Террин по рецепту Другая Кухня
Приготовьте вкусный террин из куриной печени, ножек и грудки с луком, клюквой, коньяком и специями. Идеальное блюдо для гастрономического удовольствия!
Пошаговый способ приготовления
Подготовим все продукты и начнем, заранее необходимо клюкву залить коньяком, минут на 30.
Убираем кости с куриных бедер и половину перерезаем тонкими полосками (берите самую жирную часть).
Оставшееся мясо перекручиваем через мясорубку вместе с куриной грудкой.
Соединяем нарезанные полоски с фаршем.
Печень промыли, почистили и нарежем на средние кусочки.
Лук порезанный мелким кубиком доводим на сковороде до легкой золотистости. И обжариваем вместе с печенкой 2-3 минуты, главное чтобы печень при хватилась (соки за печатались).
Берем чашку побольше, будет удобнее все перемешать.
Соединяем мясо курицы, обжаренную печень, сыр порезанный крупным кубиком.
Добавляем яйца, специи, соль, сливки и клюкву месте с коньяком.
Все хорошо перемешиваем.
Раскладываем в формы (для этого рецепта приобрела алюминиевые размером 22*11 см, высотой 5,7 см).
Мясной массы хватило ровно на две формы.
Ставим формы в поддон наливаем кипяток на 2/3 и запекаем в такой водяной бане при температуре 180 градусов.
По времени 2 часа, но следите у всех духовки разные.
После духовки даем терринам остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на ночь.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4092
Понравилось: 56
Автор: Другая Кухня
Создан: 28 декабря 2018, 09:28
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти