Куриное филе в клюквенном желе

Фото к рецепту: Куриное филе в клюквенном желе
ДомашняяНе определен
124694150

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка (здесь 450 гр)
  • сливки (сметана) 3 ст.л.
  • соль
  • смесь перца из мельницы
  • специи (здесь розмарин, базилик, тимьян)
  • для желе:
  • 1 ст. свежей или замороженной клюквы
  • 1 упаковка желатина (15 гр. )
  • вода
  • сахар 3 ст.л. (без горки)

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Смешать сливки (здесь сметана), соль, перец, специи.

Разрезать грудку на 2 части и обмазать маринадом , поместить в подходящую посуду, выдержать в холодильнике на 2-3 часа (можно ночь).

Промаринованные грудки сложить таким образом, чтобы рулет по всей длине был приблизительно одинаковой толщины и плотно перевязать его нитью.

Поместить грудку в смазанную маслом фольгу и завернуть ее.

Печь при t-180*C 35-40минут. Признак готовности определяется выделением прозрачного сока при прокалывании мяса. Дать рулету остыть, снять нити.

Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке.

Клюкву обдать кипятком, протереть через сито, отжать сок.

Мезгу залить водой, добавить сахар и проварить 5 минут. Процедить.

Отвар смешать с соком и желатином, прогреть, не доводя до кипения. Дать остыть.

Выложить на дно формы ягоды, а на них куриную грудку.

Залить клюквенным отваром (для моей формы понадобилось 400мл.) и поставить в холодильник до полного застывания желе.

Чтобы вынуть блюдо из формы, на несколько секунд опустить ее в горячую воду.

Пошаговые фото рецепта

Куриное филе в клюквенном желе: фото шаг 1
Куриное филе в клюквенном желе: фото шаг 2
Куриное филе в клюквенном желе: фото шаг 3
Куриное филе в клюквенном желе: фото шаг 4
Куриное филе в клюквенном желе: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
marktisha

эх ты,как интересно,красота!*BRAVO*

Svettt
23.03.2010 20:13

Ух, ты, какая прелесть. Ммммм, восторг, Людмилка. Я представляю как вкусно.*BRAVO*

sentyabr
23.03.2010 20:16

Интересно! Наверняка, вкусно! 555!

kuzhelena

Красота! 555!

gloria2
23.03.2010 20:21

прелесть 55555

moonstar
23.03.2010 20:22

Клюквенное желе и куриное мясо- это несомненно вкусно!:)

ната777

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5.

Armushik
23.03.2010 20:33

Красотааааа!555@}--}--

ludochek1978

красиво и вкусно!O<img src=" />

wany05
23.03.2010 20:44

@}--}-- Красиво!!!!!

севуля

Как необычно и оригинально!*THUMBS UP*

mama tasi

Про специи это тебе к специалистам :))) А что касается презентации, то на мой взгляд она просто шикарная!!! Не скромничай :) 55555

Nathalya
23.03.2010 21:10

очень интересная идея!

кениг

Я тоже хочу все поэкспериментировать на эту тему,да никак не собирусь.Вы молодец и конечно же 5!Как-то дела к паштету клюквенный соус,всем тоже очень понравилось.Как-нибудь соберусь с духом и напишу,можно будет и для желе использовать

Mil@_Mil@

Наташенька, спасибо за отзыв@}--}-- Кенинг, спасибо за комментарий и, с нетерпением жду Ваш рецепт, побыстрее собирайтесь с духм:)

люка001

Здорово!

lillit1
23.03.2010 22:04

как необычно и вкусно! 555!:p

naumovec
23.03.2010 22:41

Людочка, просто замечательно! Забрала. А из специй мне сразу представилась мята. А если окорочка делать, то корица с перчиком.

Mil@_Mil@

Лилит, Люка, благодарю! Танюша, вот и я подумываю о мяте, а если приготовить из окорочков-будет еще вкуснее, мясо-то более сочное. Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь:)

mara
23.03.2010 23:16

Скромничаете,Людочка,так все эффектно выглядит , а хлопья сметаны вовсе не помеха наслаждаться вкусом замечательного блюда 5

bagira13782006

Супер! Одно название только с ума сводит, не говоря уже про фото! :)

chemicolya

Ой, как необычно и соблазнительно!

татьяна 55

Замечательная курочка!5555

anasstko
24.03.2010 02:03

Ух ты:p

chef
24.03.2010 05:50

Людмил, не в тему ты мне велосипед прислала...надо было самолёт :)
Как красиво приготовила, просто умереть и не встать! Мне кажется к этому клюквенному желе подойдёт имбирь и чуть сока апельсина. Можно поиграть с бадьяном и щепоткой корицы. Более к имбирю склонна :)
Утащила, спасибо :*

chef
24.03.2010 05:55

Еще можно сделать желе из томатов, вот в нем прекрасно будет себя вести базилик, тимьян и розмарин :)

чили
24.03.2010 13:55

Потрясающе красиво получилось! А оформление блюда - просто иллюстрация для кулинарной книги для гурманов! Мои аплодисменты!!! Восторг! *BRAVO*

irina90-60-90

ЗДОРОВО:)

alyakeyk
24.03.2010 15:47

Люда,какое чудесное вкусовое и цветовое сочетание!Бесподобно*THUMBS UP*

pantera
24.03.2010 19:40

:)Заинтриговали!!! Пробовала курицу с клюквенным соусом, очень понравилось. Представляю, как красиво выглядят нарезанные ломтики в клюквенно-желейном обрамлении!!!555555+

шуш
25.03.2010 02:55

Людочка, ооочень красиво, оригинально и вкуууууусно!!!!!!! Обалденно!!!! 5+5+5+5+@}--}--

lianaaa
25.03.2010 13:13

Ух ты*THUMBS UP*Здорово придумали@}--}--

majornsb
25.10.2010 21:15

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:16

феерично.....*THUMBS UP*

majornsb
25.10.2010 21:18

Извините, но сначала не отправлялось=O:[

леший

ВАУ!!!Вот это даааааааааа!!!!!%)555555555555555+*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты