Кунжутная мука
Кунжутная мука изготовлена из семян кунжута. Цвет белый, вкус слегка сладковатый, аромат мягкий, ореховый.
Калорийность и БЖУ:
- Белки — 46;
- Жиры — 12;
- Углеводы — 32;
- Калорийность — 462.
Свойства и польза
Это безглютеновый продукт, который богат витаминами, минералами и отличается пониженным содержанием жира. В составе около 15% клетчатки. В 75 граммах содержится суточная норма магния и цинка. Есть кальций и витамин Е. Благодаря наличию сезамола и сезамолина продукт имеет высокие антиоксидантные свойства.
Что можно приготовить
Кунжутная мука часто играет роль панировки, используется в хлебопекарном производстве. Это популярный ингредиент блюд для похудения. С добавлением кунжутной муки изготавливаются вегетарианские блюда и такие продукты как хлеб, торты, пироги, картофельные котлетки, лепешки, печенье – рецепты этих и многих других блюд с ингредиентом вы можете найти ниже.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кунжутная мука: 226
Каталог: Супы-пюре
66910 мин.1613
05 ноября 2015, 17:00
для крем-супа:
шампиньоны — 250 г
лук репчатый — 2 головки
бульон грибной — 250 мл.
сливки 32% — 5 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
соль, специи —
.........................
для профитролей а-ля «баба гануш»:
масло сливочное — 40 г
вода — 50 мл.
мука — 50 г
соль — щепотка
баклажаны — 3 маленьких (или 1 крупный)
кунжутное семя — 40 г
масло кунжутное — 2 ст.л.
сок половины лимона
соль, зира —
клюква, зелень — для украшения
Каталог: Блюда из птицы
1968774320 мин.42388
20 февраля 2011, 17:17
утка весом 2 -2,5 кг
1/2 ст. сухого белого вина
морская соль
4 ст.л. меда
1 столовая ложка кунжутного масла
5 ст.л. соевого соуса
1 столовая ложка имбирного порошка
1 столовая ложка белого перца
1 ст. воды
для блинчиков:
1 яйцо
1 ст. муки
2/3 ст. молока
2/3 ст. холодной воды
2 ст.л. кунжутного масла
1 пучок зеленого лука
соус хой-син
огурец
зеленый лук
Каталог: Другая выпечка
46910 мин.1435
25 января 2008, 23:06
на 1 кг. муки
60 гр. дрожжей
1/8 л теплого молока
100 гр. сахара
шепотка соли
натертая цедра от 1 апельсина
кунжутное семена для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
151810 мин.1411
11 мая 2015, 00:31
350-400 гр. мука
350 мл. вода теплая
150 гр. овсяные хлопья
50 мл. оливковое масло идеал
1,5 ч.л дрожжи
1 ч.л. сахара
соль
кунжутные семечки
Каталог: Другая выпечка
168580 мин.33162
25 марта 2012, 21:55
мука 250 гр.
вода тёплая 110 мл.,
соль 1/2 ч.л.
масло растит. 1 ст.л.
масло кунжутное 1-2 ст.л.
лук зелёный 30 гр.
перец черный.
Каталог: Другие холодные закуски
45430 мин.916
02 января 2008, 23:14
рыбное филе,
кляр:холодная газированная вода,
1 яичный белок,
мука,
соль.
соус: сливочное масло 30 гр.
соевый соус,
кунжутное семя,
1 ст. лож. меда,
сок 1/2 апельсина
Каталог: Хлеб
837490 мин.86597
09 января 2011, 00:48
мука пшеничная 800 гр.
соль 1 ст.л.
дрожжи сухие 2 гр. или 1/3 ч.л.
вода 600 мл.
мука пшеничная для присыпки 30 гр.
мука кукурузная крупного помола 1 ст.л.
кунжутные семечки 1 ст.л. (можно использовать любые).
Каталог: Лепешки
563660 мин.03
27 февраля 2018, 21:56
для 2 лепешек :
300 гр. муки
200 мл. кипятка
1,5 ч. соли
зеленый лук
для смазывания лепешек:
2 ст.л. растительного масла без запаха
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. муки
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
1760920 мин.21928
09 февраля 2010, 23:29
филе трески (обязательно свежее)
портвейн (хороший)
2-3 луковицы кольцами
кунжутное масло 1 ч.л.
мука, соль
перец, куркума, харисса(за неимением-чили перец), чеснок
масло для жарки рыбы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4461930 мин.3749
17 февраля 2012, 15:39
тесто фило 1 упаковка
мягкий сыр рикота 150 гр.
брынза (средней солености) 150 гр
сыр желтый твердый (любой) 100 гр.
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное
кунжутные семечки
ст.ложка муки и вода для "клея"
зелень петрушки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3058910 мин.95628
24 февраля 2013, 12:07
1. цельнозерновая мука-300 гр.
2. пшеничная мука- 200 гр.
3. вода -350 мл.
4. дрожжи- 5 гр. (сухие), 10 гр. (свежие).
5. соль-10 гр.
6. кунжутное семя-50 гр.
7. растительное масло-20 гр.
Каталог: Имбирное печенье
1617510 мин.3052
18 января 2011, 06:11
мука 2 ст.
сахарная пудра 1,5 ст.
масло сливочное 200 гр.
паста тахина (кунжутная паста) 1 ст.
имбирь сухой 2 ч.л.
сода 1 ч.л. не полная.
семена кунжута 1 ст.
Каталог: Мясные
143350 мин.2958
25 декабря 2010, 21:45
на тесто: мука, сливочное масло, пиво, соль, сахар.
мясо свинины, лук, сало, имбирь, чеснок, яйца перепелиные, морковь, капуста пекинская.
соевый соус, рисовое вино, перец черный, кунжутное масло, растительное масло, приправы.
Каталог: Печенье с маргарином
398990 мин.1224
25 января 2012, 23:36
3 ст. муки
250 гр. масла или маргарина
1 ст. сахарной пудры
2 яйца
1\4 ч.л. соды (не гасить)
для украшения:
шоколадные капли
кокосовая стружка
кунжут (на ваше усмотрение)
Каталог: Булочки
203735 мин.810
21 мая 2020, 12:48
творог – 250 гр.
сыр (тертый) – 5 ст.л.
яйца – 2 шт.
мука – 150 гр.
сахар – 1,5 ч.л.
соль – 0, 5 ч.л.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
кунжутные семена
сосиски – 3-4 шт.
Каталог: Печенье
120470 мин.4150
30 сентября 2011, 08:48
тесто
5 ст. муки,
1 ст. раст масла
2 ст. воды тёплой
2 ст.ложек спреда(легкое масло)
1яицо
3ч ложек дрожжей
для начинки
тхинная паста(кунжутная)
сахарная пудра
молотая корица
Каталог: Блины с креветками
92270 мин.2019
21 августа 2013, 23:11
для теста:
яйцо-1шт
вода(холодная)-0.5 ст.
мука-150 г
масло кунжутное -0,5ч.л
соль-щепотка
масло растительное(для жарки)-1 ст.л
для начинки:
лук зеленый-80 г
креветки-100 г
Каталог: Другие гарниры
1357750 мин.2629
22 августа 2013, 22:59
рисовая мука с повышенным содержанием глютена 3 ст. ( ст. 250 мл.)
соль 1 ч.л.
вода питьевая 1,5 ст.
для формовки:
вода питьевая 1,5 ст.
масло растительное (в идеале кунжутное) 1 ч.л.
Каталог: Блюда из морепродуктов
164340 мин.3131
27 августа 2014, 22:21
для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
мука рисовая - 50 г(рис "индика" белый")
вода ледяная - 1стак (неполный),
масло оливковое - 1 ст.л,
яйцо куриное - 1 шт.
соль морская - щепотка.
для начинки:
куриное филе - 150 гр.
креветки очищенные - 150 гр.
кальмары - 150 гр.
мука рисовая - 1 ст.л,(рис "индика" белый)
соевый соус - 1 ч.л,
рисовый уксус - 1 ч.л,
рыбный или устричный соус - 1 ч.л,
сахар коричневый - щепотка.,
соль морская - ,
кунжутное масло - 1 ст.л.
табаско - ,
для соуса:
соевый соус - 1 ст.л,
масло кунжутное - 1 ст.л,
рисовый уксус - 1 ч.л,
сахар - щепотка,
перец чили ,
кинза - несколько веточек,
лук зеленый - два пера,
перец ч.м.
Каталог: Пицца
1330950 мин.162653
14 апреля 2009, 11:38
150 гр. сыра
1,5 ст. муки
1 ст. кефира
0,5 ч.л разрыхлителя (у меня 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом)
желток для смазки, растительное масло
по желанию масло сливочное и кунжутные семечки
Каталог: Другие горячие закуски
43770 мин.11
21 мая 2019, 11:00
для арахисового соуса
тахиновая паста – 1 ст.л.
арахисовая паста – 2 ст.л.
кунжутное масло – 1 ст.л.
чеснок тертый – 1 гр.
сок лимона – 2-3 ст.л.
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 гр.
живые дрожжи – 6 гр.
мед – 25 гр.
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.
для начинки
баклажан – 1 шт.
яйцо вкрутую – 1 шт.
консервированный нут – 20 гр.
томат – 1 шт.
огурец – 1 шт.
красный лук – 20 гр.
петрушка – 2 гр.
Каталог: Крекеры
57590 мин.3268
13 января 2010, 20:16
170 гр. муки
120 гр. нарезанного кубиками холодного масла
200 гр. сыра
1 ч.л. горчицы
щепотка острой паприки
1 ч.л. вустерширского соуса
4 ст.л. воды
соль
яйцо для смазки
кунжутные семечки или мак
Каталог: Печенье
1599030 мин.1525
15 марта 2010, 21:39
кокосовая стружка белая (35 г) — 4 ст.л.
мука (65 г) — 4 ст.л.
кунжутное масло (или другое растительное, кроме оливкового) — 1 ст.л.
корица (щепотка)
соль (щепотка)
мускатный орех молотый (щепотка)
варенье (любое) — 3 ч.л.
Каталог: Мясные
958730 мин.4560
13 июня 2010, 09:34
куриные крылышки 20 шт.
яйца 3 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
половина ст. кунжутных семян.
половина ст. муки.
половина ст. панировочных сухарей(у меня были из рисовой муки)
соль 1-2 ст.л.
каеннский перец четверть ч.л.
чеснок 2-3 зубца.
Каталог: Хлеб
13867240 мин.101016
14 ноября 2016, 11:27
рисовая мука -300 г
пшеничная мука – 200 г
кокосовое молоко – 300 мл.
кунжутное масло – 1 ст л + еще для формовки
семена кунжута – 1 ст л + еще для посыпки
дрожжи «саф-момент» - 6 г
соль – 10 г
сахар – 1 ст л
Каталог: Другая выпечка
57710 мин.1638
23 января 2009, 23:46
тесто
молоко 1.5 ст.
сахар 1 ст.л.
соль щепотка
яица 2 шт.
дрожжи 2 ч.л.
мука
начинка
грибы 200 г.
свинина 100 г.
сыр горсточка
соевый соус, кунжутное масло, соль
перец, уксус.чеснок 3 зубчикка
Каталог: Сладкие пироги
572015 мин.285
14 января 2015, 21:31
апельсин-1 или 2 шт. (сколько поместится в форму)
мука-75 г
сахар-75 г
молоко-200 мл.
яйца-2 шт
масло любое(у меня оливковое)-для подмазки формы
кунжутные семечки -для подсыпки формы
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
630330 мин.222
12 ноября 2012, 14:54
200 гр. филе белой рыбы ( у меня судак)
1 авокадо
1/2 помело
1/3 черешка сельдерея
1 ч.л. кунжутных семян
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
350 мл. молока
соль
белый перец
Каталог: Другие основные блюда
127960 мин.315
19 сентября 2007, 06:56
мука 2 ст.
вода меньше 1/2 ст.
яйцо 1шт
фарш:
китайская капуста 100 г
свинина 200 г
тертый имбирь 1/2 ч.л.
кунжутное масло 1/2 ч.л.
красное сехое вино 1 ч.л.
соль
перец
дополнительно:
белок 1 яйца
мука для раскатки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6983180 мин.121835
18 января 2012, 17:26
500 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
10 гр. сухих дрожжей
300 мл. воды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. тыквенных семян
2 ст.л. кунжутных семян
2 ст.л. подсолнечных семян
3 ст.л. молока