Салат "деликатесный" с цветной капустой.

Ингредиенты

2 кг. цветной капусты (соцветия должны быть не мелкие)
1,2 кг. помидоров
200 гр. растительного масла
100 гр. сахара
60 гр. соли

80 гр. чеснока
120 гр. 9% уксусной кислоты
200-300 гр. болгарского перца (порезать)
1-2 пучка зелени петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде не больше 5 минут.

Слить воду и остудить капусту.

Приготовить маринад : в мелко порезанные помидоры (я снимала кожицу) добавить уксус, растительное масло, соль сахар, мелко порезанный чеснок, зелень петрушки и болгарский перец.

Довести маринад до кипения и опустить в него капусту.

Кипятить на медленной огне 30-35 минут, периодически помешивая.

Разложить салат в простерилизованные банки, закрутить.

Укутать банки на 30 минут, затем остудить сначала в прохладной, а затем холодной воде.

Хранить в прохладном месте.

Пошаговые фото рецепта

Салат "деликатесный" с цветной капустой.: шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
69 человек сохранили

Честно говоря всегда готовлю по рецепту. Но Готовила по рецепту, честно говоря - не задумывалась. Думаю, что охлаждать надо для того, чтобы та же цветная капуста не развалилась. Еще я читала рецепт огурцов соленых, так в нем тоже охлаждалось быстро, написано было - чтобы огурчики были хрустящие.

jem4ug.l

30.03.2009 22:51

Ответить

Извините за повтор, не увидела написанное.)))

растютем

05.09.2010 12:47

Ответить

делаю такой салат каждый год,только помидоры 2кг и через мясорубку