Торт тирамису по рецепту ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
Попробуйте наш торт "тирамису" с печеньем «савоярди», сыром «маскарпоне», яйцами, сахарной пудрой, какао, ликером «амаретто» и ароматным эспрессо!
Пошаговый способ приготовления
Для начала сварим кофе эспрессо. он нам понадобится в охлажденном виде.
Далее отделяем яичные желтки от белков и помещаем в разные емкости.
В белок не должно попасть воды и желтка, иначе может нарушиться процесс взбивания.
Как только белковая масса загустеет, добавим 2 ст.ложки сахарной пудры. В итоге должна получиться пышная масса с устойчивыми пиками.
Желтки смешиваем с оставшейся порцией сахарной пудры. Взбиваем до получения загустевшей массы светлого оттенка.
В желтковую массу постепенно вмешиваем Маскарпоне.
В 2-3 захода добавляем белковую массу. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
В итоге должен получиться однородный крем.
В холодный эспрессо добавляем ликер.
Печенье Савоярди быстро окунаем в кофе стороной с сахарной пудрой. Выкладываем пропитанное печенье на дно формы.
Печенье прячем под прослойкой светлого крема. Далее повторяем слои. Крема должно быть достаточно, чтобы тортик пропитался.
Поверхность десерта присыпаем какао через мелкое сито и затягиваем пищевой пленкой. Оставляем тортик на ночь в холодильнике.
Сохраняй и поделись с друзьями
359 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9432
Понравилось: 359
Автор: ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
Создан: 10 сентября 2018, 20:23
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти