Яичный порошок

194230 мин.49

---

сахар коричневый мистраль — 3 ст.л
мука пшеничная — 5 ст.л
сливочное масло — 100 г
сметана — 1 ст.л
какао-порошок — 2 ст.л
ликер (ром) — 2 ст.л
яичные желтки — 4шт
крахмал — 1 ст.л
сода — щепотка

---

91460 мин.410

---

тесто:
- перемолотый миндаль 110 г
- сахарная пудра 220 г
- какао-порошок 25г
- белки яичные 4 шт.
- сахар 50 г
- кокосовая стружка 120 г
- ром 2 ст.л.
- натертая цедра от 1/2 лимона

---

457030 мин.3513

---

мука пшеничная / мука — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
желток яичный — 2 шт.
сахар — 80 гр.
ванильный сахар — 2 ч.л.
какао-порошок (для шоколадного теста) — 2 ч.л.
куркума (для желтого теста) — 1,5 ч.л.

---

99370 мин.1519

---

кофе натуральный (готовый) - 70 мл.
сливочное масло – 180 гр.
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» - 3,5 ст.л.
ванилин – щепотка
соль -1/4 ч.л.
яйцо (в тесто- 1 шт. + 1 яичный белок для смазывания баранок перед выпеканием – 1 яичный желток) - 2 шт.
какао-порошок – 1,5 ст.л.
вода - 1 ч.л.
разрыхлитель теста -0,5 ч.л.
мука – 2 -2,5 стак.
орехи (любые) – 50 гр.

---

8225110 мин.122348

---

тесто: мука - 250 гр
сливочное масло - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль - на кончике ножа
коричневый сахар - 60 гр
начинка: ревень - 700 гр
порошок для ванильного пудинга - 1 пак /40 гр/
яичные желтки - 3 шт
творог - 250 гр
сливки /35%/ - 250 гр
сахар - 100 гр
безе: яичные белки - 3 шт
сахар - 150 гр

---

142870 мин.4067

---

миндаль 50 г
сахар-песок 330 г
мука пшеничная 300 г
разрыхлитель теста 15 г
какао-порошок 30 г
яичный желток 1 шт.
яйцо 1 шт.
яичный белок 3 шт.
сливочное масло 150 г
овсяные хлопья 350 г(200 гр. для теста и 150 гр. для начинки)
изюм (темный) 150 г
соль ¼ ч.л.
сахар ванильный 1 уп.

---

561790 мин.5277

---

яичные скорлупки – 12-16 шт.
шоколад темный 75% - 100 гр.
масло сливочное – 125 гр.
яйца – 4 шт.
сахар – 200 гр.
мука – 125 гр.
какао порошок – 3 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль – щепотка

---

470820 мин.610

---

белковая глазурь:
1 яичный белок
180 гр. сахарной пудры
0,5 ч.л. лимонного сока
шоколадная глазурь:
какао порошок - 50 гр.
сахар - 125 гр.
вода - 60 мл
масло сливочное - 50 гр.
коньяк - 1 ч.л. (по желанию)

---

67310 мин.11

---

для шифонового бисквита:
яичные желтки - 4 шт.
молоко - 65 мл.
масло растительное - 45 гр.
яичные белки - 4 шт.
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 110 гр.
мука - 140 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
для пропитки:
вода - 50 мл.
сахар - 20 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
для конфи из киви:
желе (порошок со вкусом киви) - 90 гр.
вода для желе (кипяток 80°с) - 200 мл.
киви (пюре) - 300 гр.
сахар - 60 гр. (зависит от кислоты киви)
для мусса "дипломат":
желатин (порошок) - 14 гр.
вода для желатина (холодная) - 70 мл.
молоко - 380 мл.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
кукурузный крахмал - 30 гр.
сливки 33-36% (холодные) - 700 мл.
для прозрачного желе:
желатин (порошок) - 10 гр.
вода для желатина (холодная) - 50 мл.
вода - 250 мл.
сахар - 80 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
сироп для варки киви:
вода - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
для украшения:
киви (очищенные дольки) - 300 гр.

---

150900 мин.3766

---

крем-брюле:
1 ч.л. ванильного сахара или 0,5 стручок ванили
150 мл. молока
350 мл. сливок (у меня 33 %)
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара
-
шоколадный бисквит:
4 яйца (2 яйца, 2 яичных желтка, 2 яичных белков)
0,5 ст. + 1 ст.л. сахара
3 ч.л. просеянной муки
3 ч.л. порошка какао
-
шоколадный мусс:
150 гр. шоколада (70%)
300 гр. взбитых сливок (33-35 %)
-
сироп:
50 мл. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома (коньяка)
-
какао-порошок, сахарная пудра для посыпки

---

360990 мин.811

---

тесто
мука пшеничная - 350 гр. (+ 1 ст.л. с горкой)
масло сливочное (холодное) - 200 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сахар - 30 гр.
желток яичный - 5 шт.
какао-порошок- 1 ст.л.
ягодная начинка
чёрная смородина (свежая, размороженная) - 250 гр.
сахар - 120 гр.
крахмал кукурузный - 1 ст.л. с горкой
безе
белок яичный - 5 шт.
сахар - 150 гр.
кукурузный крахмал - 2 ч.л. с горкой
соль - щепотка

---

1905180 мин.810

---

мука - 2 ст.
какао-порошок - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
молоко - 1/2 ст.
яйцо - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр.
финики - 50 гр.
чернослив - 50 гр.
грецкие орехи - 80 гр.
сахар - 1/2 ст.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра
сахарная посыпка - для украшения кулича

---

1377790 мин.123320

---

тесто
мука 300 г
сахар 150 г
маргарин 150 г
яичный желток 3шт

сметана 100 мл.
порошок для выпечки 2 ч л
шарики с какао
мука 100 г
какао 1.5 ст л
маргарин 150 г
начинка
орехи грецкие 200 г
варенье 200 мл.
яичные белки 3 шт
сахар 50 г
крем
сметана 0.5 л
сахар 250 г
ванильный сахар 2 чл

---

574290 мин.83873

---

500 гр. сыра „mascarpone”
100 гр. сахара
6 яичных желтков
40 гр. желатина
100 мл. сливок
200 гр. "воздушпого" бисквитного печенья (в форме палочек)
6 ст.л. ликера „amaretto”
200 мл. крепкого черного кофе
щепотку соли
какао порошок

---

1703815 мин.2049

---

яичная лапша 200 г
фарш 250 г
1 большая луковица
1 -2 морковки
1 -2 помидорки
сливки 200 мл.
густой шашлычный соус (типа пасты)
соус чили
специи для фарша
соль
перец, базилик
бульн в кубике или порошок

---

9166130 мин.8811

---

мука — 700 г
какао-порошок — 5-6 ст.л.
молоко — 300 мл.
дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.
яйцо — 2 шт.
сахар — 120 г
ванилин — 1,5 г
соль—
масло сливочное — 4 ст.л.
желток яичный — 1 шт.
сахар тростниковый — для посыпки
сахарная пудра

---

2575270 мин.65079

---

печенье савоярди - в зависимости от размера формы.
маскарпоне - 500 г
сахарный песок - 150 г
яичные желтки - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
молоко - 150 мл.
желатин - 5 листиков
черный сладкий кофе - 150 мл.
какао-порошок (тертый шоколад) - 2 ст.л.

---

207540 мин.1020

---

мука - 1,5 стак.
какао-порошок - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
коричневый сахар универсальный тм "мистраль" (в тесто - 3 ст.л. в начинку - 1 ст.л. ) - 4 ст.л.
яйцо - (в тесто - 2 шт+1 яичный белок в начинку - 1 яичный желток) - 3 шт.
молоко - 1 ст.л.
овсяные хлопья экстра тм "мистраль" - 1 стак.
шоколад - 25 гр.
творог - 120 гр.
кокосовая стружка - 2 ст.л.

---

803160 мин.1343

---

80 гр. - масло сливочное
60 мл. - масло подсолнечное рафинированное
1 шт. - яичный желток
0,5 пак. - ванилина
1 ч.л. - разрыхлителя
60 гр. - сахарной пудры
1 ст.л. - какао-порошок
160 г+1 ч.л. - муки
3 ст.л. - кунжута
1 горсть - цукатов или мелкие орешки

---

53720 мин.1313

---

филе куриное — 200 г
соевый соус — 3 ст.л.
белок яичный — 1 шт
кислота лимонная (на кончике ножа)
майонез — 2 ст.л.
аджика — 2 ст.л.
зелень (укропа и петрушки, сухая) — 1 ч.л.
карри (порошок, на кончике ножа )
масло растительное (для смазывания формы)

---

1127850 мин.42014

---

тесто:
мука — 175 гр
масло слив — 75 гр
желток яичный — 2 шт
вода — 1 ст.л.
сахар — 40 гр
соль — 1/4 ч.л.
..............
начинка:
сахар — 2 ст.л.
молоко — 40 мл.
масло слив. — 30 гр
шоколад темный — 50 гр
какао-порошок — 4 ч.л.

---

126120 мин.202856

---

белок трёх яиц (очень хорошо охладить)
лимонный сок-1 ч.л.
сахар-200 гр.
ванильный сахар-1 упаковка
растворимый порошок еспрессо -2 ч.л.
какао-порошок- чуть больше половины одной ч.л.
крем:
очень хорошо охлаждённые сливки (33%) - 250 мл.
желатин фикс- 2 пакетика (каждый по 15 гр. )
ванильный сахар- 1 пакетик
яичный ликёр- 150 мл.
для украшения:
виноград (лучше без косточек)- по кол-ву пирожных
шоколадные украшения, купленные или самоизготовленные

---

69090 мин.01

---

мука - 1 стак
сахарная пудра или сахар - 100 гр
яичный желток - 1 шт
растительное масло - 1 ст л
какао-порошок - 2 ст л
шоколад натертый - 2 ст л
чили - щепотка
свареный кофе - 2-3 ст л
разрыхлитель - 1 ч л
тыквенные семечки

---

29630 мин.13

---

творог – 220 гр.
растительное масло – 60 гр. +2,5 ст.л. для домеса
яйца – 2 шт.
сахар – 120 гр.
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 гр.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
мука – 300-320 гр.
какао порошок – 2,5 ч.л.
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.

---

261980 мин.601

---

для теста:
мука пшеничная - 350-400 гр.
масло сливочное - 230 гр.
желток яичный - 5 шт.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
сода - 1 ч.л.
лимонный сок (или уксус) - 1 ст.л.
соль - 3 гр.
какао-порошок - 1 ст.л.
для начинки:
джем (густой, либо варенье или повидло) - 300-350 гр.
орехи грецкие (или другие) - 100 гр.
белок яичный - 5 шт.
соль - 1 гр.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.

---

1020820 мин.321613

---

для теста
хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" ) — 2,5 стак.
какао-порошок — 3 ст.л.
крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл. ) — 1 стак.
масло сливочное — 200 г
сахар — 0,5 стак.
сахарная пудра — 3 ст.л.
желток яичный — 1 шт
......................
для начинки
стружка кокосовая — 8 г
белок яичный — 1 шт
творожная масса — 3 ст.л.
ягода (любая, мелкая) — 50 г
......................
для украшения
шоколад темный — 50 г
стружка кокосовая — 7 г

---

61150 мин.12

---

рецепт праздничного торта:
тесто
мука 380 г
сахар 90 г
пекарский порошок 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яичные желтки 3 шт.
сметана 160 г
сливочное масло 120 г
начинка
грецкие орехи 200 г
яичные белки 3 шт.
сахар 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
глазурь
шоколад 50 г
растительное масло 15 мл.
крем
белый шоколад 100 г
жирные сливки 300 мл.
желатин 3 г
вода 15 мл.

---

99160 мин.4157

---

мука — 300 гр
сливочное масло — 30 гр
какао-порошок — 15 гр
сахар — 2 ст.л.
белое вино — 200 мл.
творожный сыр — 300 гр
яичные белки — 2 шт
сахарная пудра — 100 гр
ром — 1 ст.л.
сливки — 100 мл.
разноцветные цукаты по 2 шт. на вафлю
соль —

---

354520 мин.1611

---

мука пшеничная - 250 гр.
какао порошок - 30 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
разрыхлитель для теста - 5 гр.
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 120 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 60 гр.
кофе заваренный эспрессо (натуральный или растворимый) - 40 мл.
соль - 1 щепотка
сметана - 1 ст.л.

---

2062150 мин.2051101

---

macaronade:
110 гр. миндальной муки
225 гр. сахарной пудры
125 гр. яичных белков, состаренных(
за сутки отделить от желтков.а за 2-3 часа до выпечки выложить из холодильника.я использовала замороженные дав им растаять и нагреться)
50 гр. сахара
1 ч.л. аннато порошок мама ситы (краситель)
малиновый крем ганаш:
200 гр. малины(пюрировать)
200 гр. белого шоколада(растопить на паровой бане)
30 гр. сливок
аннато порошок мама ситы , извлеченный из порошкообразного покрытия аннато (achuete / achiote) семена, аннато порошок придает слегка сладкий, ореховый вкус и аппетитный цвет от желто-оранжевого до красно-оранжевый (в зависимости от количества использоваться) для различных . блюд.

---