Слоёный пирог с окунем, пшеном и итальянскими лепёшками

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта:

Ингредиенты и их калорийность

Начинка:

• Рыба (окунь, 500 г): около 90 ккал на 100 г → 450 ккал
  Белки: 18 г на 100 г → 90 г
  Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
  Углеводы: 0 г

• Пшено (1 ст., примерно 150 г в сыром виде):
  Калории: около 350 ккал на 100 г → 525 ккал
  Белки: 11 г на 100 г → 16.5 г
  Жиры: 2 г на 100 г → 3 г
  Углеводы: 70 г на 100 г → 105 г

• Лук репчатый (2 шт., около 150 г):
  Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 60 ккал
  Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 9 г на 100 г → 13.5 г

• Твердый сыр (150 г):
  Калории: примерно 400 ккал на 100 г → 600 ккал
  Белки: 25 г на 100 г → 37.5 г
  Жиры: 30 г на 100 г → 45 г
  Углеводы: 1.5 г на 100 г → 2.25 г

• Итальянские лепешки (5 шт., предположим 50 г каждая, всего 250 г):
  Калории: около 250 ккал на 100 г → 625 ккал
  Белки: 8 г на 100 г → 20 г
  Жиры: 3 г на 100 г → 7.5 г
  Углеводы: 50 г на 100 г → 125 г

Соус:

• Рыбный бульон (500 мл): калорийность незначительна, примерно 10 ккал
  

• Мука (3 ст.л., около 30 г):
  Калории: 350 ккал на 100 г → 105 ккал
  Белки: 10 г на 100 г → 3 г
  Жиры: 1 г на 100 г → 0.3 г
  Углеводы: 75 г на 100 г → 22.5 г

• Рыбные специи (лавровый лист, перец, укроп): калорийность пренебрежительно мала, возьмем 5 ккал суммарно

Заливка:

• Молоко (150 мл):
  Калории: около 60 ккал (при 40 ккал на 100 мл)
  Белки: 3.3 г
  Жиры: 1.5 г
  Углеводы: 4 г

• Яйцо (1 шт., около 50 г):
  Калории: 70-80 ккал
  Белки: 6 г
  Жиры: 5 г
  Углеводы: 1 г

• Соль: калорийность пренебрежимо мала, игнорируем

Итоговые значения (приблизительно):

Общие показатели:

• Калории: примерно 2510 ккал
• Белки: примерно 178.8 г
• Жиры: примерно 67.8 г
• Углеводы: примерно 273.75 г

Эти данные рассчитаны ориентировочно и могут немного варьировать в зависимости от точных марок продуктов и их масс, а также способов приготовления. Расчет основан на усредненных данных продуктов.

Если нужно, я могу помочь разделить это на порции или сделать более точный расчет под конкретное количество порций!