Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с цветной капустой по рецепту komarik_120752

Вкусный салат с цветной капустой, морковью и сладким перцем. Добавьте укроп, лимонный сок и клюкву для украшения. Загляните на наш рецепт!

Продукты

цветная капуста - 1 небольшой кочан
морковь свежая - 2 шт.
сладкий болг.перец - по 1 стручку разного цвета (у меня были только красный и зеленый)
0,5 ч.л. сахара
соль - щепотка
черный перец, молотый кориандр -
укроп - 1 пучок
сок 1 лимона (я взяла пол-лимона)
оливковое масло - 2 ст.л. (можно больше)
клюква для украшения - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Цв. капусту разобрать на соцветия и пробланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и охладить.

Морковь натереть на корейской терке.

Перец освободить от семян и порезать тоненько полукольцами.

Укроп измельчить.

Все овощи соединить и перемешать.

СДЕЛАТЬ ЗАПРАВКУ:

Оливковое масло слегка взбить с лимонным соком, сахаром и щепоткой соли. Добавить перец и молотый кориандр. Этой заправкой полить салат, перемешать и украсить клюквой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10014

Понравилось: 33

Автор: komarik_120752

Создан: 26 октября 2010, 04:08

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Эти все овощи, кроме клюквы с моего огорода. Так что салат получился экологически чистый.

Танечка, салат просто прелесть, очень люблю цветную капусту, готовила и сала по рецепту Ирис но с заправкой как у тебя! 555 Правда мне кажется на один кочан капусты 2ст.ложки масла в заправку маловато

komarik_120752

26 октября 2010, 04:21

Наташа, большое спасибо! По правде сказать, я оливковое масло не очень люблю и мои домочадцы тоже, поэтому добавила немного, но и с этим количеством получилось вкусно!

шуш

26 октября 2010, 04:34

Отличный салатик!!! Простой, оч вкусный и полезный!!!! 5555

wereld

26 октября 2010, 04:36

Хороший витаминный салат! а главное-экологически чистый!

кыш

26 октября 2010, 05:04

Витаминный, очень вкусный салат!

chef

26 октября 2010, 05:04

Вырастить в саду овощи - великий труд! Прекрасный салат, очень полезный и яркий

naumovec

26 октября 2010, 05:28

Отличный салат!

andreytsibulski

26 октября 2010, 11:19

Класс,вкусно и полезно! 555+!!!

оля-в

26 октября 2010, 12:46

полезно

тётя маша

26 октября 2010, 14:31

Меня не трудно подкупить цветной капустой. А тут почти сырая (значит и почти все витамины), приятно заправленая, да и клюква своё добавляет. Очень хорошо!

fanny

26 октября 2010, 15:29

Полезный витаминный салатик!

lil-8888

26 октября 2010, 17:08

Отличный салат!

светлана65

26 октября 2010, 18:16

Замечательный салат!

strelec148

26 октября 2010, 21:18

журнал "Даша" улыбнул...салатик вкусный! 5