Компот

Соленья и маринады

Весеннее печенье

Name: Весеннее печенье
Total time: 60 min
Yield: 13
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное; масло подсолнечное рафинированное; яичный желток; ванилин; разрыхлитель; сахарная пудра; какао-порошок; мука; кунжут; цукаты или мелкие орешки

Приготовьте весеннее печенье с сливочным маслом, ванилином, какао и кунжутом! Нежное лакомство с цукатами или орешками порадует всех!

Продукты

масло сливочное - 80 г
масло подсолнечное рафинированное - 60 мл
яичный желток - 1 шт.
ванилин - 0.5 пак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахарная пудра - 60 г
какао-порошок - 1 ст.л.
мука - 160 г+1 ч.л.
кунжут - 3 ст.л.
цукаты или мелкие орешки - 1 горсть

Пошаговый способ приготовления

Вкусное, мягкое и рассыпчатое печенье с ароматом и вкусом жаренного кунжута. Мне напоминает, чем то, вкус халвы. В серединку цветочного печенья, можно положить обжаренный мелкий орешек или цукаты. Мелкие или измельченные орехи на ваш вкус.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Обжариваем на сухой сковороде кунжут и орехи. Противень застилаем бумагой для выпечки и выносим на холод. Я вынесла противень на балкон.

2. Смешиваем мягкое сливочное масло, растительное масло, ванилин и сахарную пудру. Затем добавляем желток и взбиваем венчиком.

3. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем.

4. Вмешиваем по 1 ст. ложке мучную смесь в жидкую.

5. Вымешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком. Если не собирается в ком, значит переложили лишнюю муку. Почему добавляем муку по одной ложке, муки может уйти немного больше или меньше. Легче вымешивать тесто.

6. Вес моего теста =335 грамм. Отщипываем от теста 40 грамм и скатываем в ком. Скатывать тесто надо аккуратно не прижимая сильно ладошками. Тесто мягкое и хрупкое.

7. Добавляем к большому "кому" теста, 1 ст. ложку какао. К маленькому "кому" теста, добавляем 1 ч. л. просеянной муки.

8. Вымешиваем тесто и собираем в 2 "кома". Белое тесто кладем в пакетик, расплющиваем и убираем в холодильник. С шоколадным работаем.

9. Делим шоколадное тесто на 12-13 частей и скатываем в шарики, размером с грецкий орех.

10. Обваливаем шоколадные шарики в обжаренном кунжуте.

11. Белое охлажденное тесто прямо в пакете, аккуратно выравниваем скалкой до толщины 5 мм. Вырезаем формочкой цветы.

12. Выкладываем шоколадное тесто на охлажденный противень и немного приплющиваем. Коктейльной трубочкой аккуратно делаем в середине небольшое отверстие.

13. Кладем на каждую заготовку по цветочку и закрепляем мелкими цукатами или орешками. Чтобы еще лучше держался цветок, можно при помощи яичного белка "приклеить" его к печенью. Если заготовка треснула, при выпечке печенье не развалится.

14. Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 180 С духовке до легкого подрумянивания цветочков, ~15-20 минут. Даем приготовленному печенью остыть и перекладываем на блюдо. Хранить такое печенье надо в закрытом контейнере. Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

210 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 13

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8646

Понравилось: 210

Автор: olga

Создан: 18 марта 2018, 13:07

Каталоги: Выпечка Печенье

Весеннее печенье

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход