Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт тирамису по рецепту sergejs zinovatnijs

Насладитесь изысканным тортом "тирамису" с кофейным вкусом, нежными сливками, бисквитными палочками, ликером и щепоткой соли. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

500 г сыра „mascarpone”
100 г сахара
6 яичных желтков
40 г желатина
100 мл сливок
200 г "воздушпого" бисквитного печенья (в форме палочек)
6 ст.л. ликера „amaretto”
200 мл крепкого черного кофе
щепотку соли
какао порошок

Пошаговый способ приготовления

Завариваем 200мл крепкого черного кофе и ставим охолождаться. Подготавливаем желатин - заливаем стаканом холодной воды, чтобы взбух до состояния густой кисельной массы. Отделяем желтки яиц и с 1/2 сахара и солью взбиваем до однородной массы. Полученную массу подогреваем (на горячей воде, не доведенной до кипения) и туда медленно вмешиваем подготовленний желатин. Затем добавляем в массу сыр „Mascarpone” и 6 столовых ложек ликера „Amaretto”, все это тчательно размешиваем. К получившейся массе также тчательно размешиая добовляем прежде взбитые сливки с оставшимся сахором. Необходимо подобрать стеклянну посуду с не низкими краями и лучше прямоугольной формы. Затем берем бисквитное печенье и на порвину (чтобы печенье не размокло)окунаем в прежде охоложденное крепкое кофе и раскладиваем одним слоем (один к одному) на дне стеклянной формы. Затем заливаем на них приготовленную массу слоем в примерно 2см и сверху посыпаем какао. Потом повторяем - слой печенья и слой массы, которяй также присыпаем какао порошком. Приготовленный торт ставим в холодильник не мение чем на 6 часов, но лучше на 12 часов. Тогда все ароматы лучше втянутся, перемешаются, а масса лучше загустеет. Перед подачей торт надо еще раз хорошо сверху посыпать порошком какао, чтобы небыло просветов. Сервируя на блюдца, предлагаю декорировать цветочками взбитых сливок и поливать растопренным шоколадом. Приятного апетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6059

Понравилось: 73

Автор: sergejs zinovatnijs

Создан: 13 ноября 2008, 18:35

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

В отличии от оригинального итальянскрго торта "Тирамису", предлгаю Вам оценить мой рецепт, поскольку получается более нежним и с утонченным вкусом, в сравнении с традиционным способом приготовления.

Здравствуйте всем! Спасибо Вам за хорошую оценку моего рецепта и слова пожелания! Секрета нет я не професональный повар, а просто люблю готовить, сколько себя помню ) Возможно, ето некий талант свыше, во всяком случае об этом говорят друзья, гости и родственники... ))

варуник

13 ноября 2008, 18:55

Есть,есть талант-мы тоже говорим

алёнушка777

13 ноября 2008, 18:56

Мои поздравления и удачи!5

sergejs zinovatnijs

13 ноября 2008, 19:00

Спасибо за цветочки! Но как говорят у нас, у доморощенных кухаров - лучше один раз попробовать, чем сто раз услишать! Всем привет из Риги!!!

sergejs zinovatnijs

13 ноября 2008, 19:00

услышать

Babyfire

13 ноября 2008, 19:04

Очаровательно!!!

garpiya

13 ноября 2008, 19:09

супер

sergejs zinovatnijs

13 ноября 2008, 19:16

Babyfire! Можно один не скромный вопрос? Т.к. Вы из Италии, прав ли я в своем отличительном сравнении, по поводу традиционного способа приготавления "Тирамису"?

tiziana

13 ноября 2008, 19:21

Красивенько и вкусненько!

passion1963

13 ноября 2008, 19:46

Очень впечатляет!!!

манюша

13 ноября 2008, 19:55

С дебютным рецептом! 5

strelec148

13 ноября 2008, 20:06

С ДЕБЮТОМ! Отличный рецепт...для начала! 5+

mamochka55

13 ноября 2008, 20:24

ochen horoshiu recept 555

ra999

13 ноября 2008, 20:26

Интересно! Надо опробовать с желатином. Хотя для меня уже и классический рецепт достаточно утончен ... Но если Вы обещаете ЕЩЕ нежнее, то тогда Вам абсолютно 5, как за дебют!!! :-)) Удачи.

sergejs zinovatnijs

13 ноября 2008, 20:45

Еще раз спасибо! Будет нежнее, куда он денется.., т.к. там кроме желатина, еще и сливки

Babyfire

13 ноября 2008, 23:31

Да,из Италии

vicus

15 ноября 2008, 21:45

ето некий талант свыше...555+

anadlg

19 ноября 2008, 21:54

Privet , molodez ja zyla dolgo v Italii i ela ego casto .Est variant , cto biskvit pekut sami, a est i kak vas i pecenia nazyvajutsia "savoiardi" kotorye lozat v tortik .Ot menia toze 555.Bravo

sergejs zinovatnijs

20 ноября 2008, 07:16

спасиБО! а как мне повезло с друзьями...

iamvalery

20 ноября 2008, 23:20

Спасибо за новую идею, думаю в Вашем исполнении это великолепный десерт. Я тоже не так давно на этом сайте,и пока получала здесь только положительные эмоции, чего и Вам желаю. С удачным началом!

ra999

22 ноября 2008, 14:08

Кстати - откуда фото???????

sergejs zinovatnijs

22 ноября 2008, 14:49

Откуда фото? Из кухни...

irina75

25 ноября 2008, 17:26

И для меня желатин - ново,но попробую....а вам 555!!!

irusya.by

25 ноября 2008, 19:55

красотень