Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные перцы куриным риетом и кускусом в томатном соусе

Фаршированные перцы с куриным риетом и кускусом в томатном соусе. Насладитесь свежезамороженной смесью овощей и аромата приправ: паприка, кориандр и чеснок.

Продукты

куриное, мелко рубленное мясо - 300 г
свежезамороженная смесь овощей (морковь, горошек, лук, кукуруза, перец, помидоры) - 1уп. 250 г
лук репчатый -1 шт.
чеснок - 6 долек
куриный бульон - 300 г
протертые помидоры в собственном соку - 100 г
крупа кускус-100 г
болгарские перцы - 6 шт.
оливковое масло для жарки - 4 ст/л
сливочное масло -1 ст/л
мука -1 ст/л
приправы и специи:
паприка, душистый молотый черный перец, кориандр, соль .

Пошаговый способ приготовления

1. Срежьте крышечку у перцев, вычистите сердцевину и бланшируйте перцы в кипятке 5 минут.

2. Мелко рубленный лук и чеснок пассеруйте, добавьте специи и пряности (так они лучше откаты вам весь свой аромат) .

3. Теперь добавьте свежезамороженные овощи, обжарьте все еще минут пять и следом добавить рубленную курицу или рийет.

4. Залейте все смесь куриным бульоном и выпарите его немного

5. Затем все выложите в миску, добавьте сухой кускус и тщательно перемешайте (кускус впитает лишнюю влагу и дойдет в процессе приготовления блюда)

6. В сотейнике разогрейте масло, пассеруйте 3 дольки чеснока, добавьте 1 ложку муки, доведите все до золотистого цвета и влейте потертые помидоры вместе с соком, томите соус 10 минут и добавьте соль по вкусу.

7. Заполните фаршем перцы и не закрывайте крышечками, положите в соус, накройте сотейник и томите 10 минут.

8. Откройте крышку сотейника полейте перцы соусом накройте их крышечками от перцев, накройте снова крышкой и выключите газ. Дайте так отдохнуть блюду еще 10 минут .

Рекомендации:

1. Сотейник Rondell - Deep Burgundy специально сконструирован таким образом что бы хорошо держать температуру, поэтому следует после того как он нагрелся придерживаться средней температуры .

2. Так же благодаря конструкции крышки всем блюдам практически без исключения надо давать "отдохнуть" при закрытой крышке 10-15 минут, за это время ваше блюдо успеет максимально впитать в себя ароматы и приобрести неповторимый, уникальный вкус.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

208 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6109

Понравилось: 208

Автор: Надежда Славуцкая

Создан: 10 февраля 2015, 12:26

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Пусть вас не пугает слово " РИЙЕТ". По сути это мелко рубленное томленное мясо с кореньями и овощами. Я часто варю бульоны, и всегда есть в доме вареное мясо птицы, но если его вдруг у вас не оказалось, вы можете взять куриную грудку или бедрышки, залить водой, добавить душистый перец, соль и сварить до готовности, затем мелко все порубить и дальше использовать для моего рецепта . Даже с учетом того что вы будете отдельно варить куриную грудку, у вас на все приготовление уйдет всего 30-40 минут с помощью волшебного помощника-сотейника Rondell - Deep Burgundy.