Варенье

Компот

Соленья и маринады

Ревеневый пирог с творогом и безе

Вкусный ревеневый пирог с творогом и безе из нежного теста, с начинкой из ревеня и ванильного пудинга. Попробуйте сочетание крема и хрустящего безе!

Продукты

тесто: мука - 250 гр
сливочное масло - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль - на кончике ножа
коричневый сахар - 60 гр
начинка: ревень - 700 гр
порошок для ванильного пудинга - 1 пак /40 гр/
яичные желтки - 3 шт
творог - 250 гр
сливки /35%/ - 250 гр
сахар - 100 гр
безе: яичные белки - 3 шт
сахар - 150 гр

Пошаговый способ приготовления

В миску просеять муку. Добавитьсахарную пудру, соль, яйцо и нарезанное мягкое сливочное масло.

Замесить тесто. Придать форму шара, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 мин.

Тесто раскатать и выстелить им разъёмную форму /26 см/, смазанную маслом. Посыпать коричневым сахаром.

Ревень почистить и нарезать одинаковыми кусочками. Выложить на тесто.

Сливки, 100 гр сахара, творог, желтки и порошок для пудинга взбить. Массу выложить на ревень и хорошо распределить по всей поверхности.

Выпекать 40 мин при 175" /если верх начнёт через чур зарумяневаться - накройте его фольгой/.

Пирог вынуть и снизить температуру духовки до 120-140".

Белки взбить в тугую пену, добавить сахар и продолжать взбивать / белковая масса должна хорошо держать форму/.

С помощью кондитерского мешка выложить на пирог белковую массу. Выпекать ещё 30 мин.

Дать пирогу остыть.

Приятног аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 110 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8736

Понравилось: 48

Автор: sai

Создан: 04 июля 2008, 06:19

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

И ещё - не удержалась и посыпала форму каричневым сахаром / уж больно мне нравится как от него аппетитно хрустит корочка/