Компот

Соленья и маринады

Печенье двухцветные звёздочки

Name: Печенье двухцветные звёздочки
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сода питьевая; соль; корица молотая; масло сливочное; сахар; мёд жидкий; желток яичный; ванильный сахар; какао-порошок; сахар коричневый; яйцо; пищевая плёнка; противень; масло сливочное

Приготовьте восхитительные двухцветные звёздочки! Узнайте ингредиенты для одной порции светлого и шоколадного теста. Простые рецепты и пошаговые фото!

Продукты

ингредиенты в расчете на одну порцию
светлое тесто:
мука - 1.5 ст.
сода питьевая - 0.25 ч.л.
соль - щепотка
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 70 г
сахар - 0.3 ст.
мед жидкий - 2 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
шоколадное тесто:
мука - 1.5 ст.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - щепотка
сода питьевая - 0.5 ч.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
масло сливочное - 70 г
сахар коричневый - 0.3 ст.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
кроме того:
сливочное масло - 1 ст.л.
пищевая пленка
противень для выпечки

Пошаговый способ приготовления

Приготовление

Светлое тесто:

В миску просеять муку, соду, соль и корицу. Масло порубить, добавить в смесь и размешать руками до состояния мелких хлебных крошек. Положить сахар, мёд и желток. Вымесить плотное тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколадное тесто:

В миску просеять муку, соль, корицу, соду и какао. Добавить порубленное сливочное масло и растереть руками до состояния мелких хлебных крошек. Положить коричневый и ванильный сахар, яйцо. Вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Далее раскатать половину шоколадного теста в прямоугольник - 28 на 4 см, толщиной 1см. Повторить это с половиной светлого теста. Нарезать оба прямоугольника на шесть или семь ровных тонких полосок и сложить в пласт на подготовленную пищевую плёнку, чередуя по цвету.

Скатать из оставшегося светлого теста колбаску диаметром 2 см и длиной 28 см. Положить сверху на получившийся пласт. Осторожно, помогая пищевой плёнкой, завернуть края так, чтобы колбаска из светлого теста оказалась внутри.

Оставшееся шоколадное тесто раскатать на пищевой плёнке в прямоугольник размером 28 на 12,5 см., переложить на него полосатый кусок теста, плотно завернуть в него, помогая плёнкой, положить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180*. Смазать маслом большой противень. Нарезать тесто тонкими кружками (должно получиться 20-25 кружков), выложить на противень, выпекать 12-15 минут, пока печенье не зарумянится по краям (я выпекала при температуре 160* - 17 минут). Остудить на противне 3 минуты, затем переложить на решётку до полного остывания.

Печенье готово!

*Тесто получилось очень плотное, я формировала его по размеру руками, помогая маленькой скалочкой, всё вымеряла, нарезала, прикладывая кондитерский шпатель.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13857

Понравилось: 34

Автор: Кудесница

Создан: 14 апреля 2013, 12:39

Каталоги: Выпечка Печенье Шоколадное печенье

Ахха- вот оно-мое печенько-то!!!!!!!!! Добралась наконец-то! Какая прелесть! Сама бы не додумалась так сложить и закрутить!!!!!!!!!!!!!! Точно-кудесница-любимица богов!!!!!!!!!!!! Руны наплела!

Кудесница

16 апреля 2013, 07:50

Благодарю Вас!!! Правда, такие ароматные получились!!!

Кудесница

16 апреля 2013, 07:55

Ксюшенька, да, да, здесь твоё печенько, Думаю твоим мальчикам понравилось бы!!! Спасибо тебе, дорогая за оценку моего труда!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти