Вход | Регистрация
кекс "баунти" от Sofia
Ингредиенты
- конфеты –
- кокосовая стружка – 100 г
- сливки – 50 г
- сливочное масло – 35 г
- сахарная пудра – 40 г
- шоколад – 150 г
- начинка –
- кокосовая стружка – 60 г
- яичный белок – ½ шт.
- сахар – 2 ст.л.
- кукурузный крахмал – 20 г
- тесто –
- мука – 150 г
- сахар – 100 г
- какао порошок – 15 г
- разрыхлитель – 10 г
- кукурузный крахмал – 10 г
- соль – на кончике ножа
- ванильный сахар – 5 г
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 50 мл.
- сметана – 80 мл.
- молоко – 70 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Из пудры, кокосовой стружки, сливочного масла и сливок скатаю шарики. Затем заморожу их и обмакну в растопленном шоколаде - это будут конфеты - имитация кокосов. Яичный белок взобью с сахаром, добавлю кукурузный крахмал, кокосовую стружку, вымешу и накатаю шарики - это будет начинка для кексов. Муку, какао, крахмал, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель соединю в одной посуде. Молоко, сметану, яйца, растительное масло и соль взобью. Смешаю с сухой смесью. Начинку разложу в формочки и залью тестом. Выпекать буду при 180 градусах 25 минут. Сливки взобью с сахарной пудрой. Часть покрашу в зеленый цвет. Остывшие кексы оформлю двумя цветами крема и разложу в центре разрезанные пополам конфеты - кокосы. Нюансы приготовления можно посмотреть в видео...
