Запечённая баранья ножка

Запечённая баранья ножка с крупными зубчиками чеснока, мелко нарезанным розмарином и петрушкой, с добавлением сливочного масла — деликатес для истинных гурманов!

Фото к рецепту: Запечённая баранья ножка

Ингредиенты

  • баранья нога весом 1,5-2,5 кг, 3 крупных зубчика чеснока, 1 ч.л. мелко нарубленного свежего розмарина, 2 ст.л. нарубленной свежей петрушки, 20 г сливочного масла

Пищевая ценность

Белки: 52.0 г
Жиры: 42.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

баранью ножку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Розмарин и петрушку, равное количество соли и перца смешать. Чеснок очистить и нарезать в длину на тонкие ломтики. Натереть ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (сделать в ноге несколько разрезов на равном расстоянии друг от друга и всунуть в них ломтики чеснока).

Духовку разогреть до 220 С. Баранью ногу завернуть в фольгу и положить на противень. Через 5-7 мин. понизить температуру духовки до 180 С и запекать примерно 40-50 мин. в зависимости от размера ноги. Готовую баранину нарезать тонкими ломтиками.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Рассчитаем калорийность и состав КБЖУ для этого блюда.

Ингредиенты:- Баранья нога: 2 кг (возьмем средний вес для расчета)
- Чеснок: 3 крупных зубчика (~10 г)
- Розмарин: 1 ч.л.
- Петрушка: 2 ст.л. (~5 г)
- Сливочное масло: 20 г


Калькуляция:

1. Баранина (2 кг)

  • Калорийность: около 250 ккал на 100 г (зависит от части и жирности)
  • Итог: (2000 г / 100 г) × 250 ккал = 20 × 250 = 5000 ккал

2. Чеснок (10 г)

  • Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
  • Итог: 10 г × 1.49 = 15 ккал

3. Розмарин (1 ч.л. около 0,5 г)

  • Калорийность: примерно 131 ккал на 100 г
  • Итог: 0,5 г × 1.31 = 0.65 ккал

4. Петрушка (5 г)

  • Калорийность: около 47 ккал на 100 г
  • Итог: 5 г × 0.47 = 2.35 ккал

5. Сливочное масло (20 г)

  • Калорийность: около 717 ккал на 100 г
  • Итог: 20 г × 7.17 = 143 ккал

Итоговая калорийность:

Общий Ккал:
5000 + 15 + 0.65 + 2.35 + 143 ≈ 5161 ккал


Расчет БЖУ (приблизительно):

Поскольку мы готовим целое блюдо, разделим на порции или оставим как есть:

Белки:

  • Баранина: примерно 26 г белка на 100 г
  • Итог: 2000 г × 0,26 = 520 г
  • Остальные ингредиенты содержат минимальное количество белка.
  • Итог: приблизительно 520 г белка

Жиры:

  • Баранина: примерно 20 г жира на 100 г
  • Итог: 2000 г × 0,20 = 400 г
  • Сливочное масло: 20 г (все в жиры)
  • Остальные ингредиенты — незначительно.
  • Итог: примерно 420 г жира

Углеводы:

  • Чеснок и петрушка — минимальные углеводы
  • Чеснок: около 33 г углеводов на 100 г,
    10 г × 0,33 = 3.3 г
  • Петрушка: около 7 г углеводов на 100 г,
    5 г × 0,07 = 0.35 г
  • Итого: около 3.65 г углеводов

Итоговая ориентировка на всю порцию:

ПараметрЗначение
Калорииоколо 5161 ккал
Белкиоколо 520 г
Жирыоколо 420 г
Углеводыоколо 3.65 г

Если разбивать на порции, например:

  • На 10 порций:
    Калорийность: ~516 ккал
    Белки: ~52 г
    Жиры: ~42 г
    Углеводы: ~0.36 г

Если нужно более точное деление или идеи для порционирования — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

natazi
30.11.2007 08:27
Ответить
Вкуснятинка!:)
pyatac
30.11.2007 10:40
Ответить
вот бы её щас сюда... :)
federal
30.11.2007 11:49
Ответить
какая ножка,просто отпад,я к тебе можно:)
djastina
30.11.2007 12:29
Ответить
Просто вкуснотища! Какая же Вы молодец! 5!
strelec148
30.11.2007 15:18
Ответить
баранина и курица моё любимое мясо!
scorpy
30.11.2007 15:19
Ответить
+5)))
natalina
30.11.2007 22:14
Ответить
какая ножка! 5!
gurman9
01.12.2007 01:43
Ответить
а баранину я люблю!!!5
dewa
01.12.2007 18:13
Ответить
вот это серьёзно!
draznilka
06.12.2007 05:52
Ответить
Спасибо всем:)
veka
27.01.2008 00:57
Ответить
отлично 5
telegnoosik
05.03.2008 01:12
Ответить
рецепт хорош, но фото! Любой аппетит эта синева отобьет, лучше без него

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru