Бараньи рёбрышки запечённые

Фото к рецепту: Бараньи рёбрышки запечённые

Ингредиенты

  • рёбрышки бараньи 1500 г
  • ягодный уксус или сок 250 мл
  • приправа ткемали 5 ст. л.
  • розмарин 0,5 ч. л.
  • хмели-сунели 1-2 ч.л.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Бараньи рёбрышки вымыть, обсушить бумажной салфеткой и обрезать (если надо) лишний жир и плёнки.

Сложить рёбрышки в глубокую посудину, натереть смесью сухих специй и соли.

Залить ягодным уксусом и как следует помешать и помять руками. Я уксус делаю сама (это побочный продукт от приготовления домашнего вина). Если у вас нет такого уксуса, то не стоит заменять его на магазинный, лучше взять сок из кислых ягод или сухое вино. Рёбрышки поставить мариноваться в холодильник минимум на сутки.

Перед запеканием вытаскиваем ребрышки из холодильника. К этому времени практически весь маринад впитается.

Обмазываем все рёбрышки приправой ткемали (алыча, чеснок, зелень, жгучий перец).

Все рёбрышки выкладываем свободно на противень. (я запекала в рукаве для запекания, если нет рукава, можно сначала прикрыть противень фольгой).

Запекать при 200* 1 час в рукаве, затем ещё 1 час, разрезав рукав (осторожно! горячий пар), периодически переворачивая рёбрышки и поливая их образовавшимся соком. Подавать с салатом и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получилось ооочень вкусно!! Я люблю, чтобы мясо было мягкое и легко отделялось от костей. Всё удалось! :)

5.04.6551080335043411.070
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Бараньи рёбрышки в кисло-сладком соусе (хе! с вареньем!)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fanny
14.08.2009 02:56

Вау! Как я это люблю!:)

sadovaia_sonia

а что такое рукав?

лемонтия

Остается только облизнуться :( 555

шуш
14.08.2009 02:58

Вкуснятина!!!! 5+5+5+5+5+

иррез

Очень-очень аппетитные!!!55555

johnny
14.08.2009 03:02

Мастерски приготовлено!

bart
14.08.2009 03:07

Лена, я быстренько пятерочку поставлю и убегаю,а то муж даже с дивана фотку разглядел.Он у меня любитель баранины. 5+

кыш
14.08.2009 03:09

Тань, а ты не любитель, я так понимаю.:)

cофуша

Очень сочно и вкусно. 5!

chef Ruletka

Ну до чего же красивые!!! Вкуснота :) Мне тоже нравится готовить в рукаве,очень нежное мясо получается. 55555+

рафаэлла

Замечательно! Тем более в рукаве)))

binary
14.08.2009 03:33

эх баранинка...мммм....555+++

bell78
14.08.2009 03:33

Сейчас бы сюда хоть один кусочек....

п&чёлка

Как же это вкусно! Даже от фото слюнки бегут:)

cheburashkin

Вкусненько! 5++++

utro8
14.08.2009 03:47

Очень вкусные рёбрышки!!!55555555555

begi
14.08.2009 04:10

Как это вкусно! 5+++++++++++!

ya-xont
14.08.2009 04:14

Вкуснятинааааааа!!!

кыш
14.08.2009 04:16

Спасибо вам, девушки!

natasha76-07

Мне в последнее время стала нравится баранина! 555!

варуник

Ой,Лен! Скоро,очень скоро куплю пол барашка!! Ура!! Приду тогда "попастись"к тебе на страничку:)!

кыш
14.08.2009 04:59

Приходи, Олечка!:)

варуник

Не,я лучше прибегу:)

vizia
14.08.2009 05:39

Лен, вкусно!5555555555555555

mamylet
14.08.2009 05:54

555 ну й вы повар ну и вкусно вы готовите я восхищаюсь вами

babydiana2004

5++++++

кыш
14.08.2009 06:43

Спасибо!:)

natasha nz

ребрышки,,бараньи,,с розмарином,,,люблю,,

@лелик@

Офигеть-как ВКУСНО!!!

vega
14.08.2009 15:54

Ох и люблю я это дело!

zhyzhaz
14.08.2009 17:52

Ребрышки- это вкусно!!!5!!

kulinarkat

Вкусно как! Люблю баранину в любом виде! Рецепт - супер! 555!

nikachka
14.08.2009 17:59

вкуснотища!!

naumovec
14.08.2009 21:04

Слюнки текут! 5

pantera
15.08.2009 01:09

Леночка! В последнее время в моем семействе полюбили баранинку, а с ткемали ее еще не пробовали, так что в ближайшее время приготовлю! Спасибо!!!55555+

ирусик-88

я очень люблю такие рецепты!5555++++

svetasu
31.08.2009 19:42

Очень вкусно!

eva7
12.09.2009 22:42

СУПЕР!555!

vikusya88

Очень красивые фотки и "вкусные", надо срочно идти в магазин за рёбрышками и созывать гостей=) Спасибо за рецепт=)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...