Торт " тирамису "

Фото к рецепту: Торт   тирамису

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйца-3 шт
  • сахар-75 гр
  • мука-75 гр
  • крем:
  • сыр "маскорпоне"-150 гр
  • желтки-150 гр(примерно от 7-8 яиц)
  • сахарный песок-50 гр
  • желатин-7 гр(примерно 3,5 пластинки)
  • коньяк-10 гр
  • сливки 33-35%-150 гр
  • промочка:
  • сахар-40 гр
  • вода-40 мл.
  • кофе раствор.-5 гр
  • для оформления:
  • какао
  • сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

1.Можно использовать и покупные бисквитные коржи,но свой,домашний всегда вкуснее и воздушнее!

2.Заранее вынимайте продукты из холодильника!Все должно быть комнатной температуры.

3.Замочите пластинки желатина в холодной воде.

4.сварите промочку:сахар+вода--довести до кипения,проварить в теченее 1 минуты.Всыпать раствор.кофе,снять с огня.

5.Взбить желтки с сахаром в пену,добавить сыр,коньяк.Перемешать(не взбивать!!!)до исчезновения комочков.Ввести в массу растопленный желатин,затем взбитые сливки.Отложить 3-4 ст.л.крема для украшения!

6.нижний корж промачить 1/3 сиропа,нанести половину крема,накрыть вторым коржом(лучше подрезать по окружности на 0,5 см,чтобы затем сбоку был ровный тортик),выложить оставшийся крем.Выровнить поверхность,сразу украсить кремовыми "шишечками",торт охладить.

7.бока обсыпать какао,чуть присыпать и "Шишечки".

8.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

1.для крема можно использовать и целые яйца,просто масса будет более воздушная и легкая. 2.не используйте сливки в баллончиках,получится ФУ.

5.04.6956545443151571.0105
челночок

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
105  человек оценили
Сохранить рецепт
212 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
marishap78

Отлично! А как Вы сделали треугольники из какао по бокам торта?

elka-07
20.04.2008 16:57

Оформление-супер и вкус должен быть отличным!Присоединяюсь к вопросу о треугольничках по бокам-как?5

irina90-60-90

красотень:)5!

nira60
20.04.2008 17:28

Отличный торт!Я не знаю, как это сделал автор. Я накладываю трафарет и какао сдуваю с листа бумаги на поверхность торта.

vicus
20.04.2008 17:54

Очень любим Тирамису- Ваше прекрасное исполнение! 5+

mamuka
20.04.2008 18:35

5!!!!

cherrrry
20.04.2008 19:32

супер!555!

oksana malzew

5+!!!Спасибо за рецепт!

ella20
20.04.2008 22:04

вкуснятинка! 5!

челночок

Спасибо! :-))) Девочки и мальчики(простите,я еще никого не знаю),треугольники делать очень просто.Ставите тортик на левую ладошку(пальчики растопырьте) и чуть наклоняете влево(главное не переборщить,иначе придется собирать по кусочкам :-) ).Ситечко с какао держите ровно,как обычно при просеивании,и не очень высоко.А теперь просто просеивайте какао на борт через промежутки,поворачивая тортик. Чем больше вы наклоняете торт,тем шире будут треугольники. Не знаю,понятно ли я объяснила?...Попробую сделать фотки в ближайшее время.

натаха

Вкусно, без сомнения! Но красота, красота-то какая! Молодец! :)

elka-07
21.04.2008 17:12

Спасибо за ответ,по-моему поняла как делать,надо попробовать будет.:):):)

denise
21.04.2008 17:57

Шикарно !!! 5!

anna1979
23.04.2008 01:44

Отлично 5+++++++++

улитка

Какие чудесные у тебя торты! Мастерица. Несомненные пятерки всем рецептам.

luba5
24.04.2008 01:36

Красивый торт и вкусный!555!

челночок

Спасибо,дорогие! :-)))

klassik173

Прелесть! Вкуснотища! Беру на вооружение! Наташа! Пиши почаще советы по украшению, хочется делать хотя бы похожую красоту! 5555555!

cладкая

а что за сыр "Маскорпоне"? Где его купить если живешь в Америке? PS: Очень красивый торт, стати!!

челночок

Спасибо!Честно говоря,в Америке не была,поэтому затрудняюсь ответить,где там можно приобрести сыр.Может кто из девочек знает?!

federal
07.05.2008 05:07

знаем,обьясним,спасибо.

jelena_73

красиво!!!

cheburashkin

Супер! 5+++

angelina-z

Оч.красиво!555!!!

lacky
29.05.2008 00:31

Блеск!!! ПЯТЬ!

mariav
29.05.2008 16:44

ВОСТОРГ!!!555555!

машенька-84-

Очень красиво.5.

gorkypark

Сыр Маскорпоне продается в Америке тоже. Проверте в сырной секции там где дорогие сыры нарезаны. Вам 5 за исполнение.

эльвинка

ммм.. обожаю Тирамису!!! 5555555

марияn

Умничка!Как красиво получилось!

алёнушка777

обожаю!!!55555555

tansu-_7
08.01.2009 04:21

UMNICKA!!!!

complena
08.03.2009 15:16

Ах!! Какая вкусняшка!!! Не похудеешь!!!:-)

kotenok_1507@list.ru

просто класс!!!!!!!!а у вас кожи какого диметра были?

vikcha
25.07.2009 00:41

простите, но меня пугают сырые яица в креме

lunazima
22.03.2010 09:44

красотища 555

антонина петровна

Отличный тортик! 5! А какого все таки диаметра коржи? Маленький , наверно, тортик.

челночок

18 см :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты