Бараньи ребрышки с фасолью

Фото к рецепту: Бараньи ребрышки с фасолью

Ингредиенты

  • бараньи ребра(ягнятина) 1кг
  • 1 крупная луковица
  • фасоль( на свой вкус, можно побольше, можно поменьше... у меня был 1литровый -мерный стакан уже отваренной фасоли, по оригенальному рецепту было написано на 500г мяса-2стакана сухой фасоли...)
  • 1ч.л. шафрана
  • зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
  • соль, перец

Способ приготовления

Сначала приготовим фасоль... Хочу поделиться рецептом быстрой варки, без предварительного замачивания фасоль будет готова уже через 40минут! Фасоль заливаем водой, только чтоб покрыла, доводим до кипения, подливаем стакан холодной воды(не полный, примерно 150мл) опять даем закипеть и повторяем эту процедуру 3-4раза, затем варим до готовности-но не развариваем.Откидываем на дуршлаг.

Ребрышки нарезаем, и обжариваем в чугуной кастрюле(ну или что-нибудь с толстым дном и стенками, емкость нужна большая)

Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Когда лук хорошо подрумянится, положить к мясу. Посыпать его солью, перцем, шафраном и хорошо подрумянить.Мясо с луком залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и тушить все до тех пор, пока баранина не станет мягкой-я тушила около 1ч. Потом добавить обсушенную на дуршлаге фасоль, все осторожно перемешать и немного потушить.Заправить нарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать постоять 5мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вес ребрышек написан примерно, дело в том, что вчера купили целого барашка, а разделали нам его не очень... ребра остались вместе с корейкой, пришлось самой рубать))), барашек весом 12 или 14кг, точно не помню, взяла все ребрышки, порций получается много, человек 6 точно можно накормить...

5.04.6272877006546171.053
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Ксюшенька! красиво, вкусно, талантливо!!! как всегда!!! ты умничка! 5+++

Ух ты, вкуснятина какая, жаль, что мои баранину не едят. А я очень люблю. Ксюша, от меня огромная 5!

31.05.2008 05:44

Спасибо, Ксюх, вот подумала, что завтра не успею выставить и когда только потом до этого дойдет....

31.05.2008 05:50

Спасибо:), а меня наоборот муж "подсадил" на баранинку))

ну так сейчас-то уже поспишь может? КСЮНЯ!!!

31.05.2008 05:53

Все, пошла, споки всем:)

31.05.2008 06:08

куда ж тут спать.....слюнки потекли.. я 2 отделения концерта отпела и мне быв самый раз такого отведать......5!

5++++

31.05.2008 06:32

Фасоль есть, баранина есть - будем делать, спасибо!! +5!

31.05.2008 06:43

Вкусно, баранину уважаю.:)

Ксюш! Ты что, баранину САМА рубила? Такая хрупкая и нежная девушка и с топором! Обалдеть! :) Баранинку и я люблю, даже не понимаю, за что её можно не любить? Блюдо сногшибательное! И ведь не сложно, да сама бы я до такого не додумалась. 5, конечно же!

31.05.2008 11:46

Это вкусно 5+

отличное блюдо%)5!

31.05.2008 12:36

:) Нет, Настя, я рубила только ребра, на первом фото видно...кухонным топориком:)

Сражена наповал Вашим умением! что не рецепт, то шедевр. У мужа руки не устали носить Вас на руках?)))

Ксюш!!! очень вкусное мясо, и фотки соблазнительные, кусочки мяса сами просятся в рот!!!!!!

31.05.2008 13:40

Excellent!

Зто очень вкысная еда!А подать ее сюда!5555555555555555.

А фасоль я отже так варю.Быстро и без проблем с замачиванием.

31.05.2008 15:46

Пять!)))))

Здорово!!! 5+

Вкусно и красиво.Ням-нямочка.Вам 5.

Люблю баранинку! 5+.

Я утащу рецепт себе, этм все сказано! 5!

31.05.2008 16:39

Замечательно!555!:)

Ждём остальные части барашка. А что, в Москве вот так запросто баранов продают?!

31.05.2008 19:15

Ой, какая фотка аппетитная....Хорошо, что я уже пообедала...Ксюшка-ты как всегда на высоте!!!!

31.05.2008 19:36

Супер рецепт и фото отличные!!!!! Браво!!!

31.05.2008 22:14

класс!55555

01.06.2008 00:58

Спасибо! Да у нас барашков почти на любом рынке продают, мы всегда делаем предварительный заказ на целенького...

01.06.2008 01:48

Ух-ты,какие ребрышки!!!5+

Ксюша ты кудесница.Баранинка супер.

01.06.2008 13:16

Прекрасно!555

01.06.2008 21:46

...5+++

02.06.2008 16:08

И я хочу!!!

мдааааааааа... баранину не ем и готовить не умею... к фасоли равнодушна... но такая картина маслом не может оставить равнодушным... :)

02.06.2008 22:58

а я всё ем!!! и как-же на это равнодушно смотреть?!!!...мы прошлую неделю всю неделю ели баранину,но от этого желание не уменьшаеться.....НУ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БАРАНИНУ!!! Ксюш лови и от меня 5!!!

04.06.2008 02:01

вкуснятина ослепительная!

очень вкусно и сытно. муж думает, дело в баранине и во мне. А я уверена, дело в рецепте! Пятерка безусловно!

27.10.2009 00:45

Спасибо))!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...