Тыквенно- ржаные кексы с шоколадом

1. Холодное масло перемешать с сахаром. Я делаю это с помощью вилки.

2. Добавить сливки, перемешать. Затем тыквенное пюре.

Я замораживаю пюре в формочках по 3 столовые ложки. Затем когда мне нужно, достаю один брикет и размораживаю.

3. Добавить ванилин, корицу и тертый или нарезанный на кусочки шоколад., перемешать.

4. Ввести просеянную ржаную муку с содой.

5. Охлажденные белки взбить в крепкую пену, затем понемногу добавить сахарную пудру и снова взбить до крепкой пены.

6. По одной столовой ложке ввести белки, аккуратно их вмешивая в тесто.

7. Затем аккуратно ввести просеянную пшеничную муку, мешая лопаткой в одном направлении, не спеша.

8. Разложить по силиконовым формам и выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

9. Затем смазать взбитым яйцом с какао разведенным водой и выпекать еще 10 минут.

10. Получаются воздушные кексики. Самое то для деток.

11. Можно сделать вкусные сухарики. Для этого порезать кексы на полоски и засушить в духовке при 250 градусах 10 минут на одной стороне и 10 минут на другой.

Я с удовольствием похрустела.

Угощайтесь и вы!