Смесь перцев горошком

1184760 мин.41112

---

капуста белокочанная - кочан (маленький)
рис - 4 ст.л.
морковь - 1шт
чеснок - 3зуб
смесь сушеного лука с яблоками - 1 ст.л.
паприка красная хлопья - 1 ст.л.
перцы горошком - 1 ч.л.
ребра свиные - 300 г
сок томатный томато густо - 1стак
соль

---

246910 мин.4523

---

свиные ножки – берите побольше — а то у меня всего 2 шт
смесь перцев горошком — 1 ч.л
бадьян – пустые скорлупки без семян — 1 ч.л
имбирь — кусочек с грецкий орех
семена горчицы — 1 ст.л.
чай черный в пакетике — 1 шт
мирин и бальзамический уксус — по 1 ст.л
соевый соус — 3 ст.л
сахар — 2 ч.л
перец чили — 1 маленький сушеный стручок

---

422570 мин.818

---

говядина - 1200 г
свинина маложирная - 1550 г
грудинка - 250 г
соль нитритная - 40 г
соль поваренная - 20 г
сахар - 1 ч.л.
чеснок - 3зуб
мускатный орех молотый - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
вода ледяная - 200 мл.
белковая оболочка для колбас
для остатков колбасного фарша:
укроп сушеный - 1 ст.л.
карри - 2 ч.л.
коллагеновая пленка для рулетов
сетка формовочная

---

114170 мин.43853

---

400 гр. капеллини
50-70 гр. сливочного масла
для соуса:
20 тигровых креветок
2-3 луковички шалот
2 зубка чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
300 мл. сливок
125 гр. камамбера (1 кружок)
1 ч.л. смеси трав „тоскна“ (орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей)
соль, смесь свежемолотых перцев
кофе-помидоры:
4 средних помидора
1 ч.л. кофейных зерен
1/2 ч.л. черного перца горошком
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления)
соль и смесь свежемолотых перцев

---

986565 мин.912

---

яйцо 2 шт.
соль 1 щеп
растительное масло 1 ст.л.
мука
вода 3 литра
мясо курицы 1 кг
морковь 1,25 шт.
репчатый лук 1,25 шт.
растительное масло 3 ст.л.
перец горошком
сушеная зелень
лавровый лист
смесь перцев
перепелиные яйца

---

4038960 мин.2546

---

мясо 0,5 свинины, 0,5 кг. постной говядины,
1/3 ст. риса (предварительно замочить),
2 луковицы,
1 морковка, 1 болгарский перец,
1 большой помидор,
перец молотый (смесь перцев),
перец горошком,
лавровый лист,
зелень,
долька чеснока,
немного размарина,
качан молодой капусты

---

1048745 мин.42647

---

картофель 5-6 шт.
лисички 2 горсти.
морковь 1 шт.
лук-порей 1 шт.
томаты вяленые 4-5 шт.
масло сливочное.
соль, смесь перцев.
перец горошком 2-3 шт.
лавровый лист 1 шт.
сливочный крем и хлебцы для подачи.

---

1002460 мин.1631

---

свинина - 500 гр.
сыр - 50 гр.
маринованный огурчик - 1 шт.
зелень - укроп, петрушка -5-6 веточек.
чеснок - 3-4 дольки
лавровый лист - 3-4 шт.
смесь молотых перцев
перец черный горошком
приправа "волшебное дерево" острая для мяса
цедра лимона
соль

---

113858 мин.22440

---

400 гр. креветок (не замороженных)
1/2 лимона
0.5 л тёмного пива
веточка петрушки
1 лавровый лист
5 гр. смесь перца горошком (чёрный, белый, розовый, зелёный )
30 гр. имбирь маринованный
щепотка соли
10 гр. оливок или маслин
7 гр. лист салата

---

165300 мин.1520

---

3 кг. свинины - задняя часть,
свиная черева около 2 метров,
1 кг. свиного сала
8 гр. свежемолотого черного перца
20 гр. молотой паприки
12 гр. семян фенхеля
72 гр. соли,
смесь перцев горошком,
3 ст.л. белого бальзамического уксуса,

1 кг. розового картофеля,
морская соль,
свежий розмарин,
чеснок - 10 неочищенных зубчиков,
розмарин - несколько веточек,
маслины б\к - 10-15 шт.
масло оливковое,

---

24880 мин.05

---

650-700 гр. говядины
250 гр. - 2 сред. луковицы
черный перец горошком
смесь перцев
молотая паприка
лавровый лист - большие - 2 шт. (маленькие - 3 шт. )
мука - 40 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
томатная паста - 4 ст.л.
для сладости можно добавить 1.5 - 2 ст.л. сахара (по желанию).

---

146600 мин.4136

---

вода — 1 л.
сок лимонный — 4 ст.л.
корица (маленькая палочка) — 1 шт.
бадьян (звездочка) — 1 шт.
цедра апельсина (лимона, грейпфрута, клементина) от 10-12 целых цитрусовых
перец белый (смесь ароматных перцев горошком(душистый, белый, зеленый)) — 10 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахар — 500 гр.

---

442870 мин.1012

---

мясо на косточке 600 г
копченые свиные ребра 300 г
горох сушеный 250 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
хмели-сунели 0,5 ч.л.
чеснок 2 зуб.
растительное масло 2-3 ст.л.
картофель
душистый перец горошком
лавровый лист
сушеная зелень
смесь перцев
соль
хлеб

---

38950 мин.11

---

куриные желудки – 650 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
томатная паста – 1 ст.л.
сметана – 5 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
смесь перцев горошком – 10 горошин
соль (я добавляю ¾ ч.л. )
сахар – щепотка
специи к курице – (я добавляю 3/4 ч.л. )
бульон, в котором варились пупки – 5 половников
вода - 2 литра (1 л. – для вымачивания, 1 л – для варки)
зелень – для подачи

---

1946320 мин.402

---

свиные ушки - 2 шт.
для бульона, в котором будут вариться ушки:
луковица - 1 шт.
смесь перцев горошком - 1 горсть
душистый перец - несколько горошин
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
соль - (в зависимости от объема воды в кастрюле, где будут вариться уши)
для маринада:
чеснок - 5-7 зубчиков
кориандр - 1 ч.л.
уксус 9% - 1-2 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
вода - 5 ст.л.

---

3667620 мин.36297

---

-3 раундрамб-стейка по 300 гр. (стейки вырезаются из верхнего куска тазобедренной части говядина)
-1 баклажан (250 гр)
-1 цуккини (350 гр)
-1 красный сладкий перец (250 гр)
-1 жёлтый сладкий перец (250 гр)
-3 помидора (400 гр)
-300 мл. 35% сливок
-70 мл. коньяка
-30 гр. чёрного перца горошком
-молотый перец (для овощей у меня смесь перцев)
-соль
-оливковое масло

---

553490 мин.3971

---

500 гр. говядина (мякоть)
350 гр. макароны (у меня fusilli tricolore)
100 гр. сыр дор блю
200 мл. вино белое сухое
100 мл. сливок 10%
20 гр. сливочного масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. масло оливкового
1 ст.л. базилик сушеный
1 ст.л. смесь итальянских трав
специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
сыр пармезан для посыпки
соль, смесь из перцев из мельницы

---

869640 мин.31310

---

свиная вырезка — 300 г
грудинка копченая - 50 гр. (рецепт тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/114952)
картофель — 800 г
морковь — 1шт
капуста брюссельская — 200 г
перец болгарский красный — 0,5шт
перец болгарский желтый — 0,5шт
лук репчатый — 1шт
мука — 1 ст.л.
смесь перцев горошком — 1 ч.л.
куркума — 0,5 ч.л.
масло сливочное — 30 г
тимьян свежий — 1веточка
маринад от помидор — 1стак (рецепт тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/112104)
чили-соус sriracha от киккоман – 2 ч.л.

---

20180 мин.00

---

филе индейки – 1-1,5 кг
чеснок – 5-6 зубчиков
копченая паприка – 1-1,5 ч.л.
бекон – 100 гр.
соленад:
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
гвоздика – 2-3 шт.
бадьян – 1-2 шт.
кардамон – 5-6 шт.
розмарин – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
смесь перцев горошком – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
дополнительно:
картофель – 3-4 шт.
вино (красное, сухое) – 100-150 мл.
сливочное масло – 15-20 гр.

---

559012 мин.923

---

баклажаны – 2 кг.
лук репчатый -500-800 г.
чеснок – 2-3 головки.
перец горошком черный, душистый (или смесь перцев) –
масло оливковое или любое растительное - для жарки, примерно 0,5 л.
для маринада:
уксус 9% - 70-100 гр.
вода – 2 ст.
соль – 2 ст.ложки,
сахар – 2 ст.ложки.
лавровый лист – 2 шт.

---

37339420 мин.1570120

---

для бульона:
2500 гр. холодной воды
4 свиные ноги (1250 гр)
2 стебля черешкового сельдерея (80 гр)
1 морковь (130 гр)
1 репчатый лук (100 гр)
2 перца чили (45гр)
1 лавровый лист
1 чайн.ложка ямайского перца горошком (душистый)
1 чайн.ложка чёрного перца горошком
соль
для оттяжки (осветление бульона):
3 яичных белка
30 гр. холодной воды
для галантина:
250 гр. филе говядины
250 гр. филе свинины
100 гр. ветчины
100 гр. копчёно-варёного бекона
50 гр. маринованных корнишонов
1 зубчик чеснока
60 гр. свежего белого хлеба
1 яйцо
100 гр. бульона
3-4 ст.л. холодной воды
1/4 чайн.ложки сухого майорана
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
свежемолотая смесь перцев
соль
кроме того:
50 гр. растопленного сливочного масла (для пропитки льна)

---

15107150 мин.122842

---

для начинки:
300-400 гр. телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 гр. натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 гр. муки
60-80 оливкового масла

---

98270 мин.2712

---

ножка барашка — примерно 2 кг
лимон — 1 шт
соль — 3 ч.л.
сахар — 1 дес. л.
корица — 1 ч.л.
паприка молотая — 3 ч.л.
смесь перцев горошком — 2 ч.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок — 2 головки
кориандр — 1 ч.л.
розмарин — 3 веточки
вода — 1 ст
.....................
для гарнира:
басмати «quinoa mix» от «мистраль» — 1 ст.
вода — 2 ст.
перец болгарский красный — 1 шт
лук репчатый — 1 маленькая головка
кинза — 1 маленький пучок
масло растительное — 2 ст.л.

---

515235 мин.225

---

капуста брюссельская - 12шт
капуста цветная - 100 г
перец болгарский желтый+красный - 1шт
овощная смесь (замороженная) - 4 ст.л. (фасоль, горошек, кукуруза, морковь, перец)
апельсин - 2дольки
перцы горошком - 1 ч.л.
специи сушеные (чеснок+лук+паприка) - 1 ст.л.
заправка:
вода - 1стак
порошок томатный - 2 ч.л.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
сироп кленовый - 1 ч.л.
соль

---

694495 мин.1011

---

баранина 1 кг.
репчатый лук 2 гол.
перец болгарский 2 шт.
томаты 200 гр.
морковь 1 шт.
картофель средний 5-6 шт.
дунганский перец 0,5 шт.
острый красный перец 1 шт.
сушеная зелень базилика и петрушки 2 ст.л.
зира 0,5 ч.л.
перец горошком 8 шт.
лавровый лист 1 шт.
соль
смесь перцев

---

383400 мин.2037

---

тесто слоеное - 1 кг.
масло сливочное - 2 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
говяжье легкое - 250 гр.
сердечки куриные - 250 гр.
печень куриная - 250 гр.
сало несоленое - 100 гр.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - 10-15 шт.
душистый перец горошком - 6-8 шт.
лук репчатый - 150 гр.
яйца - 1 шт. + 1 белок
молоко - 2 ст.л.
майоран сушеный молотый - 1 ч.л.
смесь перцев (черного, белого, розового) молотая - 1/4 ч.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = = =
ддя смазки:
1 желток
1 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сахара
= = = = = = = = = = = = = = =
семена кунжута

---

279330 мин.1111

---

на 1 банку объёмом 750 мл. : 430-450 гр. свежих огурцов
2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
4-6 горошин душистого перца (но лучше взять смесь перца горошком - душистый, черный, розовый, белый и зеленый)
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола
рассол: на 1 л воды - 2 ст.л. (без горки) крупной соли и 2 ст.л. сахара

---

111130 мин.04

---

мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.

---

1162840 мин.43648

---

400 гр. лингвини
соль
для соуса:
2 луковицы
2 зубка чеснока
200 гр. шампиньонов
50 мл. вермута
1-2 апельсина, в зависимости от размера
1 баночка помидоров без кожицы
200 гр. замороженного зеленого горошка
2 ст.л. оливкового масла
1 сушеный перчик чили ( можно порошок чили )
1/2 ч.л. сушеного орегано
соль, сахар, смесь молотых перцев
50 гр. пармезана для сервировки

---

2723840 мин.1420

---

на 3 банки 500 мл.:
лук мелкий - 300-400 г
чеснок крупный - 300-400 г
вода - 1,5л
соль - 1,5 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
специи на 1 банку 500 мл.:
лист рябины черноплодной - 1шт
лавр - 1шт
помидор - 1/4 часть
перец болгарский - 3-4 дольки
перец душистый - 1-2шт
смесь перцев (черный, красный, зеленый, белый) горошком - щепотка
гвоздика - 1шт
уксус 9% - 1 ч.л.

---