Яичный порошок

99160 мин.4157

---

мука — 300 гр
сливочное масло — 30 гр
какао-порошок — 15 гр
сахар — 2 ст.л.
белое вино — 200 мл.
творожный сыр — 300 гр
яичные белки — 2 шт
сахарная пудра — 100 гр
ром — 1 ст.л.
сливки — 100 мл.
разноцветные цукаты по 2 шт. на вафлю
соль —

---

354520 мин.1611

---

мука пшеничная - 250 гр.
какао порошок - 30 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
разрыхлитель для теста - 5 гр.
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 120 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 60 гр.
кофе заваренный эспрессо (натуральный или растворимый) - 40 мл.
соль - 1 щепотка
сметана - 1 ст.л.

---

370960 мин.911

---

для теста (фролла)
мука пшеничная / мука — 300 гр.
какао-порошок — 30 гр.
масло сливочное (мягкое) — 160 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
сахар — 120 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
для крема (пастиччера)
желток яичный — 3 шт.
молоко — 300 мл.
крахмал — 40 гр.
сахар — 110 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
для шоколадного соуса (ганаш)
шоколад темный — 50 гр.
сливки (можно заменить на молоко + сливочное масло) — 150 мл.
начинка
груша (крупная) — 1 шт.

---

2288120 мин.142827

---

для булочек
мука пшеничная (1 ст. =210 мл. ) — 4,5 стак.
сахар — 0,5 стак.
дрожжи (сухие, быстродействующие ) — 1 пакет.
соль — 0,5 ч.л.
молоко (3,2%) — 1 стак.
масло сливочное — 1/4 стак.
яйцо куриное — 2 шт
белок яичный — 1 шт
цукаты (можно изюм - обваленный в муке) — 2/3 стак.
...............................
для топинга
сахар — 0,5 стак.
масло сливочное (мягкое) — 1/4 стак.
желток яичный — 1 шт
мука пшеничная — 0,5 стак.
какао-порошок — 2 ст.л.
корица — 1 ч.л.

---

1827281 мин.123688

---

бисквит "прага" - 472 гр.
крем "пражский" - 359 гр.
помада шоколадная - 116 гр.
повидло фруктово-ягодное (лучше абрикосовое) - 54 гр.
выход - 1000 гр.
бисквит "прага" :
мука пшеничная высшего сорта - 116 гр.
масло сливочное - 38 гр.
сахар-песок - 151 гр.
какао-порошок 23 гр.
яйца - 335 гр.
выход полуфабриката готового - 472 гр
крем "пражский":
масло сливочное - 199 гр.
какао-порошок - 9,3 гр.
желтки яичные - 21 гр.
молоко цельное сгущеное с сахаром - 120 гр.
ванилин - 0,1 гр.
выход полуфабриката готового - 359 гр
помада шоколадная номер:
сахар-песок - 91 гр.
какао-порошок - 6 гр.
патока крахмальная - 14 гр.
пудра ванильная - 0,3 гр.
эссенция - 0,3 гр.
выход полуфабриката готового - 116 гр.
______________________________________

---

67181 мин.123644

---

яйца - 5 шт.
сахарная пудра - 250 гр. + немного для посыпки.
ванильный сахар - 1 пакетик.
масло растительное (оливковое) - 150 мл.
ликёр яичный -250 мл.
мука - 250 гр.
крахмал кукурузный - 100 гр.
разрыхлитель - 1 пакет(16 гр. )
какао порошок - 3 ст.л.
миндаль тёртый - 3 ст.л.
корица - 1 столовая ложка.
щепотка соли.

---

380840 мин.410

---

масло сливочное или подсолнечное - 100 мл.
сахар - 75 гр.
желток яичный - 3 шт.
сметана - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 100 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
смородина замороженная - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
шоколад горький 80 % с орехами - 50 гр.
сливки 10 % - 1 ст.л.

---

71730 мин.33

---

тесто
масло сливочное — 120 г
мука пшеничная — 300 г
яйцо куриное — 1 шт
мед — 200 г
имбирь — 4 ч.л.
какао-порошок — 2 ст.л.
сахар тм мистраль — 100 г
сода — 1 ч.л.
корица —
карамель
сахар — 100 г
вода — 40 мл.
глазурь
белок яичный — 2 шт
сахарная пудра — 150 г

---

351300 мин.28

---

начинка:
творог 300 г
сахар 60 г
яичный желток 1
мука 30-40 г
сметана 25-30 г
ванильный сахар 1/2 ч.л.
тесто:
мука 300 г
сливочное масло 125 г
яйцо - 1 шт.
сахар 75 г
пекарский порошок 1/2 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
сметана 60 г

---

1256390 мин.25

---

печень куриная - 300 гр.
молоко - 200 мл.
мука - 3 ст.л.
яичные желтки - 5 шт.
лук - 1-2 шт.
сливочное масло - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
чеснок - 2 зуб. или чесночный порошок 0.5-1 ч.л.
соль - 1 - 1.5 ч.л.
перец- 0.5 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
оливковое масло для обжарки

---

7453125 мин.603

---

на бисквитное тесто для торта:
яйцо куриное 6 шт.
сахар 150 гр.
мука пшеничная 110 гр.
какао-порошок 25 гр.
крахмал 1 ч.л.
масло сливочное 30 гр.
соль 0,10 ч.л.
на крем для торта:
яичный желток 1 шт.
вода 25 мл.
сгущенное молоко 150 гр.
сливочное масло 200 гр.
какао-порошок 20 гр.
ванильный сахар 1 ч.л. (5 гр. )
на пропитку для торта:
абрикосовый сироп 80 мл.
абрикосовй джем
на шоколадную глазурь:
темный шоколад 150 гр.
сливочное масло 75 гр.

---

2618150 мин.66487

---

для макарун:
яичные белки – 80 гр.
сахарная пудра – 50 гр. + 160 гр.
миндальная мука – 70 гр.
мука пшеничная – 10 гр.
како-порошок – 10 гр.
ванилин – 1,5 гр.
растворимый кофе – ½ ч.л.
для начинки:
шоколад – 80 гр.
творожный сыр – 80 гр.
кофе растворимый – ½ ч.л.
еще:
бумага для выпечки
кондитерский мешок или корнетик

---

98490 мин.4096

---

на сайте очень много прекрасных рецептов теста для чебуреков, поэтому выбирайте на вкус.
у меня тесто, замешанное на яичных желтках, точных пропорций нет.

фарш 700 гр.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
соль,
перец чёрный,
паприка-порошок,
чуток мускатного ореха,
50 мл., минеральной воды,
петрушка гладкая пол пучка.
pастительноe маслo.

---

171350 мин.4173

---

шоколадное тесто:
мука пшеничная-125 гр.
какао порошок-15 гр.
сахарная пудра-25 гр.
масло сливочное-75 гр.
яичный желток-1 шт.
соль-щепотка.
карамель:
арахис солёный-100 гр.
сахар-200 гр.
сливки 33%-100 мл.
масло сливочное-50 гр.

шоколадная глазурь:
сливки 33%-100 мл.
шоколад горький-125 гр.

---

24042 мин.210

---

для пряничного теста:
мёд 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
яйца 1 шт.
мука 1.5 ст.
сливочное масло 70 гр
сода пищевая 1 ч.л.
корица 2 ч.л.
порошок имбиря 2 ч.л.
специи сухие для глазури:
сахарная пудра 180 гр/
яичные белки 1 шт.
вода 1 ч.л.
лимонный сок
пищевой краситель 1 ч.л.

---

4949120 мин.803

---

на бисквитное тесто:
сахар 250 гр.
яичный белок 6 яиц. (220 гр)
грецкий орех 150 гр.
мука 50 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
на крем "шарлотт":
сахар 180 гр.
молоко 150 мл.л.
яйцо 1 шт.
коньяк 1 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
какао порошок 1-2 ст.л.
масло сливочное 250 гр.

---

118620 мин.2139

---

дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
я готовила из 400 гр. печенья "савоярди".
для теста:
6 яичных желтков
3/4 ст. сахара
4 яичных белка
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
сахарный песок или пудра для посыпки
-
крем:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 гр. белого шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
-
сироп для пропитки:
1 ст. крепкого кофе
1/4 ст. сахара
1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
-
какао порошок (для посыпки)

---

5607590 мин.82931

---

песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли

---

186965 мин.101319

---

французская шоколадная меренга:
100 гр. яичных белков
100 гр. мелкого сахара
80 гр. сахарной пудры
20 гр. несладкого какао-порошока
ванильное крем-брюле:
300 гр. сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 гр. яичных желтков
60 гр. мелкого сахара
шоколадный бисквит без муки:
188 гр. сливочного масла, нарезанного и размягченного
88 гр. сахарной пудры, просеянной
13 гр. несладкого какао-порошока
125 гр. горького шоколада (64%), мелко порезанного
75 гр. слегка взбитых яиц
105 гр. яичных желтков
338 гр. яичных белков
125 гр. мелкого сахара
80 гр. горького шоколада (64%), дополнительно
шоколадное желе:
15 гр. желатина
375 гр. воды
75 гр. несладкого какао-порошока
130 гр. горького шоколада (64%), мелко порезанного
94 гр. мелкого сахара
лепестки соленого шоколада:
80 гр. горького шоколада (64%), порезанного
1 гр. морской соли (использовала флер-де-сель)
шоколадный ганаш «танзания»:
137 гр. сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
112 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
44 гр. сливочного масла, нарезанного и размягченного
лепестки соленого шоколада
шоколадный мусс «сабайон»:
338 гр. сливок, 33%-35% жирности
165 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
75 гр. яичных желтков
49 гр. мелкого сахара
75 гр. сливок, 33%-35% жирности, дополнительно
зеркальная глазурь:
100 гр. воды
180 гр. мелкого сахара
50 гр. сиропа глюкозы
150 гр. сливок, 33%-35%
100 гр. несладкого какао порошка, просеянного
12,5 золотых листов желатина (или 15 гр. порошкового)
182 гр. нейтральной глазури, при температуре 35с
нейтральная глазурь:
250 гр. воды
10 гр. пектина nh
265 гр. мелкого сахара
20 гр. сиропа глюкозы
шоколадные украшения:
400 гр. темного шоколада (70% какао)

---

15037180 мин.1523

---

бисквит:
масло сливочное 45 г
белок яичный 180 г
сахар белый 55 г
мука миндальная 170 г. (у меня из грецких орехов)
сахарная пудра 170 г
яйца куриные 270 г
мука белая 27 г
какао-порошок 23 г
вишневое желе:
вишня замороженная 500 г
сахар белый 150 г
вино красное (сухое) 120 г
перец горошком розовый 4 шт
желатин быстрорастворимый 22 г
масляный крем:
яйца куриные 90 г
яичные желтки 30 г
сахар белый 150 г
вода 90 г
ванильная палочка 1.5 шт
ванильный сахар 15 г
масло сливочное 300 г
сироп:
сахар белый 200 г
вода 100 г
вино красное (сухое) 50 г
сок вишневый 150 гр. от замороженных вишен,
глазурь:
сливки 33% 120 г
вода 150 г
сахар белый 150 г
какао-порошок 63 г
желатин быстрорастворимый 6 г
вода 30 г

---

79510 мин.16

---

шоколадный бисквит:
масло сливочное — 140 гр.
мука миндальная — 40 гр.
мука пшеничная — 140 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо куриное — 180 гр.
сливки (от 30% жирности) — 80 мл.
какао-порошок — 30 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
шоколад темный — 100 гр.
соль — 4 гр.
крем "прага":
желток яичный — 60 гр.
молоко сгущенное — 120 гр.
какао-порошок — 20 гр.
масло сливочное (82% жирности) — 200 гр.
соль — 1 щепотка
сироп для пропитки:
вода — 150 мл.
сахар — 75 гр.
ром — 20 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный — 100 гр.
масло растительное — 10 гр.
джем абрикосовый — 70 гр.

---

1105640 мин.55038

---

для мучной смеси.
мука пшеничная-1 ст.(250 мл.)
какао порошок-2 ст.л.
разрыхлитель теста-1 ч.л.
молотый мускатный орех-1 ч.л.
корица молотая-1 ч.л.
для яичной смеси.
яйцо куриное-2 шт.
сахарный песок-1/2 ст. (250 мл. ст. )
масло сливочное размягчённое-100 гр.
соль-щепотка
сок половинки лимона.
сахарная пудра-1 ст.л.

---

432430 мин.1011

---

для теста
мука пшеничная / мука — 320 гр.
масло сливочное — 100 гр.
соль — 1 щепот.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.
кефир — 100 мл.
желток яичный — 1 шт.
какао-порошок (для шоколадного теста) — 1 ст.л.
для украшения
шоколад темный — 50 гр.
орехи (молотые) — 30 гр.
молоко сгущенное (вареное) — 3 ст.л.

---

99490 мин.1325

---

яйцо куриное - 6 шт.
сахар - 110 г
яичный желток - 3 шт.
шоколад черный - 250 г.
шоколад молочный - 200 г
масло сливочное - 70 г
сливки 26% жирности сладкие - 400 мл.
молоко - 150 мл.
соль пищевая - 1 щеп.
лимонный сок - 1 ч.л.
курага - 100 г
сливки ~10% - 5 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
фундук по желанию

---

12840 мин.01

---

мёд - 120 гр.
сахар - 120 гр.
вода - 50 мл.
какао порошок – 45 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
сода - 3 гр.
мука пшеничная – 360 гр.
сухие духи (пряности) - 1-2 ч.л.
джем или повидло для начинки
масло растительное для смазывания формы
яичный белок (для глазури) – 1 шт.
сахарная пудра (для глазури) – 3 ст.л.

---

1164590 мин.6119

---

какао-порошок — 4 ст.л
мука пшеничная — 200 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
яичный желток — 2 шт.
сливочное масло — 120 г.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 4 ст.л.
ванильный экстракт — несколько капель
холодная вода для размешивания — около 20 мл.
................
для начинки:
яблоки — 6-8 шт. небольшого размера
сливочное масло — 2 ст.л.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 2 ст.л.
молотая корица — ½ ч.л.
стружка горького шоколада — 5 ст.л.
..................
яичный белок для смазывания
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» для обсыпки — 1 ч.л.
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.

---

102710 мин.10914

---

опара:
мука-50 г
дрожжи сухие "саф-момент"-4 гр.
кефир или простокваша-100 мл.
сахар-1 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
тесто:
мука-250 г
яичный порошок-1 ст.л. или 1 яйцо
кефир или простокваша-150 мл.
оливковое масло-2 ст.л.
начинка:
капуста свежая-400 г
морковь-2 шт.
патиссон-кусочек
луковица-1 шт.
чеснок-1 зубчик
изюм-горсть
томатная паста-1-2 ч.л.
вода-0,25 ст.
базилик-2 щепотки
петрушка-0.5 ч.л.
тмин-2 щепотки
приправы смесь-0,3 ч.л.
соль-
растительное масло для жарки
для верха:
сливки-1 ст.л.
смесь семечек-1 ст.л.
моя форма: 17 см на 24 см

---

239060 мин.3858

---

кефир (простокваша) 200 мл.
яйца 2 шт. +1 белок
шоколад (горький или молочный)50 гр
маргарин сливочный 100 гр
сахар песок 100 гр
мука пшеничная 270 гр
какао порошок 2 ст.л
орехи фундук 50-70 гр
сода 0,5ч.л
прослойка:
творог 200 гр
яичный желток 1 шт
сахар песок 4 ст.л
ванилин
сливочное масло для смазывания формы.

---

196280 мин.1003

---

тесто
мука пшеничная — 210 гр.
разрыхлитель теста — 4 гр.
сахар — 50 гр.
масло сливочное (мягкое) — 60 гр.
мед — 30 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
корица (молотая) — 0,5 ч.л.
какао-порошок — 0,5 ч.л.
гвоздика (молотая, на кончике ножа)
соль
-
айсинг
белок яичный (30 гр) — 1 шт.
сахарная пудра — 160 гр.
сок лимонный — 1 ч.л.

---

1701860 мин.4771

---

3 шт. яиц
120 гр. муки
150 гр. сахара
¾ порошок для выпечки
крем
300 мл. молока
100 гр. масла или маргарин
100 гр. сах пудры
яичный ликер
ванильний пудинг или 5 ст.л. муки
ванилин
для формы, 17 см, я брала круглую разъёмную нужно немного марг. для смазки.
для украшения: шоколадная посыпка для тортов,
жаренный орех, повидло.

---