную остроту - как будто его приготовил искусственный интеллект в советском киберпанке!
Драконьи крылышки из Игры престолов, запечённые с медово-огненным соусом #играпрестолов
Окунитесь в мир Вестероса! Это блюдо вдохновлено пирами у Таргариенов - драконьи крылышки в гранатовой глазури с жгучим перцем, запечённые в ароматном медово-огненном соусе. Идеально для вечеринок в стиле «Игры престолов» или ужина в кругу друзей: необычный вкус, яркая подача и настоящий кулинарный огонь!
Пончик «Крош» с сюрпризом - оригинальный вкус и яркий вид #смешарики
Пончики «Крош» с сюрпризом - это необычный десерт, который понравится детям и взрослым. Главная «фишка» этих пончиков - розовая глазурь в форме мордочки и жидкая карамель внутри, которая приятно удивит каждого, кто попробует этот сладкий кулинарный шедевр.