Запеченная баранья ножка с овощами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начинаем вечером в пятницу. Мясо обмыть, зачистить от излишков жира и пленок. Обильно смазать горчицей, убрать в пакет и в холодильник.

2. На следующий день мясо достать, насухо обтереть, натереть перцем и чабером и уложить в скороварку, подлив ложку масла. Сверху залить вином и включить режим Жаркое на 30 минут.

3. Если скороварки нет, на плите на слабом огне протушить мясо в вине, периодически переворачивая, до мягкости. Дать остыть и выстоять ночь.

4. И – наконец-то-в воскресенье-готовим блюдо к подаче. Чистим лук и молодую морковь, свежий картофель тщательно отмываем щеткой. Все овощи обсушиваем хорошенько и режем крупными дольками. В пакете или миске посыпаем картофель и морковь приправой по вкусу-я брала к грилю от «Айдиго» -поливаем ложкой масла и перемешиваем. Выкладываем вместе с луком на решетку и отправляем под гриль или под конвекцию в духовку, разогретую до 280 градусов до мягкости.

5. Уложим ножку в форму для запекания, вокруг выложим овощи, и поставим форму под гриль на 3-4 минуты –до легкой корочки на мясе.

6. Подавать на стол в той же форме, сразу нарезать и есть.

Пошаговые фото рецепта

Запеченная баранья ножка с овощами: фото шаг 1Запеченная баранья ножка с овощами: фото шаг 2Запеченная баранья ножка с овощами: фото шаг 3Запеченная баранья ножка с овощами: фото шаг 4

Дополнительная информация

Помните-раньше рецепты выходного дня были прям рубрикой и появлялись часто. Может, пора снова показывать и предлагать варианты именно воскресных угощений- неспешных семейных обедов-и даже ужинов и завтраков. Ведь блюда для выходных в кругу семьи-они особенные.  Как вот эта вот ножка…

Конечно, можно было и просто запечь, но в этот раз ножка была не столь молода-как того бы желалось, поэтому пришлось сначала смягчить мясо и чуть убрать бараний запах горчицей, а потом протушить в сухом вине, чтобы мясо было сочным и вкусным. А такие вот овощи на решетке моим очень по вкусу, поэтому вот такая канитель воскресная… Хотя-вполне себе само-просто не забыть, что вы собрались это мясо все-таки довести до подачи.

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

larochka
21.09.2015 11:41
Ответить

Хорошее предложение Ксюш, в выходной не хочется время тратить на готовку, но и хочется всех накормить вкусно.Вот такая дилемма, передо мной всегда стоит, а в рубрике можно было найти рецепт, который  подходит тебе. А ножка баранья хороша! Вкусный у тебя обед!

ogiway
21.09.2015 11:59
Ответить

laugh У нас теперь по два выходных-хватает и для готовки-очень хочется баловать своих-когда им спешить не нужно. А ножка-в принципе-времени и не отнимает-поэтапно себе...и-вкусно, это да!angry

Ответить

так люблю баранину.............
вчера супчик томатный со стручковой фасолью с бараньими ребрышками варила.....

ogiway
21.09.2015 15:16
Ответить

sadМмммм...ребрышки-это прелесть, и супчик явно хорош,Ну-и где он в итоге-почему не на главной?laugh

ogiway
21.09.2015 15:51
Ответить

angryБери-бери, лопай и не вздумай плакать!no

byrenka
21.09.2015 16:58
Ответить

Ну ты, это... в пятницу начинай, а я подтянусь к воскресенью!!! Какое роскошное мяско!!! А насчет рубрики я "за" двумями руками!!!!

ogiway
21.09.2015 17:00
Ответить

laughТанюш-я ведь начну-и буду ждать тебя на главной в воскресенье!

byrenka
21.09.2015 18:00
Ответить

Я-то завсегда!!!!

ogiway
21.09.2015 18:06
Ответить

laugh

byrenka
22.09.2015 07:48
Ответить

Жаль, дуэлей больше нет -  прям азарт появился!!!

ма-ма
21.09.2015 20:05
Ответить

Оксаночка, и от барашка и твоей рифленой белой формочки я в диком восторге! Вот! :):):)

ма-ма
21.09.2015 20:09
Ответить

Ой- ой.. ты убираешь запах барана??? ;) присылай запах мне- я его обожаю! 

ogiway
21.09.2015 20:14
Ответить

laughНееее- запах барашка я и сама люблю, но тут были нюансы..вот их и удаляла....поверь-оно тебе не надо!blush

ма-ма
21.09.2015 21:07
Ответить

:)

antea
21.09.2015 20:08
Ответить

Оксана, очень вкусно и красочно представлен рецепт!

ogiway
21.09.2015 20:13
Ответить

sadСпасибо, Анна Юлиановна! Воскресный обед хочется сделать поярче!

ogiway
21.09.2015 20:10
Ответить

laugh Ааааа-формочка как-то давненько прикуплена по скидке была-тем вдвойне любима!blush А мяско вкусное! 

Давай, Светочек, подключайся к акции-обед выходного дня!angry

ма-ма
21.09.2015 21:07
Ответить

солнышко, я работаю 2 дня через 1, на большие подвиги пока не способна! ;) :)

ogiway
22.09.2015 11:33
Ответить

Ну- славных подвигов тебе на работе!angry

ма-ма
24.09.2015 16:02
Ответить

спасибо! :) 

манюша
21.09.2015 23:07
Ответить

С удовольствием поучаствую в акции, когда будут полноценные выходные. А сейчас.... какой-то экстрим на работе, чес слово! Бумаг море! Всё сдай срочно и... вчера! А ещё ведь уроки, внеклассная работа. Хоть и платят с гулькин фиг за неё, но ведь никто её не отменял.

ogiway
22.09.2015 11:35
Ответить

laughНу-еще чуть-чуть и уже каникулы..держись, моя-то!angryУроки и дети сейчас в школе не главное, бедолаги вы..

zhena
22.09.2015 05:44
Ответить

Ах, баранья нога, как ты нам дорога!!!  

ogiway
22.09.2015 11:36
Ответить

noТак -то да....и барашки начинают кусаться. Но-мы не сдаемся!laughangry

Olga
22.09.2015 20:30
Ответить

Пока я дошла .. Уже ничего не осталось ... Очень - Очень .. Ням - Ням 👍🏻👍🏻👍🏻

ogiway
26.09.2015 20:14
Ответить

blush  Оленька-с моими разве ж где останется! Все-ням-ням-сразу из духовки!noangry

Irina Burkun
22.09.2015 23:20
Ответить

А мне хоть кусочек остался))))))blush очень аппетитное блюдо

ogiway
26.09.2015 20:26
Ответить

Увы, Ирочка! Остались только воспоминания!no

krolya
24.09.2015 01:05
Ответить

мамочкиии, вот это мяяяяяясо или как мой мелкий говорит мясяяяя

девочки, я вас поддержу в акции, но видимо не раньше приезда в Нижний( в октябре) а то сейчас массовая заготовка и уборка урожая, да плюс работа не радует...вы уж простите, но с большим слюноотделением читаю ваши рецептики, вы умнички

ogiway
26.09.2015 20:34
Ответить

blushАхха-мясяяяяяяяяяяяяяя! Куча практически!

ТЫ там давай, Заюшка, поскорее возвращайся к нам!angry

Наталья Mana
27.09.2015 10:25
Ответить

Ну как можно спокойно смотреть на такую еду?невероятно аппетитно,вкусно и сочно!!!

ogiway
27.09.2015 11:37
Ответить

noНееее-смотреть никак нельзя-сразу лопать-пока горячее и сочное!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5075173815233831.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели