Ода соляночке фм

Наша семья любит солянку…Нет, не так…наша семья ОЧЕНЬ любит солянку…Очень-очень-преочень. Зимой готовы есть ее почти каждый день…летом жарко. Но все равно порой варим и летом…Ну-читай первую фразу…любим. На второе января я не знаю блюда лучше- и похмелье снимает. И остатки подбирает. После больших застолий солянка к месту-опять же остатки в ней такие сладкие! После зимних прогулок по морозу-милое дело!!! Перед выходом в пьяный свет-дома пообедайте соляночкой- и вечерняя выпивка не свалит вас с ног…ну-не сразу хотя бы! Я не знаю в жизни момента, когда соляночка не была бы к месту…даже на постном столе грибной или рыбный вариант-бесподобно! Поэтому понятно, что душа моя возрадовалась предложенному флеш-мобу!! А тело отправилось на рынок- в армянские ряды. Дело в том, что на дворе-уже практически лето и запасы соленых огурцов схрустелись еще…эээх, давно! Маринованные есть еще в заначке…но!!! Не дай вас Бог делать солянку на маринованных огурцах…Ну не то это, не то!!! А на рынке круглый год огурчики есть .А в армянские ряды-потому что там они острые, и перчик сразу прикупить можно , и чеснок соленый. А если у вас есть знакомые в колбасных рядах- то соляночка не выйдет вам очень уж дорого…Просто договоритесь, чтобы вам оставили колбасные обрезки…У меня знакомая туда по полпалочки колбаски разных сортов складывает-краешек заветрил…Берешь пакет- а там много чего есть…То, что и вправду заветрило-собаке на счастье…А обрезанные кусочки отлично пойдут в мясной набор. Чем больше туда идет разных сортов мяса, колбасы, птицы, языка, даже почек на любителя-тем вкуснее наша соляночка. Бульон в солянку тоже лучше брать смешанный. Можно и на воде, но ведь вкуснее-то на бульоне!!! Только жир с бульона соберите. Я, например, когда варю бульон на холодец-часть сливаю для солянки. Обязательно идут в солянку пряности. Гвоздика. перец самый разный. Я еще кладу толченый кориандр-аромат сумасшедший!! И свежие помидоры-немного-для смягчения остроты и легкой сладости. Можно варить солянку на плите. Но доводить до готовности в духовке, в глине или керамике-вкуснее! Насыщеннее вкус выходит, а уж аромат…Ооооо…Хватит говорить-варите, разливайте это чудо по тарелкам и…не забудьте рюмочку кристальной ледяной водочки!!! Причем при такой закуске опьянения не будет вовсе! Только хорошее настроение на весь день!!! Рецепт прицепила… Люблю рецепты этой хозяюшки! Надеюсь, простит вторжение! Но-сколько хозяек-столько и солянок!!! Хорошего много не бывает и лишним оно не становится!!!!!!!