Бараньи рёбрышки запечённые
Запечённые бараньи рёбрышки с ягодным уксусом, приправой ткемали, розмарином и хмели-сунели — идеальное блюдо для гурманов! Попробуйте уже сегодня!
Пошаговый способ приготовления
Бараньи рёбрышки вымыть, обсушить бумажной салфеткой и обрезать (если надо) лишний жир и плёнки.
Сложить рёбрышки в глубокую посудину, натереть смесью сухих специй и соли.
Залить ягодным уксусом и как следует помешать и помять руками. Я уксус делаю сама (это побочный продукт от приготовления домашнего вина). Если у вас нет такого уксуса, то не стоит заменять его на магазинный, лучше взять сок из кислых ягод или сухое вино. Рёбрышки поставить мариноваться в холодильник минимум на сутки.
Перед запеканием вытаскиваем ребрышки из холодильника. К этому времени практически весь маринад впитается.
Обмазываем все рёбрышки приправой ткемали (алыча, чеснок, зелень, жгучий перец).
Все рёбрышки выкладываем свободно на противень. (я запекала в рукаве для запекания, если нет рукава, можно сначала прикрыть противень фольгой).
Запекать при 200* 1 час в рукаве, затем ещё 1 час, разрезав рукав (осторожно! горячий пар), периодически переворачивая рёбрышки и поливая их образовавшимся соком. Подавать с салатом и зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
79 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 августа 2009, 02:56
14 августа 2009, 02:57
14 августа 2009, 02:58
14 августа 2009, 02:58
14 августа 2009, 02:59
14 августа 2009, 03:02
14 августа 2009, 03:07
14 августа 2009, 03:09
14 августа 2009, 03:22
14 августа 2009, 03:26
14 августа 2009, 03:27
14 августа 2009, 03:33
14 августа 2009, 03:33
14 августа 2009, 03:44
14 августа 2009, 03:45
14 августа 2009, 03:47
14 августа 2009, 04:10
14 августа 2009, 04:14
14 августа 2009, 04:16
14 августа 2009, 04:40
14 августа 2009, 04:56
14 августа 2009, 04:59
14 августа 2009, 05:11
14 августа 2009, 05:39
14 августа 2009, 05:54
14 августа 2009, 06:09
14 августа 2009, 06:43
14 августа 2009, 07:13
14 августа 2009, 14:35
14 августа 2009, 15:54
14 августа 2009, 17:52
14 августа 2009, 17:52
14 августа 2009, 17:59
14 августа 2009, 21:04
15 августа 2009, 01:09
17 августа 2009, 10:02
31 августа 2009, 19:42
12 сентября 2009, 22:42
11 ноября 2009, 18:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти