Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фатир слоенный с луком фм хлеб

Приготовьте фатир слоенный с луком! Вкусно и просто: мука, масло, лук, кунжут, соль и специи. Идеальный рецепт для любителей домашней выпечки!

Продукты

мука-500 г (3 ст. )
растительное или топленное масло-200 гр
лук репчатый-1 шт
вода- 1 ст.
кунжутные семечки-1 ст.л.
соль,специи

Пошаговый способ приготовления

1.Из муки,воды и соли замесить крутое тесто,как для пельменей.Разделить на 4 лепешки.Посыпать мукой,сложить друг на друга и накрыть полотенцем. Дать постоять на 5-10 мин.Каждая лепешечка, далее раскатанная-это один фатир,т.е. одна лепешка.У нас при выходе здесь получится 4 фатира.

2.Лук очистить, очень тонко порезать на полукольца.Помять не очень сильно.По желанию, можно добавить растертую зиру, тмин в очень маленьком количестве.

3.Раскатать лепешки как на пельмени, толщиной 1см. Тоньше не рекомендую,в данном случае, с тонким тестом может работать только опытная хозяйка. .

4.Смазать раскатанное тесто маслом, распределить по нему немного приготовленного лука.

5.Свернуть тесто рулетом или сначала конвертом и далее рулетом. Приплюснут ладонью и перевернуть сложившуюся лепешечку слоями вверх.Дать постоять 5-10 мин.

6.Руками расправить лепешки (скалка не нужна),не нарушая слои, придать круглую форму.Толщина лепешки должна быть везде равномерно и не более 1-1,5 см.Нужно быть осторожным, чтобы не порвать слои и не дать выйти всему луку в наружу

7.Наколоть нонпаром (специальный узоронаноситель) или вилкой, сбрызнуть чуть соленной водой лепешку, посыпать кунжутом и переложив на чуть мокрый противень, оставить на расстойку-5-7 мин.

8.Печь в нагретой до 250 градусов духовке,сначала на нижнем, а потом на верхнем ярусе до золотисто-красноватого цвета,примерно 15 мин.

9.По готовности, снять с противня, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать чуть остыть.

10. Подавать на подносах или лепешках побольше размером.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 282162

Понравилось: 82

Автор: Малохат

Создан: 06 февраля 2013, 09:49

Каталоги: Выпечка Пельмени Хлеб

Каждую лепешку Неля.Каждое раскатанное тесто-один фатир. Можно с луком, можно без, но главное раскатать,сложить и придать слоенную красивую форму.А дальше все обычно.

нигишка

06 февраля 2013, 10:23

спасибо за рецепт,сегодня же приготовлю

неля0503

06 февраля 2013, 10:27

Поняла...

Lgrant (Лена)

06 февраля 2013, 10:31

Классная такая лепешка -пышная, я так и чую аромат

nira60

06 февраля 2013, 10:42

Малохат, ты замечательная хозяйка, у твоей лепешки много слоев. Мне понравился твой Фатир. Малохат и у меня есть вопрос, 1см или в 1мм раскатать лепешку. И еще вопрос, лук если обжарить чуток, хозяйки Такжикистана не обидятся на меня?