Бараньи ребрышки с фасолью

Фото к рецепту: Бараньи ребрышки с фасолью

Ингредиенты

  • бараньи ребра(ягнятина) 1кг
  • 1 крупная луковица
  • фасоль( на свой вкус, можно побольше, можно поменьше... у меня был 1литровый -мерный стакан уже отваренной фасоли, по оригенальному рецепту было написано на 500г мяса-2стакана сухой фасоли...)
  • 1ч.л. шафрана
  • зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
  • соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим фасоль... Хочу поделиться рецептом быстрой варки, без предварительного замачивания фасоль будет готова уже через 40минут! Фасоль заливаем водой, только чтоб покрыла, доводим до кипения, подливаем стакан холодной воды(не полный, примерно 150мл) опять даем закипеть и повторяем эту процедуру 3-4раза, затем варим до готовности-но не развариваем.Откидываем на дуршлаг.

Ребрышки нарезаем, и обжариваем в чугуной кастрюле(ну или что-нибудь с толстым дном и стенками, емкость нужна большая)

Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Когда лук хорошо подрумянится, положить к мясу. Посыпать его солью, перцем, шафраном и хорошо подрумянить.Мясо с луком залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и тушить все до тех пор, пока баранина не станет мягкой-я тушила около 1ч. Потом добавить обсушенную на дуршлаге фасоль, все осторожно перемешать и немного потушить.Заправить нарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать постоять 5мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вес ребрышек написан примерно, дело в том, что вчера купили целого барашка, а разделали нам его не очень... ребра остались вместе с корейкой, пришлось самой рубать))), барашек весом 12 или 14кг, точно не помню, взяла все ребрышки, порций получается много, человек 6 точно можно накормить...

5.04.6272877006546171.053
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

Ксюшенька! красиво, вкусно, талантливо!!! как всегда!!! ты умничка! 5+++

makakulja

Ух ты, вкуснятина какая, жаль, что мои баранину не едят. А я очень люблю. Ксюша, от меня огромная 5!

ksyusha
31.05.2008 05:44

Спасибо, Ксюх, вот подумала, что завтра не успею выставить и когда только потом до этого дойдет....

ksyusha
31.05.2008 05:50

Спасибо:), а меня наоборот муж "подсадил" на баранинку))

strelec148

ну так сейчас-то уже поспишь может? КСЮНЯ!!!

ksyusha
31.05.2008 05:53

Все, пошла, споки всем:)

elesha4
31.05.2008 06:08

куда ж тут спать.....слюнки потекли.. я 2 отделения концерта отпела и мне быв самый раз такого отведать......5!

cheburashkin

5++++

rimm4ik
31.05.2008 06:32

Фасоль есть, баранина есть - будем делать, спасибо!! +5!

кыш
31.05.2008 06:43

Вкусно, баранину уважаю.:)

klassik173

Ксюш! Ты что, баранину САМА рубила? Такая хрупкая и нежная девушка и с топором! Обалдеть! :) Баранинку и я люблю, даже не понимаю, за что её можно не любить? Блюдо сногшибательное! И ведь не сложно, да сама бы я до такого не додумалась. 5, конечно же!

veka
31.05.2008 11:46

Это вкусно 5+

irina90-60-90

отличное блюдо%)5!

ksyusha
31.05.2008 12:36

:) Нет, Настя, я рубила только ребра, на первом фото видно...кухонным топориком:)

фрау блюм

Сражена наповал Вашим умением! что не рецепт, то шедевр. У мужа руки не устали носить Вас на руках?)))

марияn

Ксюш!!! очень вкусное мясо, и фотки соблазнительные, кусочки мяса сами просятся в рот!!!!!!

serg13
31.05.2008 13:40

Excellent!

гетьмановна

Зто очень вкысная еда!А подать ее сюда!5555555555555555.

гетьмановна

А фасоль я отже так варю.Быстро и без проблем с замачиванием.

slx1977
31.05.2008 15:46

Пять!)))))

мама макса

Здорово!!! 5+

машенька-84-

Вкусно и красиво.Ням-нямочка.Вам 5.

веданта

Люблю баранинку! 5+.

птичка-сушиманка

Я утащу рецепт себе, этм все сказано! 5!

luba5
31.05.2008 16:39

Замечательно!555!:)

фаерс

Ждём остальные части барашка. А что, в Москве вот так запросто баранов продают?!

wany05
31.05.2008 19:15

Ой, какая фотка аппетитная....Хорошо, что я уже пообедала...Ксюшка-ты как всегда на высоте!!!!

kycheri
31.05.2008 19:36

Супер рецепт и фото отличные!!!!! Браво!!!

tany33
31.05.2008 22:14

класс!55555

ksyusha
01.06.2008 00:58

Спасибо! Да у нас барашков почти на любом рынке продают, мы всегда делаем предварительный заказ на целенького...

bart
01.06.2008 01:48

Ух-ты,какие ребрышки!!!5+

кисюля

Ксюша ты кудесница.Баранинка супер.

nir
01.06.2008 13:16

Прекрасно!555

kidlog
01.06.2008 21:46

...5+++

pokos
02.06.2008 16:08

И я хочу!!!

марусёк

мдааааааааа... баранину не ем и готовить не умею... к фасоли равнодушна... но такая картина маслом не может оставить равнодушным... :)

irina75
02.06.2008 22:58

а я всё ем!!! и как-же на это равнодушно смотреть?!!!...мы прошлую неделю всю неделю ели баранину,но от этого желание не уменьшаеться.....НУ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БАРАНИНУ!!! Ксюш лови и от меня 5!!!

mimi
04.06.2008 02:01

вкуснятина ослепительная!

ylchichka

очень вкусно и сытно. муж думает, дело в баранине и во мне. А я уверена, дело в рецепте! Пятерка безусловно!

ksyusha
27.10.2009 00:45

Спасибо))!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...