Имбирный рулет с кремом и цукатами
Ингредиенты
- для рулета:
- сахар тростниковый — 100 гр.
- сахарная пудра — 20 гр.
- мука пшеничная — 45 гр.
- крахмал кукурузный — 15 гр.
- цедра апельсина — 2 ч.л.
- имбирь (сухой, порошковый) — 1 ч.л.
- яйцо куриное (большое) — 4 шт
- желток яичный — 1 шт
- соль (щепотка)
Пошаговые фото рецепта

1. Приготовим тесто для КОРЖА.
Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. А в чашу миксера положите все желтки (3 шт) и оставшиеся целые яйца (2 шт). Добавьте 100 г сахара и взбивайте миксером массу, пока она не станет светлой и пышной, минут 5. Добавьте в неё муку, крахмал, и цедру апельсина (или лимона). Перемешайте.

6. Застелите форму для выпечки рулета (23*33) силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Распределите тесто по форме, высотой 1 см. На тесте не должно быть пузырьков, если есть. проколите зубочисткой.
Выпекайте корж при t 180 С, минут 15. Как только появится румяная поверхность и корж будет пружинить при нажатии, тесто готово.

7. Пока печется корж, приготовим КРЕМ.
Соединим какао со сливочным сыром и сгущенным вареным молоком. Крем должен быть очень густым. Я советую, покупайте вареную сгущенку в банках, она очень густая, а вот в мягких упаковках, жидкая. У меня была сгущенка из мягкой упаковки, пришлось загустить сахарной пудрой и какао.

8. Достаньте из духовки корж и дайте ему остыть, минуты 3. Выложите его на кухонное полотенце (можно подпылить его сахарной пудрой). Снимите пергамент.
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
От варенья до грибов: что приготовить из огурцовУголь, цедра и сок: секреты приготовления мяса на открытом огнеСоусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты
Книга недели
Оленька, восхитительный, очень красивый рулет!
Большое Спасибо!
Шикарный рулет! Красивенный
))
Спасибо!
отрезать бы сейчас кусочек
Спасибо!
Уже съели, осталось только воспоминание
Оля, он изумительный, он бесподобный, он просто волшебный!!!
Спасибо!
Замечательный рулет, Оля!
Большое вам СПАСИБО!
Очень вкусный и красивый!
Спасибо!
Спасибо!
Оля,очень красиво и вкусно!
Аллочка большое спасибо! Немного горячим ножиком при разрезании край смазала.