Кокосовые меренги с какао
Вкусные кокосовые меренги с какао: нежное тесто из перемолотого миндаля, сахарной пудры, белков, кокосовой стружки и лимонной цедры с ромом.
Продукты
- тесто:
- миндаль - 110 г
- сахарная пудра - 220 г
- какао-порошок - 25 г
- яичные белки - 4 шт.
- сахар - 50 г
- кокосовая стружка - 120 г
- ром - 2 ст.л.
- лимон - 1/2
Пошаговый способ приготовления
Кокосовую стружку измельчить руками, насыпать на противень и в течение 20 минут подсушить её в духовке при 100 градусах с приоткрытой дверцей.
Очень хорошо перемешать сахарную пудру, какао и миндаль. Подсушить эту смесь в духовке при 150 градусах в течение пяти минут. Затем остудить и просеять через сито.
Белки взбить в тугую пену, подмешать сахар.
Добавить в белки кокосовую стружку, лимонную цедру, ром, смесь какао, сахарной пудры и миндаля. Замесить сравнительно мягкое тесто.
Духовку разогреть до 160 градусов. Наполнить тестом кондитерский мешок, снабженный трубочкой с круглым отверстием, и высадить на противень (застелить пекарской бумагой) шарики величиной с грецкий орех. Поставить печься меренги на 15-20 минут на среднем уровне духовки.
Меренги должны быть сверху поджаристыми, а внутри мягкими.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
117 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
01 июля 2011, 01:56
01 июля 2011, 02:17
01 июля 2011, 12:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти