Запечённая баранья ножка
Запечённая баранья ножка с крупными зубчиками чеснока, мелко нарезанным розмарином и петрушкой, с добавлением сливочного масла — деликатес для истинных гурманов!

Ингредиенты
- баранья нога весом 1,5-2,5 кг, 3 крупных зубчика чеснока, 1 ч.л. мелко нарубленного свежего розмарина, 2 ст.л. нарубленной свежей петрушки, 20 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
баранью ножку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Розмарин и петрушку, равное количество соли и перца смешать. Чеснок очистить и нарезать в длину на тонкие ломтики. Натереть ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (сделать в ноге несколько разрезов на равном расстоянии друг от друга и всунуть в них ломтики чеснока).
Духовку разогреть до 220 С. Баранью ногу завернуть в фольгу и положить на противень. Через 5-7 мин. понизить температуру духовки до 180 С и запекать примерно 40-50 мин. в зависимости от размера ноги. Готовую баранину нарезать тонкими ломтиками.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаем калорийность и состав КБЖУ для этого блюда.
Ингредиенты:- Баранья нога: 2 кг (возьмем средний вес для расчета)
- Чеснок: 3 крупных зубчика (~10 г)
- Розмарин: 1 ч.л.
- Петрушка: 2 ст.л. (~5 г)
- Сливочное масло: 20 г
Калькуляция:
1. Баранина (2 кг)
- Калорийность: около 250 ккал на 100 г (зависит от части и жирности)
- Итог: (2000 г / 100 г) × 250 ккал = 20 × 250 = 5000 ккал
2. Чеснок (10 г)
- Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
- Итог: 10 г × 1.49 = 15 ккал
3. Розмарин (1 ч.л. около 0,5 г)
- Калорийность: примерно 131 ккал на 100 г
- Итог: 0,5 г × 1.31 = 0.65 ккал
4. Петрушка (5 г)
- Калорийность: около 47 ккал на 100 г
- Итог: 5 г × 0.47 = 2.35 ккал
5. Сливочное масло (20 г)
- Калорийность: около 717 ккал на 100 г
- Итог: 20 г × 7.17 = 143 ккал
Итоговая калорийность:
Общий Ккал:
5000 + 15 + 0.65 + 2.35 + 143 ≈ 5161 ккал
Расчет БЖУ (приблизительно):
Поскольку мы готовим целое блюдо, разделим на порции или оставим как есть:
Белки:
- Баранина: примерно 26 г белка на 100 г
- Итог: 2000 г × 0,26 = 520 г
- Остальные ингредиенты содержат минимальное количество белка.
- Итог: приблизительно 520 г белка
Жиры:
- Баранина: примерно 20 г жира на 100 г
- Итог: 2000 г × 0,20 = 400 г
- Сливочное масло: 20 г (все в жиры)
- Остальные ингредиенты — незначительно.
- Итог: примерно 420 г жира
Углеводы:
- Чеснок и петрушка — минимальные углеводы
- Чеснок: около 33 г углеводов на 100 г,
10 г × 0,33 = 3.3 г - Петрушка: около 7 г углеводов на 100 г,
5 г × 0,07 = 0.35 г - Итого: около 3.65 г углеводов
Итоговая ориентировка на всю порцию:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 5161 ккал |
Белки | около 520 г |
Жиры | около 420 г |
Углеводы | около 3.65 г |
Если разбивать на порции, например:
- На 10 порций:
Калорийность: ~516 ккал
Белки: ~52 г
Жиры: ~42 г
Углеводы: ~0.36 г
Если нужно более точное деление или идеи для порционирования — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







