Тарань

16741180 мин.02031

---

баранья нога 1,5 кг
чеснок 4 головки
1 кубик (грибной или говяжий)
соль
перец, вода.

---

722350 мин.161810

---

для бараньих ребрышек:
сок 1 лимона
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. дижонской зернистой горчицы
3 ст.л. оливкового масла
3 зубка чеснока
1 кг. бараньих ребрышек
для морковного салата:
5 ст.л. оливкового масла
1 кг. моркови
1 ст.л. зерен кориандра (с горкой)
3 зубка чеснока
3 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
3 ст.л. натурального йогурта
соль
перец.

---

46090 мин.924

---

бараньи косточки с мяском
зира
перец черный горошком
соль
1 луковица
1 морковь
зелень
лавровый лист

---

287530 мин.2948

---

телячье сердце - 1 шт.
картошка - 4-5 шт.
бараний курдюк - 200 г.
чабрец
соль, красный перец

---

105550 мин.2019

---

бараньи ребра (или свиные)
мёд
горчица
красное вино
соль
перец
картофель
морковь
брокколи
помидорки черри
калина

---

8770120 мин.31631

---

баранья нога с лопаткой 1 шт
перец черный
перец красный острый и паприка
соль
чеснок
зира

---

6734120 мин.1325

---

баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг.
готовая крупнозерновая горчица
зелень петрушки и укропа - по 1 пучку
соль -

---

97590 мин.18

---

баранина
лук репчатый
лук зелёный
уксус
помидоры
соус ткемали
барбарис сушеный
лимон
сало топленое баранье
перец
зелень

---

3531930 мин.4463

---

баранья корейка (так же можно запекать и ногу)
чеснок
шафран
мята
оливковое масло
картофель
рукав для запекания

---

53880 мин.620

---

2 яйца
молоко
соль
репчатый лук
макароны (у меня зарание свренные)
1 помидор
сыр
укроп
растительное масло

---

2346760 мин.423

---

мука - 500 гр.
вода - (ледяная)- 130 мл.
фарш - (рубленный бараний) -500 гр.
лук - 500 гр.
перец, соль,

---

679260 мин.613

---

баранья лопатка 1 шт.
чеснок 1 гол.
горчица 100 гр.
зира, черный перец, душистый перец 5 гр.

---

612270 мин.45466

---

бараньи яйца-8шт(600-700 г)
курдючное сало-150 г
молоко или кефир -ок.1л
соль
перец

---

13841150 мин.1134

---

куриный фарш - 3 грудинки
бараний жир(курдюк) - 100 -120 гр
лук - 1 бол.
морковь - 1 шт
рис(сырой) - пол. ст.
аджика - 1 ст.л.
зелень, укроп, кинза
соль
перец
капуста
для заливки:
вода(или от бланшировки)
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 1 -2 ст.л.
кислятина(паста) - 1 ст.л.
сарыкeк(куркума или желтый имбирь, кто как называет)-1 ч.л.
несколько долек курдюка(бараний жир)

---

309430 мин.7069

---

1 кг. жирной баранины или нежирной баранины, но + гр. 200-300 бараньего курдюка (можно взять телятину + бараний курдюк)
2 луковицы
5-6 помидоров
5-6 небольших болгарских перчиков
5-6 небольших баклажанчиков
1 пучок базилика (рейхан) (если найдете на рынке зеленый базилик, еще лучше, т.к. он ароматнее, а нет - берите обычный)
соль
красный перец
куркума
для соуса:
мацони + 2-3 зубчика чеснока

---

89193180 мин.2342

---

для бульона:
бараньи, говяжьи или куриные кости ( у меня бараньи)
лавровый лист
соль
перец черный свежемолотый

для элеша ( количество продуктов, исходя из количества едоков, в моем случае готовим на троих)
мясо без костей ( говядина, баранина или курятина) – 300 - 400 г
картофель крупный – 3 шт
морковь – 1 небольшая
капуста белокочанная – 1/8 кочана
лук репчатый – 1 средняя головка
зелень( петрушка или укроп для подачи)

---

30580 мин.20

---

баранья нога - 2 кг.
розмарин - 2 веточки
чеснок - 4 зубчика
черный перец горошком - 5-6 шт.
морская соль

---

472820 мин.21622

---

баранья голень – 2 шт.
большая луковица -2 шт.
головка чеснока -1 шт.
коньяк – 2 ст.л.
масло оливковое
специи

---

23427180 мин.44785

---

баранья лопатка - 800 гр.
мёд - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль
французские травы
розмарин
морковь - 300 гр.

---

128460 мин.2354

---

баранья корейка на 10-12 ребрах 1 шт. (~1,5 кг.)
вино красное сухое 1,5-2 ст.
соль
перец

---

84630 мин.1221

---

вес продукта нетто в гр. ах на 1 порцию
корейка ягненка – 280 гр.
масло растительное – 50 гр.
приправа для баранины - 3 гр.
вино красное сухое – 70 гр.
майонез - 80 гр.
чеснок свежий – 10 гр.
картофель – 80 гр.
стручковая фасоль – 20 гр.
брусника - 10 гр.
соус 1-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
бараньих мясных костей - 100 гр.
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
вода – 200 гр.
соус 2-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
соус «деми-гляс» - по инструкции
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.

---

86530 мин.2142

---

седло баранье-1 кг. 300 гр
соевый соус
приправа для баранины
картофель 1 кг
помидоры - 4 шт
оливковое масло

---

595820 мин.22750

---

бараньи рёбрышки - 500-600 г
лук - 1-2 шт
чеснок - 2-3 зубка
корень имбиря
соль
перец
масло растительное

---

15857180 мин.82549

---

баранья нога - 2,5 -3 кг
чеснок - 5 зубчиков
оливковое масло - 50 мл.
чабрец
прованские травы
черный перец горошек
соль

---

216760 мин.61925

---

маринад:
маринад для гриля
2 ст.л. мёда
2 ст.л. соевый соус
1 ст.л. сок лимона
бараньи ребра-1 кг

---

265000 мин.03

---

1.2-1.5 кг. баранья лопатка
оливковое масло
соль
перец
2 луковицы
2 моркови
1 головка чеснока
1 пучок розмарина

---

334040 мин.4132

---

фарш из баранины - 0,5 кг
маленькая луковица - 1 шт.
баранья жировая сетка
соль, черный перец
на гарнир - жареный картофель

---

1904460 мин.01734

---

для теста:
мука
вода
1 яйцо
соль
бараний или говяжий фарш
репчатый лук
соль
перец, масло
гатыг - йогурт
чеснок

---

49330 мин.11

---

баранья корейка на кости – 2 кг.
кориандр - 1 ч.л.
перец черный горошком - 1.5 ч.л.
соль - 2 ч.л.
зира
растительное масло

---

7123120 мин.41826

---

бараньи ребра 1 кг.
100 гр. соуса "тирияки"
1 киви
1 ч.л. зерен горчицы
по щепотке свежемолотой зиры, кориандра
соль, кунжут

---