Ревеневый пирог с творогом и безе

В миску просеять муку. Добавитьсахарную пудру, соль, яйцо и нарезанное мягкое сливочное масло.

Замесить тесто. Придать форму шара, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 мин.

Тесто раскатать и выстелить им разъёмную форму /26 см/, смазанную маслом. Посыпать коричневым сахаром.

Ревень почистить и нарезать одинаковыми кусочками. Выложить на тесто.

Сливки, 100 гр сахара, творог, желтки и порошок для пудинга взбить. Массу выложить на ревень и хорошо распределить по всей поверхности.

Выпекать 40 мин при 175" /если верх начнёт через чур зарумяневаться - накройте его фольгой/.

Пирог вынуть и снизить температуру духовки до 120-140".

Белки взбить в тугую пену, добавить сахар и продолжать взбивать / белковая масса должна хорошо держать форму/.

С помощью кондитерского мешка выложить на пирог белковую массу. Выпекать ещё 30 мин.

Дать пирогу остыть.

Приятног аппетита!!!