Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грилованные стейки индейки маринованные с вишней

Приготовьте грилованные стейки индейки, маринованные с вишней! Идеальный рецепт для грудки индейки с сочным маринадом из свежих ингредиентов.

Продукты

грудка индейки – 500 г
для маринада:
вишня б/к (или клюква) свежая или замороженная – 200 г
лук репчатый – 250 г
петрушка – небольшой пучок
масло оливковое – 2 ст.л.
мед – 1 ст.л.
тимьян – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
для соуса:
маринад
вино красное сухое – 50 мл
чеснок -1-2 зубчика
песок сахарный – 50 г

Пошаговый способ приготовления

Грудку индейки порезать порционными стейками.

Для маринада смешать размороженную вишню (или свежую), с луком порезанным полукольцами, добавить мед, мелкорубленную петрушку, соль, свежесмолотый черный перец и оливковое масло. Все перемешать, раздавливая вишню, чтобы она пустила сок.

Погрузить в маринад стейки индейки и оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Вытащить стейки и пока отложить в сторону, а из маринада приготовить соус.

Маринад в кастрюле довести до кипения, добавить сахарный песок, пару зубчиков раздавленного чеснока, влить красное сухое вино. На среднем огне кипятить до выпаривания жидкости вдвое и размягчения лука. Попробовать на предмет соли и перца, возможно придется подкорректировать вкус. Готовый соус измельчить (пробить) в блендере.

Разогреть гриль до максимальной температуры (230 гр), после звукового сигнала выложить стейки на гладкое плато гриля, прикрыть верхней крышкой не прижимая ее к мясу, поставить таймер на 3 минуты, после звукового сигнала стейки перевернуть и обжаривать еще буквально минуту, затем прижать тяжелой верхней крышкой, чтобы получился столь желанный рисунок.

Подавать стейки со свежими овощами и вишневым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13812

Понравилось: 20

Автор: Svettt

Создан: 20 марта 2015, 17:12

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Конечно, такие стейки лучше бы приготовить на улице, на мангале, вдыхая ароматы дымка и слушая пение птичек. Но, увы и ах, лично нам еще месяц точно придется ждать вылазок на природу. И пока вот так, дома, вздыхая и думая о лете.

Очень вкусно, сочно, низкокалорийно и витаминно, что очень немаловажно весной. А летом мы еще разок приготовим, на углях. Кстати, с клюквой я тоже делала, вкус не много иной, не менее вкусно.

Угощайтесь!!!!!

ещё не мариновала индейку в вишнёвом соке....делала утку с вишней,было смачно..
Свет,нож-то какой ...ух!Что в фляге?!
Такого рисунка мне не нанести на стейки,нет такого навороченного гриля....завидЫВАю!
Угощай!Это просто обязано быть вкусным....

Olga

20 марта 2015, 18:01

Все по вкусу : И мясо .. И соус 👍👍👍 А гриЛь - мЕчта 💞💞💞

byrenka

20 марта 2015, 18:46

Во вкусе я не сомневаюсь!! Но фото просто блеск!! Света браво!!

Svettt

20 марта 2015, 19:04

Светуль, это наш походный чемоданчик. Все оттуда, и нож, и стопочки и все-все-все! Гриль обычный, но очень мне дорог, дарили родители. Папа тогда уже болел.....

Светуль, угощайся

Svettt

20 марта 2015, 19:04

Спасибо, Олюшка!

Svettt

20 марта 2015, 19:05

Танюш, спасибо, дорогая! Фото вроде обычное, правда с утра солнышко баловало, может так и получилось!

sadi 09

20 марта 2015, 19:06

Как празднично жаркое вышло. Люблю тебя, индейка с вишней.

Svettt

20 марта 2015, 19:09