Глазурь для куличей белковая и шоколадная
Глазурь для куличей: белковая (яичный белок, сахарная пудра, лимонный сок) и шоколадная (какао, сахар, вода, сливочное масло, коньяк). Порадуйте своих близких!
Продукты
- белковая глазурь:
- яичный белок - 1
- сахарная пудра - 180 г
- лимонный сок - 0.5 ч.л.
- шоколадная глазурь:
- какао порошок - 50 г
- сахар - 125 г
- вода - 60 мл
- масло сливочное - 50 г
- коньяк - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Белковая глазурь:
Аккуратно разбиваем яйцо с помощью ножа и отделяем белок от желтка.
Стараемся, чтобы ни капли желтка сюда не попало.
Нам нужен 1 охлажденный белок.
Начинаем взбивать белок секунд 20-30 сначала на небольшой скорости.
Затем постепенно увеличиваем скорость от средних до высоких оборотов.
Теперь постепенно добавляем сахарную пудру 150 грамм, по 1 или 2 столовые ложки пока масса не загустеет.
Выжимаем сюда 0,5 чайных ложек лимонного сока.
Лимонный сок придает глазури обалденный блеск и освежающий аромат.
Шоколадная глазурь:
В сотейнике смешиваем какао порошок, сахар, воду и 1 ч.л. коньяка.
Получается шоколадная кашица.
Добавляем мелко нарезанное сливочное масло и отправляем сотейник на плиту.
Нагреваем на медленном огне пока масса не станет однородная.
Масло должно полностью растаять, а весь сахар должен раствориться в шоколадной массе.
Снимаем сотейник с плиты и даем шоколадной глазури полностью остыть до комнатной температуры.
Она загустеет и можно будет наносить ее на куличи.
Желаю всем САМЫХ КРАСИВЫХ КУЛИЧЕЙ!
Сохраняй и поделись с друзьями
111 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6203
Понравилось: 111
Автор: Tatiana Art Cooking
Создан: 24 апреля 2020, 19:33
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти