Авторская кухня

Рецепты из книги «Праздник по рецепту», автор Анна Жукова, Эксмо - 2017

Какой же обед без первого блюда? Так уж повелось, что многие из нас не могут назвать обеденную трапезу полноценной без наваристого борща, пряного харчо, согревающего куриного супа или пикантного рассольника. Вкусный бульон, яркие овощи и зелень в сочетании с нежным мясом дают потрясающий вкус супа. Чтобы и в будний день обед удался на славу предлагаем вооружится этими рецептами разнообразных вкусных и очень простых в приготовлении супов.

Пылающие соблазнительными ароматами сочные котлеты с глянцевой корочкой между румяными булочками, дополненные миксом свежих овощей и густым соусом с ярким многогранным вкусом - восхитительно! Стоит только откусить кусочек этого бургера, как глаза закрываются от удовольствия. В этой статье вы найдете рецепты не менее потрясающих домашних бургеров, вкусу которых позавидуют популярные гастропабы и рестораны .

Одним из суперфудов принято считать свеклу! Но как часто мы используем этот полезный, питательный овощ при создании разнообразных блюд? Многие ли готовят свекольные котлеты, гарниры или выпечку со свеклой? Эти блюда вам и вашей семье, понравятся не меньше, чем привычные селедка под шубой и борщ! Предлагаем рецепты вкусных блюд со свеклой, наслаждаться которыми вам наверняка захочется снова и снова.

В череде будничных забот и тревог непросто все успеть! В такие дни особенно выручают простые и при этом вкусные блюда, которые можно с легкостью приготовить, а ингредиенты для них всегда под рукой. Морковные котлеты - как раз одно из таких вкусных, быстрых и недорогих блюд. Рецепты приготовления потрясающих морковных котлет на пару, в духовке и на сковороде вы и найдете в этой статье!

Мы предлагаем вам такие рецепты фрикаделек, на исполнение которых уйдет 10-15 минут. Так мало хлопот, а сколько комплиментов и восторженных окликов вы услышите, стоит вашим домашним попробовать это угощение. Мясные фрикадельки отлично подходят для будничного меню, а подавать их можно с различными соусами к самым простым гарнирам!

Перед вами несколько простых рецептов блюд из тыквы, а именно способы приготовления тыквенных кексов, быстрых тыквенных пирогов, чизкейка и печенья!

Один из самых лучших способов "употребить в дело" урожай яблок - так это приготовить пирог с яблокам. Шарлотка, закрытый яблочный пирог или же вкусный тарт, пай с яблоками, пирог из слоеного теста - так много аппетитных блюд. А если добавить в любое из этих лакомств щепотку корицы, аромат будет по истине волшебным!

Каждому продукту есть свое место в рационе и отведено определенное время употребление. Так, бекон в основном считается хорошим дополнением для сэндвича или омлета. Но можно приготовить и множество вкусных блюд с беконом не только к завтраку! Они будут идеальной компанией для других угощений и составят изысканное меню.

Приготовление лечо из болгарского перца на зиму - является одной из традиций для многих семей, исполняемых каждый год! Предлагаем рецепты лечо на зиму с томатным соком и томатной пастой, а так же простые рецепты заготовок из болгарского перца.

Подборка простых рецептов самых вкусных блюд с кабачками перед вами! Ароматная запеканка, нежные запеченные рулетики из кабачков с пикантной начинкой, пышный закусочный кекс - способы создания всех этих несложных в приготовлении вкусностей и не только ждут вас в этой статье.

Изобилие солений составляет немалую часть зимних припасов. Кто-то любит овощные заготовки из огурцов и помидор, а кому-то по душе соленья из кабачков. Молодые сладкие кабачки на зиму можно приготовить по-разному. Предлагаем несколько интересных рецептов для начинающих кулинаров и опытных хозяек.

Конец августа - пора овощных вкусных заготовок из баклажанов! Самые разнообразные рецепты вкусностей из баклажанов с овощами и зеленью на зиму мы сегодня и предлагаем вам: икра, пикантные салаты, закуски - только самые интересные варианты потрясающих блюд.

Сейчас на каждом углу кричат, что еда должна быть полезной, а техника безвредной. Все начали читать состав продукта, выращивать на балконе огурцы «зато я уверена, что точно без химикатов» и бегать утром, а курить вечером.

Каждая современная уважающая себя девушка предпочитает быть великолепной хозяйкой с безупречной укладкой. Сейчас в моде стройность и подтянутость параллельно с борщами, харчами - да побольше и погуще. Как угодить домочадцам и при этом носить излюбленный 42?

Олег Сотников - шеф-повар, ведущий эксперт рубрики «Всё для кухни» на телеканале Shop&Show. Постоянный ведущий кулинарных мастер-классов. И просто мужчина -мечта. В одном своем интервью Олег рассказал о том, как важно и приятно ему исполнять мечты своей женщины. Однако на этом он не остановился. Шеф-повар исполняет мечту тысячи женщин и делится рецептами, которые так ждали многие.

Как и любое лакомство сварить варенье не всегда просто. Однако один распространенный способ приготовления варенья, известный как пятиминутка совсем несложен. Он всегда выручает, как опытных хозяюшек, так и начинающих кулинаров, позволяя приготовить это лакомство быстро! В статье мы подготовили для вас 5 лучших рецептов варенья-пятиминутки из смородины, клубники, малины, абрикосов и земляники.

С наступлением тепла для всех нас представляется возможность провести время на природе. Соревноваться в подвижных играх под любимые песни, а затем расположившись на солнечной полянке или под ветвистым дубом, устроить пикник со множеством вкусностей. Отдых, проведенный с близкими на природе, - веселая и определенная “вкусная” пора, наполняющая нас эмоциями и яркими впечатлениями! Мы подготовили для вас статью о том, как идеально спланировать пикник и какие блюда приготовить для пикника.

Блюда приготовленные в духовке из кабачков получаются восхитительными. Многие хозяюшки с началом лета готовят множество вкусностей из этого овоща: фаршированные кабачки, ароматные запеканки или просто запеченные кабачки под сыром, зеленью в духовке. Каждый кулинар выбирает сочетание на свой вкус, а вариантов огромное количество! Предлагаем несколько интересных рецептов вкусных блюд из кабачков в духовке!

Квас, айран, минеральная вода, кефир - сразу несколько вариантов для заправки окрошки. Окрошка на кефире достаточно пикантная с потрясающей текстурой. Свежие овощи и зелень в окрошке - представляют особый вкусовой оттенок, который часто дополняют отварной свининой или говядиной, копченой курочкой, солеными огурчиками, и всегда получается вкусно. Предлагаем несколько универсальных рецептов окрошки на кефире.

Лето радует урожаем овощей, зелени, фруктов, а на столе появляются аппетитные и вкусные блюда из них и обязательно салаты! Овощной салат перестает быть принадлежностью скуки, кода вы добавляете новые нотки в симфонию этого повседневного блюда. Каждый сезон невольно диктует нам не только использование определенных ингредиентов, следование кулинарным трендам, но и отправляет нас на поиск интересных рецептов! Предлагаем несколько из них! Перед вами рецепты вкусных салатов с овощами!

Бывают такие угощения, что попробовав их один раз, противится соблазну этих лакомств впредь становится сложно. Стоить открыть баночку кабачковой икры домашнего приготовления - и все, не удержаться! Тут и не грех приготовить еще порцию икры на зиму по какому-нибудь новому рецепту. Возможно вы выберите один из способов, указанных в статье?

Издавна основываясь на многолетних семейных традициях хозяюшки готовят квас самостоятельно, в домашних условиях. Богатый на вкус багровый темный квас - самый распространенный летний напиток на Руси, да и поныне. Его варили в купеческих и крестьянских семьях, в монастырях. Он считался лучшим средством от изнуряющего зноя в летнюю пору. Насыщенный ароматами ржаного каравая, да терпкостью дрожжей, сладостью сахара получается отличный домашний квас. Сегодня, несколько рецептов этого напитка мы и представляем вам.

Небезызвестно, что рецепты, с помощью которых можно приготовить вкусные соленья не только просто, но и быстро, пользуются особой популярностью. Малосольные огурцы быстрого приготовления и к картошечке подходят отлично и в салате не лишние да и к мясу или рыбе их можно подавать. Техника приготовления пикантных огурчиков не одна. В статье мы привели самые популярные идеи. Просто выбирайте, что вам нравится больше и готовьте эту пикантную закуску!

Первый прикорм - особенный этап в жизни малыша. В это время кроха начинает ощущать и запоминать новые вкусы, а организм усваивает необходимые питательные вещества. Для каждой мамы планирование питания малютки большая ответственность. Сегодня мы поговорим о том, в каком возрасте и как вводить рыбу в рацион ребенка.

Пикник на даче одно из самых ожидаемых событий весны! За городом, на свежем воздухе мы можем исполнить некоторые гастрономические прихоти, которые не воплотить на кухне. Например, приготовить шашлык на мангале, сделать барбекю или обжарить колбаски на гриле! Дачные посиделки всегда в удовольствие для всей семьи и сегодня мы предлагаем несколько оригинальных идей различных вкусностей!

Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При приготовлении на открытом огне они словно карамелизируются, а местами приобретают золотистую слегка похрустывающую корочку. В этот раз в статье вы найдете простые рецепты вкуснейших колбасок для жарки и не только.

Начинается пора пикников! Сегодня мы предлагаем 13 нетипичных рецептов приготовления потрясающих блюд на гриле. С ними любая трапеза на природе будет удачной и без шашлыка! Здесь вы найдете идеи, как приготовить рыбу, мясо, курицу, колбаски на гриле для всей семьи, а так же большой компании.

Что испечь на Пасху кроме кулича? Собрали 11 идей пасхальной выпечки и десертов: печенье, кексы, венки, творожные торты, булочки и праздничные сладости для пасхального стола - рецепты и советы по приготовлению.

Пасхальные яйца на Пасху: лучшие способы красиво покрасить и украсить яйца в домашних условиях. Натуральные красители, идеи декора, советы, традиции и ошибки.

Подборка из 6 самых вкусных рецептов пасхальных куличей: классический, влажный сливочный, творожный, миндальный, с орехами, александрийский. Пошаговые инструкции, советы по глазури, выпечке и частые ошибки.

О вредоносном влиянии холестерина мы немало наслышаны. Рекламы медикаментов, наставления специалистов в теле-шоу и рекомендации врачей предупреждают, что повышенный уровень холестерина - опасность для здоровья. Сегодня мы поговорим именно об этом и узнаем, какие продукты помогут снизить холестерин и предотвратить его воздействие на организм.

Молочные коржики - лакомство, по которому ностальгируют наши мамы и бабушки и которое, порой стараются приготовить по своему фирменному рецепту для всей семьи. Сегодня мы тоже окунемся в “настроение” этой выпечки - предмета мечтаний многих школьников, представив вам 7 рецептов молочных коржиков, приготовленных по ГОСТу, словно из детства.

Все любят пиццу, но не каждый решится на длительное ее приготовление. Замесить вкусное тесто, приготовить пикантный соус, аккуратно нарезать ингредиенты для начинки - это не для всех просто, а иногда, даже при желании создать такое вкусное блюдо, не хватает времени. Не печальтесь, мы знаем несколько рецептов, как приготовить пиццу на сковороде всего от 10 до 20 минут. Тесто остается воздушным и начинка отлично запекается!

В этот раз мы знакомимся с классической рецептурой французского лукового супа и познаем тонкости приготовления! Не только политиками и стратегами, но и даже отличными кулинарами могут быть правители! Например, рецепт, который придумал находчивый король Людовик XV во время неудачной охоты был положен в основу классической техники приготовления лукового супа - одного из наиболее популярных блюд французской кухни. Лук, багет и вино - все, что было в охотничьем домике короля. Теперь благодаря этому случаю и мы можем угоститься этим пикантным ароматным блюдом!

Сегодня мы подготовили подборку из 7 отличных, простых в исполнении рецептов для создания вкусных и питательных постных салатов с кукурузой, морепродуктами, фасолью, бобовыми, овощами и крупами! Каждое из этих угощений прекрасно и в пост и на каждый день. Поститесь правильно и вкусно с нами, не тратя часы на приготовления кушанья.

Способ приготовления курицы для салата зависит от того, какой ее вкусовой оттенок вы хотите получить. Пикантный и яркий - пожарьте или запекайте, для нежного и сочной мякоти - отварите курочку. Предлагаем рецепты потрясающих салатов с вареной курицей и советы ее приготовления.

Сегодня мы превращаем привычные домашние блюда в изысканные. Блины - особенное угощение, любимое многими и часто приготавливаемое, как в ресторанах, так и каждой хозяйкой на кухне вне зависимости от повода! Даже гости непременно обрадуются таким блинным мешочкам с начинкой! Предлагаем три лучших рецепт блинных мешочков!

Кашу маслом не испортишь, впрочем как и кыстыбый. Промасленные лепешки, но не жирные и начиненные картофелем похожи на вариант тортильи с начинкой, тонко принадлежит к блюдам татарской кухни. Кыстыбый с картофелем или пшенной кашей весьма любимое многими мужчинами блюда, и не только ими. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить кыстыбый, используя эти секреты и рецепт приготовления.

В пост или на каждый день хороши котлеты из гречки с грибами, ведь такое блюдо сытное и питательное может быть как самостоятельным, так превосходным гарниром! В добавок это отличный вариант использовать оставшуюся кашу, а при большем количестве грибов получится еще пикантнее. Сегодня мы рассказываем о лучших рецептах. в том числе и постных для приготовления гречневых котлет с грибами.

Постное меню не предполагает запретов на разновидность блюд, а лишь на содержание в нем определенных ингредиентов. Мы подготовили несколько рецептов потрясающих постных супов, которые покоряют превосходным насыщенным вкусом и радуют простотой приготовления.

Не одна выпечка не съедется так быстро, как горячие ароматные пирожки. Стоит только появится на столе румяным пирожкам с капустой и яйцом, домашние тут как тут, разбирают по паре штучек, и вот уже ничего не осталось! А как тут удержаться, если так вкусно? Пышная сдоба, пикантная начинка, манящий аромат. Сегодня мы осваиваем потрясающие рецепты пирожков с яйцом и капустой и балуем ими всю семью. Предлагаем простые и усложненные варианты.

Сегодня наши гастрономические путешествия привели нас в Грецию, страну с необыкновенной историей, архитектурой, потрясающими красотами природы и самобытной калоритной кухней. В этот раз мы осваиваем рецептуру классического греческого салата! Каждый из нас, может идеально повторить вкус этого явства и это действительно просто. Но бывает возникают небольшие трудности. И это естественно! Мы подготовили решения и классический рецепт приготовления яркого греческого салата!

Творог один из самых полезных продуктов для нашего организма. Содержащиеся в нем питательные вещества помогают предотвратить заболевания печени, способствует нормализации нервной системы и важны для костной ткани. Давайте совмещать приятное с полезным и готовить любимые кексы на основе творога. В этой статье вы найдете лучшие рецепты творожных кексов!

Невозможно представить национальную кухню Грузии без чахохбили! Блюдо знаменито не столько своим насыщенным обжигающим вкусом, сколько технологией приготовления. Для него используют баранину, говядину, рыбу. Наиболее популярной разновидностью, конечно остается чахохбили из курицы. Предлагаем вам погрузиться в кулинарные традиции Грузии, приготовив чахохбили из курицы по этим уникальным рецептами.

В хозяйстве все пригодится, в том числе и пикантный рассол от огурцов или помидор, ведь на его основе получается восхитительное печенье, рассыпчатое и хрустящее. В основном распространены способы приготовления без использования сливочного масла или яиц, однако при этом оно получается таким же вкусным и ароматным. Сегодня мы вам предлагаем три различных рецепта с фото печенья на рассоле, простого и постного.

Улучшить работу пищеварительной системы, очистить организм от излишнего холестерина или просто поднять настроение себе и близким помогут питательные вещества, содержащиеся в овсяном печенье, а точнее в овсяных хлопьях из которых оно приготовлено. Это вкусное кондитерское изделие и в пост разрешено, так как приготовить печенье из овсяных хлопьев можно без муки и даже без яиц. Оно придаст заряд бодрости, энергии и положительного настроения. Предлагаем несколько отличных рецептов с фото.

Сегодня мы рассказываем о гастрономической гордости Грузии - пряно-остром лобио, которое представляет загадку в истории кулинарии. В зависимости от района Грузии способ приготовления принимал множество конфигураций, а сколько рецептов было придумано помимо этого! Вот несколько фактов, национальных секретов приготовления и рецепт истинного классического лобио по-грузински.

Использование различных начинок позволяет улучшить вкус блинов, добавляя ему многогранности, а блюду калорийности. Мужчинам понравятся сытные блинчики с мясом или рисом, детям - сладкие, а девушки предпочитают пикантные. Блины можно нафаршировать любыми ингредиентами и их вариациями, при желании даже салатом оливье или корейской морковью с жареными грибами. В этой статье мы хотим вам предложить мене эксцентричные рецепты простых начинок для блинов, очень вкусных.

Сочные и вкусные котлетки - образец истинного мастерства в кулинарии! К такому результату стремится каждая хозяйка, ведь всегда приятно подавать к столу такое аппетитное, ароматное блюдо. Используйте наши проверенные рецепты восхитительных сочных котлет и несколько советов, как правильно их приготовить.

Когда на столе стоит стопочка только испеченных золотистых блинчиков - это не может не радовать! А если эти блины еще и ажурные с красивым узором и дырочками семья и гости приходят в восторг. На самом деле добиться такого пористого эффекта и вкуса с легким ванильным оттенком несложно. Красивые и аппетитные ажурные блинчики всегда желанное блюдо, а приготовить их просто, используя эти рецепты. Здесь вы найдете варианты с использованием как молока, так и кефира.