Клюква свежая

89585180 мин.1676

---

молоко - 200 мл.
масло сливочное тм "экомилк" - 60 гр.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/2 - ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
дрожжи - 7 гр. (гранулированные дрожжи)
желток яичный - 2 шт.
мука - 3 ст. ( муки, возможно, потребуется чуть меньше)
для начинки:
клюква свежая - 1 ст.
сахар - 5 ст.л.
для смазывания булочек перед выпеканием:
яйцо куриное - 1 шт.
сахарная пудра для посыпки готовых булочек

---

654470 мин.1024

---

для коржей,а их у нас будет три:
400 гр. сливочного масла
5 желтков
1 ст.сахара
4-4,5 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя.
для клюквенного сиропа:
1,5ст клюквы
2 ст.сахара.
для белкового крема:
5 белков
0,5 ст сахара.
1 ст.л. ягодного ликёра(можно взять также ром,коньяк,или же пропустить этот пункт вовсе)
а также:
250 гр. орехов(у меня фундук и миндаль)
8 ст.л. свежей клюквы

---

176330 мин.91634

---

корж вафельный- 5
консерва рыбная(тунец,скумбрия,треска и т.д.)в масле- 2шт
яйцо отварное - 5шт
морковь свежая - 3шт(крупная)
лук репчатый -3шт
сыр - 300 г
майонез
для украшения ягоды клюквы и калины

---

697940 мин.352

---

для мусса:
клюква замороженная или свежая - 350 гр
сахар -130 гр
манка - 80 гр
вода - 350 мл.
яичный белок - 1 шт
для украшения:
мороженое
шоколад -10 гр
сироп клюквенный или вишневый - 2 ст.л.

---

199800 мин.4039

---

свинина (биточная часть) - 1200 гр.
клюква (сушеная ) - 50 гр.
виски (бренди, коньяк) - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
розмарин свежий (или тимьян - большая веточка) - 1 шт
смесь перцев
соль морская
зелень (для украшения)

---

624415 мин.3414

---

150 гр. свежей белокочанной капусты
2 вареные картофелины в "мундире"(200 г)
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
2 ст.л. соленых грибов
3 ст.л. клюквы
2 ст.л. растительного масла "с запахом"
чуть-чуть соли

---

509825 мин.22122

---

говяжий фарш 300 г
рис 200 г
1 яйцо
2 зубочка чеснока
1 луковица средней величины
свежий картофель 4 шт.
зелень 100 г
клюква 100 г
брусника 100 г
соль
перец
сахар 1 ст.л.

---

142950 мин.4137

---

киноа — 1 чашка
апельсиновый сок ~ 150 мл.
тыква — 200 гр.
яблоко — 1 шт.
сельдерей — 2 шт. (стебель)
имбирь свежий — 1 шт. (5-6 см.)
соль
перец
клюква маринованная — 2-3 ст.л.
масло оливковое e.v.

---

55860 мин.46

---

тесто для печенья:
мука — 300 г.
разрыхлитель — 0,3 ч.л.
масло сливочное — 120 г.
сахар фруктовый от "мистраль" — 100 г.
яйцо — 1 шт. (с-о)
цедра лайма — 1 ст.л. (от двух лаймов)
......................
украшение печенья:
конфитюр клюквенный — 150-180 г.
шоколадная глазурь — 50 г.
клюква сушеная — 1 ст.л.
фисташки (не соленые) крупно-рубленные — 1 ст.л.
......................
конфитюр клюквенный:
клюква свежая — 300 г.
сахар фруктовый от "мистраль" — 250 г.
желирующее (пектин) средство— 1 ч.л.

---

415960 мин.20

---

блинные корзиночки
шампиньоны 100 гр
морковь вареная 1 шт
яйца 1 шт
майонез махеевь" цезарь " 2 стол ложки
огурец свежий 1 шт.
листья салата
масло растительное (для жарки грибов)1 ст .ложка
зелень (укроп ,петрушка)
клюква

---

12617120 мин.62117

---

300 гр. домашнего творога
2 яйца
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
4 ст.л. манной крупы
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя теста
ванилин
щепотка соли
100 гр. свежей клюквы
2 ст.л. сахарной пудры

---

208680 мин.2333

---

говядина – 1300 г
лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковица)
свежие хлебные крошки – 200 г
петрушка – небольшой пучок
яйца – 2 шт
сок томатный – 100 мл.
вино сухое красное – 100 мл.
помидоры вяленые, консервированные в масле – 100 гр. (вес помидоров без масла)
клюква свежая, замороженная или вяленная – 100 г
моцарелла – 450 г
орегано сухой – щепотка
базилик сухой – щепотка
чеснок порошок - щепотка
лук сушеный – щепотка
соль
перец черный свежемолотый

---

9040300 мин.82519

---

не большая индейка 1 шт. (6 кг.)
вода холодная 6 литров
пиво холодное 2 литра
свежая маракуйя 12 шт.
чёрный перец горошек 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
гвоздика 4 шт.
лавровый лист 6 шт.
соль 80 гр.
сахар коричневый 30 гр.
клюква свежая 4 ст.
вода 1 ст.
сахар 1 ст.
цедра лимона 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

---

97020 мин.32415

---

для тефтелей:
свинина — 250 гр
филе куриных бедер — 250 гр
сочное яблоко — 1 шт
соль
перец —
щепотка сухой мяты
петрушка
небольшая луковица — 1 шт
растительное масло для обжарки лука — 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливочное масло для обжарки тефтелей — 1 ст.л.
немного муки для панировки
-
для соуса:
дикая клюква — 300 гр
садовая клюква — 100 гр
крахмал — 1 ч.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
пластинки свежего имбиря — 2 шт
бальзамико — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
вода — 150 мл.
-
для коктейля:
мятно-базиликовый сироп — 3 ст.л.
пиво безалкогольное ледяное
для подачи:
сальса из помидоров со свежей мятой

---

4937100 мин.121325

---

для пирога:
250 гр. размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки + (для смазывания)
250 гр. сахара
8 желтков и белков
250 гр. творога
400 гр. свежей клюквы
100 гр. измельченных орехов (я брала миндаль)
измельченная на мелкой терке цедра 2 апельсинов
измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона
80 гр. муки
для украшения:
230 гр. свежей клюквы
80 мл. апельсинового сока
40 гр. сахара
1 ч.л крахмала разведенного в двух столовых ложках холодной воды (в журнале не предлагали добавить крахмал, это я уже сама додумала так что можно и без него, просто у меня сироп получился жидковат)

---

1729730 мин.4106

---

яйца - количество зависит от количества гостей
майонез - можно заменить несладким йогуртом или сметаной
морковь - 1 шт.
сыр твёрдых сортов жирности не менее 50% - 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
свежая зелень
оливки чёрные и клюква - для украшения

---

140610 мин.4150

---

1 куриная грудка (здесь 450 гр)
сливки (сметана) 3 ст.л.
соль
смесь перца из мельницы
специи (здесь розмарин, базилик, тимьян)

для желе:
1 ст. свежей или замороженной клюквы
1 упаковка желатина (15 гр. )
вода
сахар 3 ст.л. (без горки)

---

728120 мин.483

---

капуста пекинская — 1/2 вилок
яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
огурец (свежий) — 1 шт
печень куриная — 300 г
масло растительное — 6 ст.л.
уксус (винный, 6%) — 2 ст.л.
соль
сахар
перец черный
клюква — 1 горст.
сок лимонный (для сбрызгивания яблок)

---

50860 мин.2751

---

6-7 луковичек
2/3 ст. белого вина
2-3 лавровых листика
3 зубка чеснока
2 сушеных перчика чили
1 чл. зерен кинзы
1 ч.л. сахара (или )
2 ч.л. сушеной клюквы
1 ч.л. натертой лимонной кожуры
рубленныя кинза (свежая)
кедровые орешки

---

2058100 мин.610

---

свиная лопатка - 1 кг.
специи для мяса - 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
клюква – 35 гр.
растительное масло- 4 ст.л.
розмарин свежий
для рассола:
вода - 2 л.
соль - 3 ст.л.
черный перец горошком – 6-8 шт.
душистый перец -6 шт.

---

1036660 мин.488

---

овсяные хлопья тм мистраль — 300 мл.
сливочное масло — 100 гр
сахар — 50-70 мл.
творог — 300 гр
яйцо — 2 шт
клюква (но можно любую другую, например, бруснику или вишню) — 200 гр. (можно свежую, можно мороженную)
мятный сироп — 1,5 ст.л.
крахмал

---

115410 мин.3023

---

100 гр. цельнозерновой муки
150 гр. пшеничной муки
3 яйца
250 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
150 мл. кефира
50 гр. какао-порошка
10 гр. разрыхлителя
1 ст клюквы (свежей или замороженной)
50 гр. шоколадных капель
30 гр. чёрного шоколада.

---

79170 мин.1843

---

мука около 600 гр.
сахар 125 гр.
масло слив. 100 гр.
сливки 200 мл.,
яйца 4 шт. +желток,
дрожжи свежие 21 гр.
ваниль,
шафран,
водка 1 ч.л.
цедра лимона,
миндаль рублен. 100 гр.
клюква сушен. горсть,
абрикосы суш.8-10 шт.

---

1318690 мин.42533

---

800 гр. куриного мяса ( 4 куска)
200 мл. куриного бульона
1 луковица
лавровый лист, перец горошком
соль
растительное масло
для соуса:
1 ст. свежей клюквы
сок одного апельсина
0,5 ч.л. молотой корицы
2 ст.л. сахара
0,3 ст. дробленых орехов (любых)

---

68540 мин.2853

---

150 гр. клюквы
300 гр. сахара
60 мл. бальзамико
400 гр. очищенных и порезанных мелко груш (у меня были жестковатые и не очень сочные груши)
небольшой кусочек свежего имбиря,мелко порезанный
½ ч.л. соли
перчик чили,мелко порезанный (без перегородок и семян)

---

487730 мин.1010473

---

состав торта
песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой
клюквенное желе
клюквенный мусс
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
клюквенная глазурь
-
основа
100 гр. белого шоколада
100 мл. молока
4 ст л вяленой клюквы
150 гр. сухого бисквитного печения мария
30 гр. хорошего сливочного масла
-
желе из 2х видов клюквы
100 мл. протертого пюре из свежезамороженной клюквы
2 ст л вяленой клюквы
100 мл. воды
1 ст л желатина,замоченная в 60 мл. воды
-
клюквенный мусс
1 ст протертого пюре из свежезамороженной клюквы
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
3-4 ст л сахара
-
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
1 веточка свежего розмарина
100 мл. молока
100 мл. жирных сливок
120 гр. белого шоколада
2 крупных желтка
2 ст л сахара
400 мл. жирных сливок
1,5 ст л желатина
80 мл. воды
-

клюквенная глазурь
1 ст протертого клюквенного пюре
120 гр. сахара
20 гр. глюкозы
1 ст л квиттина или желфикса
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
-

для украшении
3 веточки розмарина
сахар,сахарная пудра
немного распущенного желатина
-
разъемная форма на 20
форма для желе на 18

---

165770 мин.62443

---

тарталетки:
100 гр. холодного сливочного масла
200 гр. муки
щепотка соли
5-6 ст л холодной воды
клюквенный курд:
200 гр. клюквы (свежей или замороженной)
1 яйцо
50 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
меренга:
1 белок
40 гр. меда
30 гр. сахара

---

356520 мин.101

---

минеральная вода газированная -300 мл.
сахар -2 ст.л.
мука – 520 гр. (+3 ст.л. )
дрожжи свежие -30 гр. (или 10 гр. сухих)
растительное масло -100 мл.
соль -1/2 ч.л.
для начинки:
свекла отварная -2 шт.
изюм -70 гр.
клюква -70 гр.
сахар

---

115120 мин.2616

---

400 гр. мясного фарша (у меня свинина+говядина)
1 яйцо
1 маленькая головка репчатого лука
15 гр. зелени петрушки
1/2 ст овсяных хлопьев "геркулес"
соль
чёрный свежемолотый перец
для соуса:
150 гр. клюквы (свежей или замороженной)
1 апельсин
1 ст л мёда

---

99820 мин.62230

---

творог (нежирный) - 200 гр.
яйцо куриное свежее - 40 гр. ( 1 шт. среднего размера).
сахарная пудра - 50 гр. ( 2 ст.л. с горкой).
куркума - 2 гр. ( чуть меньше 1/2 ч.л. )
клюква - 12 гр. ( 6 ягод.)
мука пшеничн. высш сорт - 20 гр. ( 1 ст.л. неполная).

---